Andys Obstgarten |
Beschreibung / Geschmack
Eis oder nach seinem ursprünglichen Namen Ghiaccio-Pfirsiche haben eine abgerundete, klassische Pfirsichform. Ihre Außenhaut ist hellgoldgelb mit cremefarbenen Tönen, wenn sie reif ist. Die Haut des Eispfirsichs ist glatt und normalerweise frei von Haaren. Das innere Fleisch ist etwas heller als die äußere Haut und ist sehr fest, knusprig und leicht saftig. Der für seinen hohen Zuckergehalt bekannte Eispfirsich bietet einen aromatischen Duft und einen außergewöhnlich süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Eispfirsiche sind in den Hochsommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Eispfirsiche sind eine relativ neue italienische Pfirsichsorte, die botanisch als Teil von Prunus persica bekannt ist. Derzeit gibt es 3 verschiedene Arten von Eispfirsichen, die unter ihrem italienischen Namen Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 und Ghiaccio-3 bekannt sind, wobei jede Art leicht unterschiedliche Reifezeiten aufweist. Eispfirsiche sind bekannt für ihren bemerkenswert süßen Geschmack sowie für ihre Fähigkeit, über einen längeren Zeitraum von bis zu 25 Tagen reif am Baum zu bleiben, ohne dass der Geschmack oder die Texturqualität beeinträchtigt werden.
Nährwert
Eispfirsiche enthalten Vitamine A und C sowie Ballaststoffe.
Anwendungen
Eispfirsiche können in den meisten Zubereitungen verwendet werden, die traditionelle Pfirsiche erfordern. In Scheiben schneiden und zu Salaten hinzufügen oder auf Eis und Joghurt servieren. Kochen und pürieren, um Konserven, Saucen und Sirupe herzustellen. Fügen Sie pürierte Eispfirsiche zu Cocktails und gefrorenen Desserts hinzu oder servieren Sie sie auf Pfannkuchen und Waffeln. In Scheiben schneiden und als Beilage auf Käsebrettern verwenden oder neben gegrilltem Fleisch oder Schalentieren servieren. Der Geschmack von Eispfirsichen passt gut zu Vanilleschote, Zimt, Schweinefleisch, Weißfisch, Tomate, Minze, Basilikum, Sahne, Feta-Käse, Pinienkernen, fruchtigem Olivenöl und Ingwer. Ein ausgezeichneter Hüter Eispfirsiche werden 2 oder 3 Wochen lang gekühlt aufbewahrt.
Ethnische / kulturelle Informationen
Während eines Besuchs in Amerika ließen sich Dr. Luigi Conte und Antonio Nicotra vom berühmten Pflanzengenetiker Floyd Zaiger inspirieren, eine „neue und andere“ Pfirsichsorte zu kreieren, um die Marktnachfrage in Italien zu befriedigen. Die Früchte ihrer Arbeit, der Eispfirsich (Ghiaccio), wurden weiterhin nach dem italienischen Wort für „Eis“ benannt, was zweifellos auf seine eisweiße Färbung hindeutet.
Geographie / Geschichte
Eispfirsiche sind eine neue Sorte, die von den Pflanzenzüchtern Dr. Luigi Conte und seinem Kollegen Antonino Nicotra im Zentrum für Obstanbau (CRA) in Rom, Italien, entwickelt wurde. Die Absicht ihres Zuchtprogramms war es, neue Sorten von Pfirsichen und Nektarinen zu schaffen, die die Eigenschaften, die die Menschen an vorhandenen Steinobst lieben, verbessern und die negativen Eigenschaften beseitigen oder verringern. Zwischen 1988 und 1993 schufen sie aus Pfirsichen aus China, Korea, Japan und Italien drei Variationen eines rein weißen Pfirsichs, der später als Ghiaccio bekannt wurde. Ghiaccio (Eis) Pfirsiche haben eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, was sie ideal für den organischen Anbau macht. Ghiaccio (Eis) Pfirsichbäume sind ebenfalls eine hochproduktive Sorte und produzieren bemerkenswert haltbare Früchte.
Rezeptideen
Rezepte mit Eispfirsichen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Ice Peaches mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 216 Tagen, 20.06.20 Kommentare des Teilnehmers: Italian Ice Peaches Baby !!! 🧊 Ferry Plaza Bauernmarkt Kashiwase Farmen 9681 West Ln. Winton, CA 95388 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 529 Tagen, 28.9.19 Kommentare des Teilnehmers: Ice Peaches! Von Kashiwase Farms! Lalas S.A. Zentralmarkt von Athen M 18-20 002104826243 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 582 Tagen, 8/06/19 Kommentare des Teilnehmers: Pfirsiche Santa Monica Bauernmärkte Spezialität 619-295-3172 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 588 Tagen, 31.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Andys Obstgarten bringt die Eispfirsiche „Ghiaccio“ auf den Markt! Lalas S.A. Zentralmarkt von Athen M 18-20 002104826243 NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 608 Tagen, 7/11/19 Sharers Kommentare: Sie nannten sie zitronengelbe Pfirsiche Kalivis SA Zentralmarkt von Athen L27 002104810330 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 608 Tagen, 7/11/19 Kommentare des Teilnehmers: Weißer Pfirsich |