König Kokosnuss

King Coconut





Beschreibung / Geschmack


Königskokosnüsse wachsen auf 20 bis 30 Meter hohen Palmen, die etwas kürzer sind als andere Kokospalmensorten. Sie wachsen in Gruppen von bis zu 20 Nüssen und wachsen aus kleineren Zweigen auf einem großen Stiel. King Coconuts haben eine längliche ovale Form, ähnlich wie ein Fußball, mit einem spitzen Ende gegenüber dem Stiel. Die Haut hat einen leuchtend orangefarbenen Farbton und kann gelegentlich dunkle Flecken oder Abrieb aufweisen. King Coconuts sind 20 bis 30 Zentimeter lang. Sie werden mit einer Reifezeit von etwa 7 bis 8 Monaten geerntet, was etwa dem doppelten Alter einer typischen jungen grünen Kokosnuss entspricht. Die süße und aromatische Flüssigkeit in der Nuss enthält Elektrolyte und Mineralien, die die Bedürfnisse des menschlichen Körpers widerspiegeln. Die Flüssigkeit ist feuchtigkeitsspendend, erfrischend und wirkt kühlend auf den Körper.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


King Coconuts sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


King Coconuts sind eine südostasiatische Baumnusssorte, die botanisch als Cocos nucifera var bekannt ist. Aurantiaca. Sie unterscheiden sich von anderen Kokosnüssen durch ihre orangefarbene Haut und ihre fußballähnliche Form. Obwohl sie nicht so süß sind wie andere Sorten, sind sie die bevorzugte Kokosnuss in den südasiatischen Tropen, wo sie den Namen „König“ der Kokosnüsse erhielten. In den lokalen Singhalesen werden sie Thambili genannt. Die Palmenfrüchte werden seit Tausenden von Jahren in der ayurvedischen Medizin verwendet. Im Gegensatz zur jungen grünen Kokosnuss werden King-Kokosnüsse nur für die Flüssigkeit im Inneren verwendet und haben keine Schale. Manchmal werden sie als „Kokosnüsse zum Trinken“ bezeichnet. Sie werden mit äußerster Sorgfalt von Hand geerntet und mit Seilen und Flaschenzügen von den hohen Palmen abgesenkt, um eine Beschädigung der kostbaren Früchte zu vermeiden.

Nährwert


King Coconuts sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Aminosäuren und Elektrolyten des B-Komplexes, bei denen es sich um Mineralien wie Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Chlorid und Phosphat handelt. Die Flüssigkeit in den King-Kokosnüssen enthält mehr Magnesium und Kalzium als eine Orange und mehr Kalium als eine Banane. Es wird den Elektrolytverlust des Körpers auf natürliche Weise durch Schwitzen während des Trainings oder bei jeder anderen Art von Anstrengung wieder auffüllen. Dies hilft, Austrocknung und Müdigkeit zu verhindern. King Coconuts enthalten bioaktive Enzyme, die die Verdauung unterstützen und den Stoffwechsel des Körpers unterstützen. Studien haben gezeigt, dass das Wasser antioxidative Eigenschaften hat. Die Flüssigkeit enthält Spuren von natürlicher Saccharose, Fructose und Glucose. Erhitzen oder jede Art von Temperaturpasteurisierung kann die ernährungsphysiologischen Vorteile von King-Kokoswasser verringern.

Anwendungen


Königskokosnüsse werden hauptsächlich für ihre „Milch“ oder die in ihrer Schale enthaltene Flüssigkeit verwendet. Um eine King-Kokosnuss zu öffnen, schneiden Sie das Stielende mit einem scharfen Messer ab und schneiden Sie das Stielende schräg um, so dass eine abgeschrägte Kante entsteht. Schneiden (oder hacken) Sie über die weiße Markschicht, bis die Schicht dünn genug ist, um ein Loch zum Extrahieren der Flüssigkeit zu stechen. Sobald die Flüssigkeit entfernt wurde, hat die Innenseite der Rinde eine weiche, etwas gallertartige Schicht, die gegessen werden kann. König Kokosnusswasser wird verwendet, um zu rehydrieren, zu erfrischen und ist am besten, wenn es direkt aus der Kokosnuss getrunken wird. Es kann zu Smoothies oder Fruchtsäften hinzugefügt werden. Lagern Sie ungeschnittene King-Kokosnüsse bis zur Verwendung auf der Theke. King Kokoswasser kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Sri Lanka finden sich an Straßenrändern, auf dem Rücken von Fahrrädern, Mopeds und Lastwagen Cluster von King-Kokosnüssen, die häufig von Straßenhändlern verkauft werden. Abgesehen von ihrem Status als Getränk der Wahl auf der Insel verwenden Ayurveda-Praktizierende seit Tausenden von Jahren Königskokosnüsse medizinisch. Die Flüssigkeit wird zur Behandlung von Harnwegs- und Nierenproblemen verwendet und für schwangere und stillende Mütter empfohlen. Obwohl das Wasser in der King-Kokosnuss in den heißen, feuchten Tropen wächst, wird es häufig wegen seiner kühlenden Wirkung verschrieben. Das Wasser wird auch Säuglingen bei Darmproblemen verabreicht und topisch bei Babys mit stacheliger Hitze angewendet.

Geographie / Geschichte


King Coconuts sind in Sri Lanka beheimatet, der kleinen Insel vor der Südspitze Indiens. Hier werden die meisten King Coconuts angebaut, sie wachsen jedoch auch auf anderen Inseln in Indonesien. In Sri Lanka wachsen die Kokosnüsse ohne menschliches Eingreifen und kommen häufig in freier Wildbahn vor. Sie kommen hauptsächlich in einem Gebiet vor, das als „Kokosnussdreieck“ bezeichnet wird und sich zwischen drei Städten des Insellandes erstreckt. Die Produktion von Kokosnusswasser gilt als nachhaltiger als die der jungen grünen Kokosnüsse, die geerntet werden, bevor das Fleisch und die Schale für die Verwendung ausreichend entwickelt sind. Seit 2015 verkaufen verschiedene Unternehmen aus Australien, den USA und Großbritannien King-Kokosnusswasser, und seine Verwendung in anderen Regionen der Welt hat zugenommen. Königliche Kokosnüsse sind im Allgemeinen nur in Sri Lanka und in einigen Gebieten Indonesiens erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte, die König Kokosnuss enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Youtube Wie man King Coconut schneidet

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Vor ungefähr 566 Tagen, 22.08.19
Sharers Kommentare: König Kokosnüsse mit Schalen bei Dekalb Farmers in der Nähe von Atlanta, Georgia

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