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Erzeuger
| Wong Farms |
Beschreibung / Geschmack
Keitt-Mangos haben eine längliche Form mit einer blassen bis dunkelgrünen Haut, obwohl sie gelegentlich eine gelbe Röte haben. Die Farbe kann irreführend sein, und der einzige wirkliche Weg, um festzustellen, ob diese großen Mangos reif sind, ist durch Berühren. Die Haut sollte sich leicht anfühlen, und selbst dann könnten die Mangos noch einige Tage ruhen. Keitt-Mangos sind faserfrei mit einem dünnen Samen, der eine größere Menge an glatt strukturiertem, orange-gelbem Fruchtfleisch ermöglicht. Keitt-Mangos haben einen würzig-süßen Geschmack mit einem Hauch von Honig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Keitt-Mangos sind im Spätsommer und Frühherbst für kurze Zeit erhältlich.
Aktuelle Fakten
Keitt-Mangos (ausgesprochen kEEt) sind die größten Mangifera indica-Sorten, die auf dem US-amerikanischen Markt zu finden sind und manchmal ein Gewicht von bis zu fünf Pfund erreichen. Keitt-Mangos gelten als einige der schmackhaftesten und würzigsten Mangos auf dem Markt. In Kalifornien angebaute Keitt-Mangos unterliegen strengen Bio-Standards.
Anwendungen
Keitt-Mangos werden am besten frisch aus der Hand gegessen, können aber auch zu Obstsalaten hinzugefügt, für Smoothies oder Sorbet püriert oder zu einer beliebigen Anzahl von herzhaften Gerichten hinzugefügt werden. Schneiden Sie zur Zubereitung Mangostücke um den Samen herum und schneiden Sie das Fruchtfleisch in einem Kreuzschraffurmuster. Drehen Sie die Scheiben um und schneiden Sie die Würfel von der Haut. Die Würfel gefrieren gut, um später verwendet zu werden. Keitt-Mangos passen gut zu verschiedenen Steinobst, Zitrusfrüchten und Beeren und können in einer Vielzahl von Backwaren wie Muffins und Scones verwendet werden.
Geographie / Geschichte
Die Keitt-Mango ist ein Sämling einer indischen Sorte, die 1939 erstmals von einer Frau Keitt in Florida gepflanzt wurde. Die Keitt-Sorte wächst heute hauptsächlich im kalifornischen Coachella Valley, obwohl sie immer noch in Florida wächst. Mangos gehören zusammen mit Gifteiche und Giftefeu zur Familie der Anacardiaceae und haben einige der gleichen Eigenschaften. Wer gegen Pflanzen dieser Familie allergisch ist, sollte sich nach dem Verzehr der Früchte unbedingt die Hände und das Gesicht waschen.
Rezeptideen
Rezepte mit Keitt Mangos. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kochen am Wochenende | Mango Pesto Avocado Stapel | |
| Köstliche Tabelle | Mango Jicama Slaw, Mango-Limetten-Vinaigrette-Dressing | |
| Erfüllt | Schwarzer Reis mit Mango und Kokoscreme |
Kürzlich geteilt
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