Munak Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Honeyloupe-Melonen sind kleine bis mittlere ovale Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 14 bis 15 Zentimetern. Die harte Schale geht mit der Reife von hellgrün nach goldgelb-orange über und bleibt fest und glatt, ähnlich wie eine Honigmelone. Unter der Oberfläche ist das blasse bis leuchtend orangefarbene Fleisch dick, dicht, wässrig und knusprig. Es gibt auch einen zentralen Hohlraum, der mit Membrantaschen gefüllt ist, die viele kleine, braune Samen einschließen. Honeyloupe-Melonen sind duftend und süß mit schwachen floralen Untertönen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Honeyloupe-Melonen sind im Sommer bis zum frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Honeyloupe-Melonen, botanisch als Cucumis melo klassifiziert, sind eine Hybridsorte aus der Familie der Cucurbitaceae. Die Sorte ist eine generationenübergreifende Kreuzung zwischen Honigkugelmelone, Honigtau und PMR45-Zuckermelone und wurde ursprünglich entwickelt, um die besten Eigenschaften jedes Elternteils zu erzielen. Honeyloupe-Melonen wurden sowohl für den gewerblichen als auch für den Verbrauchermarkt entwickelt und von Züchtern und Hausgärtnern wegen ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, ihres süßen Geschmacks und ihrer weichen, weichen Konsistenz bevorzugt.
Nährwert
Honeyloupe-Melonen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das als Antioxidans wirkt, um die Organfunktion zu schützen und die Hautklarheit zu verbessern. Die süßen Früchte sind auch eine gute Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem schützt und Vitamin B6, Ballaststoffe und Kalium enthält.
Anwendungen
Honeyloupe-Melonen eignen sich am besten für ungekochte, herzhafte und süße Zubereitungen. Das Fleisch kann zu kalten Suppen und Saucen püriert oder in Scheiben geschnitten und in Grün- und Obstsalate geworfen werden. Honeyloupe-Melonen können auch zu Smoothies, Cocktails und Sorbets gemischt, in Salsas gehackt oder als Aroma in Puddings und Gebäckfüllungen verwendet werden. Der süße Geschmack des Fleisches ergänzt gesalzenes Fleisch und starken Käse auf Wurstplatten, und die Sorte wird häufig als Belag für süße Frühstücksartikel wie Waffeln, Joghurt und Haferflocken verwendet. Honeyloupe-Melonen passen gut zu Käse wie Feta, Ziege und Blau, Rucola, Basilikum, Minze, Pistazien, Balsamico-Essig und Schweinefleisch. Es wird empfohlen, ganze Honeyloupe-Melonen bei Raumtemperatur zu lagern. Nach dem Schneiden sollten die Scheiben bis zu drei Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Honeyloupe-Melonen wurden für warmes, trockenes Klima entwickelt und wachsen gut in den Regionen San Joaquin und Sacramento Valley in Kalifornien. Das Sacramento Valley beherbergt mehr als eine Million Morgen landwirtschaftliches Ackerland, und die Stadt Sacramento hat sich 2012 sogar als „Farm-to-Fork-Hauptstadt“ der Vereinigten Staaten gebrandmarkt. Viele Restaurants in Sacramento erhalten mehrere Lieferungen von frischem, lokale Produkte pro Woche und zentrieren ihre Menüs um die saisonalen Angebote. Honeyloupe-Melonen sind eine beliebte Dessertmelone in der Sacramento-Food-Szene. Die süßen Melonen werden zu rasiertem Eis gemischt, zu Gazpacho gekühlt oder als Belag für Eiscreme verwendet. Neben dem Rebranding der Stadt gibt es in Sacramento auch ein Food-to-Fork-Food-Festival, bei dem lokale Bauernhöfe, Restaurants und Köche vorgestellt werden und das jedes Jahr Tausende von Besuchern anzieht.
Geographie / Geschichte
Honeyloupe-Melonen wurden Ende des 20. Jahrhunderts von Frank W. Zink an der Agricultural Experiment Station der University of California in Berkley entwickelt. Die süße Sorte wurde explizit gezüchtet, um ein lebendiges, korallenfarbenes Fleisch zu zeigen und die Resistenz gegen die häufig vorkommende Warzenmelonenkrankheit Verticillium wilt zu erhöhen. Nach der Markteinführung der Sorte auf dem Handels- und Heimatmarkt waren die Melonen in ganz Kalifornien und in anderen ausgewählten Regionen der USA erfolgreich. Die auf dem Foto oben gezeigten Honeyloupe-Melonen wurden auf der Munak Ranch gezüchtet, einer Farm im Upper Salinas Valley in der Nähe von Paso Robles, Kalifornien.
Rezeptideen
Rezepte, die Honeyloupe Melon enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
David Lebovitz | Gefrorene Melone Margaritas |
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