Limonadenfrucht

Lemonade Fruit





Erzeuger
Mud Creek Ranch

Beschreibung / Geschmack


Limonadenfrüchte sind kleine bis mittlere Zitrusfrüchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 7 bis 10 Zentimetern und einer runden bis ovalen Form. Die Schale ist glänzend, glatt und leicht strukturiert und mit kleinen Öldrüsen bedeckt, die einen aromatischen, hellen Zitrusduft freisetzen. In jungen Jahren ist die Schale dunkelgrün und reift mit der Reife zu einem leuchtenden Gelb. Unter der Oberfläche befindet sich eine dünne Schicht halbsüßen, weißen, schwammigen Marks. Das Fruchtfleisch ist wässrig, weich und goldgelb, durch dünne Membranen in 9 bis 11 Segmente unterteilt, und die Früchte können entweder kernlos sein oder einige Elfenbeinsamen enthalten. Limonadenfrüchte haben einen geringen Säuregehalt, so dass der natürliche Zucker im Fruchtfleisch einen erfrischenden, süßen und würzigen Geschmack erzeugt, ohne den sauren Geschmack, der üblicherweise mit Zitronen verbunden ist.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Limonadenfrüchte sind im späten Herbst bis zum frühen Frühling erhältlich.

Aktuelle Fakten


Limonadenfrüchte, botanisch als Citrus limon x reticulata klassifiziert, sind süße Hybridzitrusfrüchte aus der Familie der Rutaceae. Die Früchte sehen Zitronen sehr ähnlich und wurden erstmals Ende des 20. Jahrhunderts in Neuseeland als Zufallssämling entdeckt. Limonadenfrüchte haben einen geringen Säuregehalt und verleihen den Früchten ein süßes, würziges Fruchtfleisch, das direkt und ohne weiteres verzehrt werden kann. Trotz ihrer günstigen, frischen Essqualität werden Limonadenfrüchte nicht in großem Umfang kommerziell angebaut und hauptsächlich von kleineren Zitrusbauern und Hausgärtnern als Spezialsorte angebaut. Die Früchte kommen hauptsächlich in Australien und Neuseeland vor, wo sie auch als Limonaden-Zitronen, Neuseeland-Limonaden, Limonaden-Zitrusbaum und Unlemons bekannt sind.

Nährwert


Limonadenfrüchte sind eine gute Quelle für Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems und Kalium zum Ausgleich des Flüssigkeitsspiegels im Körper. Die Früchte enthalten auch Kalzium, um die Knochen zu stärken und weniger Ballaststoffe und Folsäure bereitzustellen.

Anwendungen


Limonadenfrüchte haben einen süßen, subtil würzigen Geschmack, der in einer Vielzahl von frischen und gekochten Anwendungen verwendet werden kann. Die Fruchtschale kann in Scheiben geschnitten oder geschält werden, und das Fruchtfleisch kann segmentiert, gerade verzehrt und aus der Hand genommen werden. Das segmentierte Fruchtfleisch kann auch gehackt und in Obstschalen gemischt, zu Smoothies gemischt, für frische Limonade entsaftet, über Guacamole gepresst oder zum Würzen von Cocktails als Variante traditioneller Zitronen verwendet werden. Neben frischen Zubereitungen können der Saft und die Schale von Limonadenfrüchten in Backwaren, Käsekuchen, Butter oder Baiser eingearbeitet oder zum Würzen von Vinaigrettes und Saucen verwendet werden. Die Früchte können auch zu Marmeladen, Marmeladen, Gelees und Quark gekocht, zu Sirup gekocht oder für einen längeren Gebrauch konserviert werden. Limonadenfrüchte können als Zitronen- oder Limettenersatz in Rezepten verwendet werden, die eine mildere Säure erfordern. Limonadenfrüchte passen gut zu Ingwer, Kräutern wie Minze, Basilikum, Thymian und Lavendel, Fleisch wie Geflügel, Truthahn und Fisch, anderen Meeresfrüchten, Früchten wie Birnen, Pfirsichen und Kokosnuss, Avocado, Zucchini und Gurke. Ganze, ungewaschene Limonadenfrüchte werden einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt oder 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

Ethnische / kulturelle Informationen


Limonadenfrüchte sind in erster Linie eine Hausgartensorte, die in ganz Australien und Neuseeland vorkommt. Die Zwergbäume gelten als Zierbäume mit ihren immergrünen Blättern, den duftenden weißen Blüten im Frühling und den leuchtend gelben Früchten im Winter. Limonadenobstbäume tragen auch lange Dornen, die als Schutz vor tierischen Raubtieren dienen, und die Sorte ist im Vergleich zu ihrer kompakten Größe sehr produktiv. In Neuseeland erinnern sich viele Kiwis gern daran, wie sie als Kinder die Früchte direkt vom Baum in den Hausgärten gegessen, die Schale geschält und das saftige, süße und würzige Fleisch verzehrt haben. Limonadenfrüchte wurden auch häufig gekühlt, ähnlich wie eine Orange geschnitten und als Nachmittagssnack gegessen. Abgesehen von Snacks am Sommernachmittag waren die Früchte auch ein zentrales Element eines traditionellen Dinnerparty-Streichs, der die Gäste herausforderte, in eine Zitronenscheibe zu beißen, ohne zu wissen, ob es sich um eine scharfe Zitronensorte oder einen Keil aus süßer Limonadenfrucht handelte.

Geographie / Geschichte


In den 1980er Jahren wurde in Neuseeland festgestellt, dass Limonadenfrüchte als natürliche Hybride wachsen. Die Abstammung der Sorte ist größtenteils unbekannt. Experten glauben, dass es sich um eine Kreuzung zwischen einer Zitrone und einer Mandarine handelt. Kurz nach seiner Entdeckung wurden Limonadenfrüchte in Australien eingeführt, wo sie zu einer beliebten Hausgartensorte wurden, die in kleinem Maßstab angebaut wurde. Die Sorte wurde 2005 ebenfalls in die USA gebracht und gilt als selten. Sie wird nur von ausgewählten Farmen für eine geringe kommerzielle Produktion angebaut. Heute kommen Limonadenfrüchte in subtropischen, warmen Klimazonen in Neuseeland, Australien sowie im Central Valley von Kalifornien und Florida in den USA vor und werden auf Bauernmärkten, Lebensmittelgeschäften und Online-Einzelhändlern verkauft.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Wayfarer Brot La Jolla CA. 805-709-0964

Rezeptideen


Rezepte, die Limonadenfrucht enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Amy in der Küche Limonade Crush Smoothie
Köstlich Lemondade Käsekuchen
Die Fichte isst Citrus Cooler
Gutes Essen Limonadenmarmelade
Ernstes Essen Rosmarin-Limonaden-Kuchen

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Kommentare des Teilnehmers: Limonadenfrucht!

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