Food Buzz: Geschichte der Birnen | Hör mal zu |
Essensfabel: Birnen | Hör mal zu |
Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Die asiatische Kikusui-Birne wird auch als asiatische Birne des 21. Jahrhunderts bezeichnet. Es ist eine süß-säuerliche runde Frucht, die manchmal knorrig ist. Es hat eine grünlich gelbe Haut und eignet sich hervorragend für rohes Essen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kikusui asiatische Birnen sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Es gibt Tausende verschiedener bekannter Sorten asiatischer Birnen, die sich in Form und Farbe geringfügig unterscheiden. Alle asiatischen Birnen sind heute Verwandte von Pyrus ussuriensis (Ussuri-Birne) und Pyrus serotina (japanische Sandbirne). Die asiatische Birne ist unter vielen Namen bekannt, darunter Nashi, japanische Birne, Sandbirne und chinesische Birne. Obwohl asiatische Birnen keine Beziehung zu Äpfeln haben, werden sie wegen ihrer knusprigen und saftigen apfelähnlichen Konsistenz oft als Apfelbirnen bezeichnet.
Nährwert
Asiatische Birnen sind kalorienarm mit etwa 50 Kalorien pro mittelgroße Birne. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, da jede Birne 8% Ihres täglichen Bedarfs enthält und eine angemessene Menge an Ballaststoffen enthält, von denen der größte Teil in der Haut enthalten ist. Es hat sich gezeigt, dass ballaststoffreiche Lebensmittel wie asiatische Birnen den Cholesterinspiegel senken und Darmkrebs vorbeugen. In der chinesischen Medizin gelten asiatische Birnen als kühlende Frucht und werden zur Entgiftung und zur Behandlung von Husten, Kehlkopfentzündung, Geschwüren und Verstopfung verwendet. Sie werden auch in der chinesischen Medizin verwendet, um einen gesunden Teint zu fördern, Augenringe zu beseitigen und Netzhautschmerzen zu lindern.
Anwendungen
Die feste und knackige Textur der asiatischen Birnen macht sie zu einer beliebten Ergänzung für Salate. Fügen Sie geschnittene oder gewürfelte Birne zu Grün- und Obstsalaten oder Rost hinzu und fügen Sie Krautsalat hinzu. Ihr süßer Geschmack und ihre Saftigkeit verleihen Kuchen, Torten, Muffins und Fladenbroten Feuchtigkeit und Geschmack.
Rezeptideen
Rezepte, die Kikusui Asain Birnen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Vegetarische Zeiten | Verwelkter Spinatsalat mit asiatischen Birnen, Blauschimmelkäse und Pekannüssen | |
Boxing Day | Asiatische Birnenbutter | |
Vegetarische Zeiten | Gelber Rüben- und asiatischer Birnensalat |