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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Die Indigo Blue Beauty-Tomate ist eine große Tomate vom Typ Beefsteaks, die sich durch ihre dichte und fleischige Textur auszeichnet. Sie sind insgesamt rund und haben eine leicht abgeflachte Figur mit einer durchschnittlichen Größe von 4 bis 8 Unzen. Ihr inneres Fruchtfleisch ist orange-rosa mit kleinen Samentaschen, und ihre Haut hat eine tiefrote Farbe mit den typischen indigorötenden Reflexen auf ihren Schultern oder überall dort, wo die Früchte maximaler Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Sie sind eine süße und aromatische Tomate mit niedrigem bis mäßigem Säuregehalt. Die unbestimmten Indigo Blue Beauty-Tomatenpflanzen wachsen, blühen, setzen Früchte und reifen während der gesamten Vegetationsperiode auf langen Reben, die häufig eingesperrt oder abgesteckt werden müssen. Diese produktive Sorte ist sonnenbrand- und rissbeständig, und es ist bekannt, dass die Früchte über einen längeren Zeitraum gut an der Rebe halten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Indigo Blue Beauty Tomaten sind im Sommer und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Indigo Blue Beauty-Tomaten sind die größten Tomaten der Indigo-Serie. 'Indigo' war ursprünglich eine Marke der Oregon State University, die Anmeldung wurde jedoch ausgesetzt und die Marke gilt nun als tot. Tomaten, ursprünglich als Solanum lycopersicum bezeichnet, werden botanisch als Lycopersicon esculentum bezeichnet, obwohl moderne Studien eine Rückkehr zu ihrer ursprünglichen Klassifizierung unterstützen. Wie die Kartoffel und die Aubergine gehört auch die Tomate zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse.
Nährwert
Indigo Blue Beauty Tomaten sind nicht nur außergewöhnlich bunt und lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie haben einen hohen Gehalt an Anthocyanin, einem natürlich vorkommenden Antioxidans in Blaubeeren, von dem berichtet wird, dass es Krankheiten bekämpft. Anthocyan zeigt sich in der lebendigen Indigopigmentierung der Tomate. Tomaten sind reich an Vitamin C und enthalten auch Vitamin B und A. Sie sind eine gute Quelle für Kalzium und Eisen und enthalten anständige Mengen an Phosphor, Schwefel und Kalium.
Anwendungen
Die aromatische und aromatische Indigo Blue Beauty-Tomate ist wegen ihres Geschmacks ein Favorit der Hausgärtner, und Köche in Großbritannien und den USA lieben es Berichten zufolge, mit jeder Tomate der Indigo-Serie zu kochen, da sie einen zusätzlichen Nährwert und eine große Auswahl an Formen und Formen aufweist einzigartige Färbung. Kombinieren Sie Tomaten mit Blattgemüse wie Salat oder Spinat für einen leckeren und farbenfrohen Salat oder kochen Sie Tomaten mit Schalotten, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Chili. Frische Tomaten können mit Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Sellerieblättern verfeinert werden, oder sie können auch mit Kräutern vom Typ Dessert wie Minze, Zitronenmelisse und den fruchtigen Salbei verwendet werden. Lagern Sie Indigo Blue Beauty-Tomaten bis zur Reife bei Raumtemperatur. Danach kann die Kühlung den Zerfallsprozess verlangsamen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Indigo-Serie ist eine Klasse von offen bestäubten und hybriden Tomaten, die einen hervorragenden Geschmack haben und einen hohen Anteil an Anthocyanin enthalten, einem starken Antioxidans mit krankheitsbekämpfenden Eigenschaften. Dr. Jim Myers von der Oregon State University war Pionier dieser Tomatenklasse mit der Indigo Rose, die 2011 auf den Markt gebracht wurde. Die Oregon State University und andere unabhängige Züchter, insbesondere Brad Gates von Wild Boar Farms, der in der California Bay Area als bekannt ist 'The Tomate Guy' hat seitdem andere Sorten in der Indigo-Serie unter Verwendung herkömmlicher Züchtungstechniken entwickelt. Der Schwerpunkt dieser Züchtungsarbeit lag auf der Kombination ungewöhnlicher und attraktiver Farben, des traditionellen beliebten Erbstück-Tomatengeschmacks und der antioxidativen Eigenschaften, die die Tomaten dieser Serie insgesamt auf dem Markt einzigartig und beliebt gemacht haben.
Geographie / Geschichte
Die Indigo Blue Beauty-Tomate wurde von Brad Gates von Wild Boar Farms entwickelt und war eine Auswahl einer Kreuzung zwischen einem Beauty King und einer blauen Tomate. Tomaten sind überhaupt keine winterharten Sorten. Sie brauchen warmes Wetter, um gut zu wachsen, und sie können keinen Frost aushalten. Daher ist es wichtig, dass sie erst gepflanzt werden, nachdem die Frostgefahr verschwunden ist.
Rezeptideen
Rezepte, die Indigo Blue Beauty Heirloom Tomatoes enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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