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Beschreibung / Geschmack
Die Kangaroo Apple Pflanze hat große, grüne Blätter, die mit bis zu 5 speerartigen Fingern tief gelappt sind. Im Frühjahr hat die Pflanze kleine, gekräuselte lila Blüten, die 5 Zentimeter breit sind und an Auberginenblüten erinnern. Sobald die Blüten abfallen, entwickeln sich kleine, glänzende, eiförmige Früchte. Känguru-Apfelfrüchte beginnen hellgrün und reifen zu einem Gelb-Orange (S. laciniatum-Arten) oder von einem Hellorange zu Rot (S. aviculare). Wenn sie reif sind, werden die Beeren weicher und teilen sich oft. Das Innere eines Känguru-Apfels ähnelt einer Kirschtomate und enthält 200 bis 600 winzige flache Samen. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß mit einem Hauch von Melonengeschmack. Unreife Känguru-Äpfel sind bitter und giftig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Der Kangaroo Apple ist das ganze Jahr über mit einer Hochsaison im Spätsommer und im frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Känguru-Apfel ist der gebräuchliche Name für zwei fast identische Arten und der Name sowohl der Pflanze als auch ihrer Früchte. Solanum laciniatum und sein Aussehen, Solanum aviculare, gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind mit Tomaten, Auberginen und Tabak verwandt. Es ist. Der Känguru-Apfel wird seit Tausenden von Jahren von Ureinwohnern in Australien und Neuseeland als Medizin und Lebensmittel verwendet. Es ist auch bekannt als Poroporo und Large Kangaroo Apple. Der gebräuchliche Name stammt von der känguru-fußabdruckartigen Form der tief gelappten Blätter. Känguru-Apfelfrucht muss vor dem Verzehr reif sein.
Nährwert
Känguru-Apfelfrüchte sind eine gute Quelle für Vitamin C und Beta-Carotin. Die kleinen Beeren enthalten Phytochemikalien, sogenannte Phenole, die nützliche Antioxidantien sind, die nachweislich vor Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs schützen. Die Früchte enthalten auch wichtige Alkaloide und eine Art Steroid, das dem Körper hilft, Cortison zu produzieren. Die kleinen, eiförmigen Früchte enthalten auch Tryptophan, das Haut und Haar gesund hält.
Anwendungen
Känguru-Apfelfrüchte werden frisch, roh oder gekocht gegessen. Sie können Backwaren zugesetzt oder zur Herstellung von Marmeladen oder Gelees verwendet werden. Braten Sie Känguru-Apfelfrüchte neben Fleisch oder Geflügel oder verwenden Sie sie zur Herstellung eines Chutneys. Känguru-Apfelfrucht kann dehydriert oder getrocknet werden, um sie zu konservieren. Känguru-Apfel-Früchte sind nach ihrer Reife leicht verderblich und können im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Känguru-Apfel wurde von den Ureinwohnern der Aborigines jahrhundertelang als natürliches entzündungshemmendes und antioxidatives Mittel verwendet. In verschiedenen Sprachen der Aborigines wie Gunditjmara heißt der Känguru-Apfel Bullibulli, Mookitch und Mayakitch. Es gilt als eines der zehn besten „Buschfutter“ oder „Bush Tucker“, das von den Aborigines sowohl als Quelle für Medizin als auch für Substanz verwendet wird. Verschiedene in den Früchten enthaltene Verbindungen wie Steroide und Alkaloide haben in den 1960er und 70er Jahren die gewerbliche Industrie angesprochen. Länder wie die ehemalige Sowjetunion, Europa und China haben den Känguru-Apfel für die Verwendung in einer Vielzahl von Produkten angebaut, die von Medikamenten bis hin zu Schönheit reichen.
Geographie / Geschichte
Der Känguru-Apfel stammt aus dem Südosten Australiens und Neuseelands. Die beiden verschiedenen Arten, die unter dem gemeinsamen Namen Kangaroo Apple bekannt sind, haben ein ähnliches einheimisches Verbreitungsgebiet und wurden beide für die Alkaloidindustrie kultiviert. Solanum laciniatum wurde erstmals 1789 vom Kew-Botaniker und Gärtner an den König von England, William Aiton, geschrieben. Es kommt häufiger in trockeneren Gebieten vor. Solanum aviculare wurde 1786 von Georg Forster identifiziert. Der deutsche Forscher und Wissenschaftler hatte die Pflanze während eines Zwischenstopps im Südosten Australiens gefunden, als er den berühmten Captain Cook auf seiner Sektionsexpedition um die Welt begleitete. Die letztere Art bevorzugt feuchte Umgebungen. Erst in den 1950er Jahren wurde festgestellt, dass es sich bei den beiden Pflanzen um zwei verschiedene Arten handelt und dass eine sehr gut eine Hybride der anderen sein kann. Känguru-Apfelpflanzen wachsen wild im gesamten Südosten Australiens, Neuseelands, Tasmaniens und Teilen Neuguineas. Die Pflanze ist in begrenzten Gebieten Chinas und Russlands zu finden. Die Samen werden von Vögeln verbreitet, und in einigen Gebieten wird die Pflanze als invasive Art angesehen. Der Känguru-Apfel wird in der Regel von Hausgärtnern oder Pflanzenliebhabern angebaut und ist außerhalb seines heimischen Verbreitungsgebiets nicht verbreitet.
