Zitronenverbene

Lemon Verbena





Beschreibung / Geschmack


Zitronenverbene ist ein holziger Strauch, der bis zu 5 Meter hoch werden kann, wenn er nicht beschnitten wird. Es produziert schmale lanzettlich geformte Blätter, die ungefähr 7-10 Zentimeter lang sind. Die grob strukturierten Blätter sind leuchtend grün und reich an ätherischen Ölen. Die Blätter sind zum Zeitpunkt der Blüte am stärksten. Wenn sie erregt sind, setzen sie einen robusten zitronigen Duft mit einem Hauch von Ingwer und Gewürzen frei. Das Kraut ist am Gaumen leicht sauer, besitzt aber auch einen süßen und fruchtigen Geschmack, der stärker ist als andere Kräuter mit Zitronenduft.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Zitronenverbene ist das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Sommer.

Aktuelle Fakten


Zitronenverbene ist ein mehrjähriger Strauch mit hocharomatischen Kräuterblättern. Es gibt eine Vielzahl von botanischen Namen, darunter Aloysia citriodora, Aloysia triphylla, Lippia citriodora, Verbena citriodora und Verbena triphylla. Am bemerkenswertesten ist die Gattung Aloysia, die angeblich von der spanischen Prinzessin Louisa von Parma und der Inspiration ihres gebräuchlichen Namens Herb Louisa abgeleitet ist.

Nährwert


Zitronenverbene ist reich an ätherischen Ölen, die üblicherweise in pflanzlichen Heilmitteln gegen Verdauungsbeschwerden, Fieber und sogar Depressionen verwendet werden.

Anwendungen


Zitronenverbene ist ein unglaublich vielseitiges Kraut, das sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte geeignet ist. Die jungen Blätter sind süß und zart und können roh in Pestos, Vinaigrettes und Salaten gegessen werden. Die größeren Blätter sollten für gekochte Zubereitungen belassen werden, z. B. in Marinaden oder zum Aufgießen von Ölen und Sirupen. Verwenden Sie Zitronenverbene, um Gelees, Marmeladen, Fruchtglasuren, Crème Brûlée, Eis, Limonaden und Tees zu würzen. Zu den kostenlosen Aromen gehören Anis-Ysop, Basilikum, Zitronengras, Lavendel, Minze, Thymian, Ingwer, Aprikosen, Beeren, Melone, Nektarine, Pfirsiche, Sahne und Honig. Die Blätter können getrocknet und in einem luftdichten Glas lichtgeschützt aufbewahrt werden. Frische Blätter sollten in feuchte Papiertücher gewickelt und gekühlt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Frankreich ist Lemon Verbena dafür verantwortlich, ihren geliebten Tee als 'Verveine' bekannt zu machen. Zitronenverbenenöl wurde ursprünglich von den Viktorianern in Potpourri, Parfüm und Kosmetika verwendet, bevor das viel billigere Zitronengrasöl es ersetzte.

Geographie / Geschichte


Zitronenverbene stammt aus Argentinien und Chile. Es wurde im 17. Jahrhundert von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht und später in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt eingebürgert. Die Pflanzen gedeihen in heißen Klimazonen mit voller Sonne, um sich zu den meisten ölreichen Blättern zu entwickeln. Pflanzen in nur teilweiser Sonne werden spindelförmig und entwickeln magere, dünne Blätter mit minimalem Ölgehalt. Die Öldrüsen des Zitronenverbena-Blattes befinden sich an der Unterseite des Blattes und werden verwendet, um die Pflanze in heißen Sommern zu kühlen.


Rezeptideen


Rezepte mit Zitronenverbene. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Schokolade und Zucchini Zitronenverbene Sorbet
Desserts zum Frühstück Zitronenverbene und Olallieberry Crumble Muffins
David Lebovitz Zitronenverbene Eis
Christine Cooks Fenchelblüte, Zitronenmelisseneis mit Absinth
Lebensströme Vanille duftende Zitronenverbene Marmelade
Der Naptime Chef Erdbeer-Zitronen-Eisenkraut-Eis
Desserts zum Frühstück Pfirsich-Zitronen-Eisenkraut-Torte
Herbst macht und tut Pflaumen-Zitronen-Eisenkraut-Marmelade
Glücklicher Zufall Kirsche mit Zitronenverbene Konserven
Der Bojon Gourmet Shortcakes mit weißer Nektarine und Zitronenverbene
Zeigen Sie die anderen 5 ...
Edles Schwein Zitronenverbene-Walnuss-Laib-Kuchen
Essen in Gläsern Zitronenverbene Honig
Eine Tomate, zwei Tomaten Gelber Tomatenwein
Liebe & Olivenöl Frisches Pfirsich-Zitronen-Eisenkraut-Soda
Schneebesen Zitronenmelisse und Eisenkraut Mojito

Kürzlich geteilt


Leute haben Lemon Verbena mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 56363 Finca la Bonita, Medellin Finca La Bonita
Santa Elena Medellin Antioquia
574-291-8949 In der NäheMedellin, Antioquia, Kolumbien
Vor ungefähr 231 Tagen, 22.07.20
Kommentare des Teilnehmers: Sein aromatischer Geruch macht es perfekt zur Entspannung

Teilen Sie Bild 55784 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 277 Tagen, 20.06.20
Kommentare des Teilnehmers: Frische Zitronenverbene von der Girl & Doug Farm in Escondido.

Teilen Sie Bild 50391 Grüne Schnurfarm Grüne Schnurfarm
3571 Alte Adobe Road Petaluma CA 94954
707-778-7500 In der NähePetaluma, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19

Teilen Sie Bild 48767 Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 625 Tagen, 24.06.19
Kommentare des Teilnehmers: Zitronenverbene

Teilen Sie Bild 47440 Santa Monica Bauernmarkt Romeo Coleman
1-805-431-7324
NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 679 Tagen, 01.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Coleman Family Farms

Beliebte Beiträge