Jade Sweet Aubergine Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Jade Sweet Auberginen haben eine einheitliche, ovale Form und sind mittelgroß bis groß, durchschnittlich 10-15 Zentimeter lang und 5-10 Zentimeter im Durchmesser. Die Außenhaut der Aubergine ist mit einem grünen bis hellbraunen Kelch bedeckt und glänzend, glatt und blassgrasig. Sein inneres Fleisch ist cremeweiß mit winzigen, essbaren Samen. Jade Sweet Auberginen haben beim Kochen eine zarte und schwammige Textur mit einem süßen und milden Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Jade Sweet Auberginen sind das ganze Jahr über erhältlich. Die Hochsaison ist im Hochsommer bis in den Herbst hinein.

Aktuelle Fakten

Jade Sweet Auberginen, botanisch als Solanum melongena 'Jade Sweet' klassifiziert, ist eine Sorte, die ursprünglich aus Australien stammt und für ihren milden und süßen Geschmack bekannt ist. Neue Auberginensorten wie die Jade Sweet werden nach Geschmack gezüchtet und weisen nicht die Bitterkeit auf, die bei älteren Auberginensorten üblich ist. Jade Sweet Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, Solanaceae, und sind mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika verwandt.

Nährwert

Jade Sweet Auberginen enthalten Antioxidantien, Ballaststoffe und Kalium.

Anwendungen

Jade Sweet Auberginen eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Grillen, Braten, Braten, Frittieren, Schmoren und Beizen. Aufgrund ihrer Form und Größe eignen sie sich ideal zum teilweisen Aushöhlen, Füllen und Backen. Bei der Zubereitung in Saucen, die reich an Butter, Sahne oder Öl sind, profitieren geschnittene Jade Sweet-Auberginen vom ersten leichten Braten, um zu verhindern, dass die Auberginen zu viel von der reichhaltigen Sauce aufsaugen. Jade Sweet Auberginen passen gut zu Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, süßen und würzigen Paprikaschoten, Zucchini, gegrilltem und geröstetem Fleisch, Kokosmilch, frischem und schmelzendem Käse sowie Kräutern wie Petersilie und Basilikum. Jade Sweet Auberginen sind an einem kühlen und trockenen Ort bis zu drei Tage haltbar.

Ethnische / kulturelle Informationen

Auberginen sind in Australien relativ neu und werden überwiegend in Victoria, Queensland und New South Wales angebaut. Australiens warmes Klima ist ideal für den Anbau von Auberginen und sie werden überwiegend auf lokalen Bauernmärkten verkauft. Auberginengerichte wie Moussaka, Auberginenparmigiana, Bruschetta und Baba Ghanoush erfreuen sich in Australien zunehmender Beliebtheit, da die Auberginenproduktion zunimmt.

Geographie / Geschichte

Auberginen stammen aus Indien und Afrika und gelangten dann über arabische Händler auf der Seidenstraße nach Europa. Diese alten Sorten wurden im Laufe der Zeit in Australien eingeführt, und jetzt kreiert Australien seine eigenen neuen Sorten wie die Jade Sweet. Heute ist die Jade Sweet-Aubergine auf Bauernmärkten, in Hausgärten und in Lebensmittelgeschäften in Australien, Asien und den USA zu finden.