Eispfirsiche

Ice Peaches





Erzeuger
Andys Obstgarten

Beschreibung / Geschmack


Eis oder nach seinem ursprünglichen Namen Ghiaccio-Pfirsiche haben eine abgerundete, klassische Pfirsichform. Ihre Außenhaut ist hellgoldgelb mit cremefarbenen Tönen, wenn sie reif ist. Die Haut des Eispfirsichs ist glatt und normalerweise frei von Haaren. Das innere Fleisch ist etwas heller als die äußere Haut und ist sehr fest, knusprig und leicht saftig. Der für seinen hohen Zuckergehalt bekannte Eispfirsich bietet einen aromatischen Duft und einen außergewöhnlich süßen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Eispfirsiche sind in den Hochsommermonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten


Eispfirsiche sind eine relativ neue italienische Pfirsichsorte, die botanisch als Teil von Prunus persica bekannt ist. Derzeit gibt es 3 verschiedene Arten von Eispfirsichen, die unter ihrem italienischen Namen Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 und Ghiaccio-3 bekannt sind, wobei jede Art leicht unterschiedliche Reifezeiten aufweist. Eispfirsiche sind bekannt für ihren bemerkenswert süßen Geschmack sowie für ihre Fähigkeit, über einen längeren Zeitraum von bis zu 25 Tagen reif am Baum zu bleiben, ohne dass der Geschmack oder die Texturqualität beeinträchtigt werden.

Nährwert


Eispfirsiche enthalten Vitamine A und C sowie Ballaststoffe.

Anwendungen


Eispfirsiche können in den meisten Zubereitungen verwendet werden, die traditionelle Pfirsiche erfordern. In Scheiben schneiden und zu Salaten hinzufügen oder auf Eis und Joghurt servieren. Kochen und pürieren, um Konserven, Saucen und Sirupe herzustellen. Fügen Sie pürierte Eispfirsiche zu Cocktails und gefrorenen Desserts hinzu oder servieren Sie sie auf Pfannkuchen und Waffeln. In Scheiben schneiden und als Beilage auf Käsebrettern verwenden oder neben gegrilltem Fleisch oder Schalentieren servieren. Der Geschmack von Eispfirsichen passt gut zu Vanilleschote, Zimt, Schweinefleisch, Weißfisch, Tomate, Minze, Basilikum, Sahne, Feta-Käse, Pinienkernen, fruchtigem Olivenöl und Ingwer. Ein ausgezeichneter Hüter Eispfirsiche werden 2 oder 3 Wochen lang gekühlt aufbewahrt.

Ethnische / kulturelle Informationen


Während eines Besuchs in Amerika ließen sich Dr. Luigi Conte und Antonio Nicotra vom berühmten Pflanzengenetiker Floyd Zaiger inspirieren, eine „neue und andere“ Pfirsichsorte zu kreieren, um die Marktnachfrage in Italien zu befriedigen. Die Früchte ihrer Arbeit, der Eispfirsich (Ghiaccio), wurden weiterhin nach dem italienischen Wort für „Eis“ benannt, was zweifellos auf seine eisweiße Färbung hindeutet.

Geographie / Geschichte


Eispfirsiche sind eine neue Sorte, die von den Pflanzenzüchtern Dr. Luigi Conte und seinem Kollegen Antonino Nicotra im Zentrum für Obstanbau (CRA) in Rom, Italien, entwickelt wurde. Die Absicht ihres Zuchtprogramms war es, neue Sorten von Pfirsichen und Nektarinen zu schaffen, die die Eigenschaften, die die Menschen an vorhandenen Steinobst lieben, verbessern und die negativen Eigenschaften beseitigen oder verringern. Zwischen 1988 und 1993 schufen sie aus Pfirsichen aus China, Korea, Japan und Italien drei Variationen eines rein weißen Pfirsichs, der später als Ghiaccio bekannt wurde. Ghiaccio (Eis) Pfirsiche haben eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, was sie ideal für den organischen Anbau macht. Ghiaccio (Eis) Pfirsichbäume sind ebenfalls eine hochproduktive Sorte und produzieren bemerkenswert haltbare Früchte.


Rezeptideen


Rezepte mit Eispfirsichen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Leckere Tage Hausgemachter Pfirsichketchup
Nach Geschmack gewürzt Schweinebauch und Pfirsichrisotto
Fit Feinschmecker findet Gebratener Pfirsich und Gouda gegrillter Käse
Gutes Essen ist wichtig Peaches-n-Herbs Schweinefleischroulade

Kürzlich geteilt


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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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Vor ungefähr 216 Tagen, 20.06.20
Kommentare des Teilnehmers: Italian Ice Peaches Baby !!! 🧊

Teilen Sie Bild 52043 Ferry Plaza Bauernmarkt Kashiwase Farmen
9681 West Ln. Winton, CA 95388 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 529 Tagen, 28.9.19
Kommentare des Teilnehmers: Ice Peaches! Von Kashiwase Farms!

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Zentralmarkt von Athen M 18-20
002104826243
NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 582 Tagen, 8/06/19
Kommentare des Teilnehmers: Pfirsiche

Teilen Sie Bild 50560 Santa Monica Bauernmärkte Spezialität
619-295-3172 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 588 Tagen, 31.07.19
Kommentare des Teilnehmers: Andys Obstgarten bringt die Eispfirsiche „Ghiaccio“ auf den Markt!

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Zentralmarkt von Athen M 18-20
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NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 608 Tagen, 7/11/19
Sharers Kommentare: Sie nannten sie zitronengelbe Pfirsiche

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Zentralmarkt von Athen L27
002104810330 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 608 Tagen, 7/11/19
Kommentare des Teilnehmers: Weißer Pfirsich

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