Beschreibung / Geschmack
Kiwis haben die Größe eines Eies und sind in eine rotbraune, dünne Haut mit kurzen, eher steifen Haaren gewickelt. Das kaleidoskopartige, fast glitzernde smaragdgrüne, feste Fruchtfleisch ist mit einer großen Menge dunkler, fast schwarzer, winziger essbarer Samen übersät, die das charakteristische Starburst-Muster dieser Frucht im Inneren erzeugen. Manchmal kann das Fleisch gelb, bräunlich oder cremefarben sein. Süße Torte mit leicht saurem Rand. Der saftige Geschmack dieser dekorativen Frucht ist hauptsächlich süß.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Kiwis sind in den Wintermonaten in Kalifornien erhältlich. Neuseeländische Kiwis sind im Frühjahr erhältlich und in den Sommermonaten kommen Lieferungen aus Chile an.
Aktuelle Fakten
Laut der California Kiwifruit Commission waren Kiwis von 1987 bis 1995 die am schnellsten wachsenden Früchte im Verkauf und Vertrieb.
Nährwert
Kiwis sind reich an Vitamin C und haben das Zehnfache des Gewichts einer Zitrone. Zwei Früchte enthalten fast doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange und mehr Kalium als eine vergleichbare Portion Bananen. Es ist reich an Ballaststoffen und enthält außerdem Vitamin A, Vitamin E, Kalzium und Eisen. Dank geht an all diese kleinen schwarzen Samen, da sie sich ähnlich wie Getreide verhalten und viel Nahrung liefern.
Anwendungen
Püree verbessert Säfte und Getränke. Obwohl die Haut essbar ist, wird die Frucht normalerweise geschält. Zum Garnieren in Scheiben schneiden. Mit einem fleischzartmachenden Enzym in Scheiben geschnittene Schalen mit etwas Fleisch direkt auf das Fleisch legen und 30 Minuten für jeden Zentimeter der Fleischdicke marinieren. Um eine Kiwis-Salsa zuzubereiten, mischen Sie vier geschälte Kiwis, einen Teelöffel gehackten Jalapeño-Pfeffer, einen Esslöffel Orangensaft, einen Esslöffel gehackte frische Minze und eine Prise Salz. Mit gegrilltem Schwertfisch, gegrilltem Geflügel und Schweinebraten servieren. Bananen, Beeren, Mangos, Erdbeeren, Himbeeren und Orangen sind besonders an Kiwis interessiert. Zum Lagern reife Früchte bis zu zehn Tage im Kühlschrank lagern. Gekühlte unreife Früchte halten bis zu einem Monat.
Ethnische / kulturelle Informationen
Das französische Wort 'acidis vegetale' für diese Frucht bedeutet 'Gemüsemaus'.
Geographie / Geschichte
Diese Frucht stammt aus dem Jangtse-Tal in Nordchina und der Provinz Zhejiang an der Küste Ostchinas und wurde erstmals in Neuseeland kommerziell angebaut. England erhielt 1953 seine allererste Kiwifruchtlieferung. Nicht frosttolerant, erfordern die kräftigen, holzigen Weinreben oder kletternden Strauchpflanzen eine lange Vegetationsperiode. Nur vollständig ruhende Pflanzen können Temperaturen um zehn Grad Fahrenheit überleben. Die weitläufigen Reben können sich über einen Bereich von zehn bis fünfzehn Fuß Breite, achtzehn bis vierundzwanzig Fuß Länge und neun bis zwölf Fuß Höhe erstrecken. In den Blattachseln erscheinen tiefgrüne, oval bis runde Blätter mit Lederstruktur, die einen Durchmesser von 7 bis 10 Zoll haben können. In den Blattachseln erscheinen duftende, ein bis 2 Zoll breite weiße bis cremefarbene Blüten. In den Vereinigten Staaten produziert Kalifornien etwa neunundneunzig Prozent des Kiwifruchtangebots des Landes.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
| KI's | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Cody ist in der Bucht | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Ketch Grill und Wasserhähne | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Nomad Donuts | San Diego CA. | 619-431-5000 |
| Venissimo Cheese Del Mar. | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA. | 619-976-7049 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA. | 619-402-7911 |
| St. Pauls Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| von innen nach außen | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Agave Kaffee und Cafe | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Shorehouse Küche | La Jolla CA. | 858-459-3300 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
| Portside Pier (Ketch) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Außergewöhnliche Desserts Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Hard Rock Hotel Hauptküche | San Diego CA. | 619-702-3000 |
| Eddie v ist la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Fischerei - Bar | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Komm in den Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Barbusa | San Diego CA. | 619-297-6333 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA. | 858-999-4073 |
| Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Außergewöhnliche Desserts | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Hotel Del Coronado Bäckerei | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA. | 858-720-9500 |
| Die Rose | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Die Telefonzentrale Restaurant und Bar | Oceanside CA. | 760-807-7446 |
| Cesarina | San Diego CA. | 619-226-6222 |
| Bauern Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Küchen für immer | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA. | 858-735-0051 |
| Casino des alten Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Blauer Ozean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Garten des Veganers | San Diego CA. | 530-366-7102 |
| Jack Monaco Kreative Beratung | San Diego CA. | 619-318-2633 |
| Sushi Kami | San Diego CA. | 858-451-7799 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Paradise Point Resort Barfuß | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA. | 760-637-5737 |
| Al Fresko | San Diego CA. | 858-888-6294 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA. | 760-967-1820 |
| Chateau See San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Asti Restaurant | San Diego CA. | 619-232-8844 |
| Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA. | 619-237-7625 |
| Blaues Meer | Carlsbad CA. | 760-434-4959 |
| Altes Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA. | 760-708-8859 |
Rezeptideen
Rezepte, die Kiwi enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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