Lantana Beeren

Lantana Berries





Erzeuger
Murray Family Farms Startseite

Beschreibung / Geschmack


Der Lantana-Busch ist ein immergrüner Strauch, der normalerweise 1,8 Meter hoch wird und sich schnell ausbreitet und ein dichtes Dickicht bildet. Die eiförmigen Blätter sind 5-12 Zentimeter lang und haben einen leicht gezahnten Rand. Sowohl die Stängel als auch die Blätter sind mit einer Schicht grober, aber feiner Haare bedeckt und strahlen beim Zerkleinern ein schwaches ammoniakartiges Aroma aus. Kleine Blütenbüschel prägen die Büsche und sind in den Farben Weiß, Gelb, Rosa, Orange, Rot, Lila und Mehrfarben erhältlich. Die gedüngten Blüten werden durch Gruppen kleiner Beeren mit einem Durchmesser von etwa 5 Millimetern ersetzt, die ungefähr die Größe eines Pfefferkorns haben. Sie reifen zu einer bläulich-schwarzen Farbe und haben einen fast metallischen Glanz. Lantana-Beeren sind süß und säuerlich, wie eine Kreuzung zwischen schwarzen Johannisbeeren und Kirschen mit Schokoladenuntertönen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Lantana-Beeren können das ganze Jahr über gefunden werden, mit Hochsaison im Sommer.

Aktuelle Fakten


Lantana ist sowohl der gebräuchliche Name als auch der Gattungsname für über 40 verschiedene Arten immergrüner Sträucher. Viele produzieren farbenprächtige Blüten und kleine Beeren mit Pfefferkorn-Aussehen, die im reifen Zustand essbar sind. Lantana camara ist eine der am weitesten verbreiteten Sorten und wird in einigen Regionen tatsächlich als invasives Unkraut angesehen. Bei der Nahrungssuche mit Lantana-Beeren ist es wichtig, nur solche zu konsumieren, die vollständig reif sind, da die grünen und teilweise gereiften Beeren giftig sind und tödlich sein können.

Nährwert


Die unreifen grünen Lantana-Beeren und -Blätter enthalten giftige Verbindungen, die als Triterpenoide bezeichnet werden.

Anwendungen


Nur die dunkel bläulich-schwarzen Lantana-Beeren sind für den Verzehr unbedenklich und können aus der Hand gegessen oder zu Marmeladen und Gelees verarbeitet werden. Molke hinterlässt beim Zerkleinern einen tiefen Farbfleck, der zur Erzeugung eines hellvioletten Farbstoffs verwendet werden kann.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die Einwohner von Puebla, Mexiko, verwenden Lantana-Beeren zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen. Obwohl die Blätter normalerweise als giftig gelten, wird auf den Karibikinseln ein milder Tee aus ihnen verwendet, um Erkältungssymptome zu lindern. Auf den Philippinen werden frische Lantana-Wurzeln in Wasser eingeweicht und als Gurgelmittel gegen Zahnschmerzen verwendet, während ein Abkochen der Blätter und Früchte zum Reinigen von Wunden verwendet wird. In Sinaloa wird ein starker Tee aus den Blättern für Schlangenbisse eingenommen und ein Umschlag der Blätter wird direkt auf die Wunde aufgetragen.

Geographie / Geschichte


Lantana ist in den tropischen Klimazonen Amerikas beheimatet und wurde seitdem in tropischen und subtropischen Ländern weltweit eingebürgert. Es ist eine dürreresistente Pflanze, die häufig in Landschaften verwendet wird, in denen Wasser knapp ist, und auf den Philippinen ein weit verbreitetes Unkraut ist. Es gedeiht in gestörten Gebieten mit voller Sonne und guter Drainage.



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