Food Buzz: Geschichte der Minze | Hör mal zu |
Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Limettenminze ist eine Zitrusfruchtsorte, die wegen ihrer duftenden Blätter angebaut wird. Die bis zu 16 Zoll große Lime-Minzpflanze produziert abgerundete grüne Blätter, die häufig mit einem burgunderroten bis bronzefarbenen Rouge gebürstet werden. In den Sommer- und Herbstmonaten produziert die Limettenminzpflanze zierliche lila Blütenstiele. Limettenminze hat einen würzigen Zitrus-Limetten-Geschmack und ein Aroma mit subtilen Minznuancen, ein Geschmack, der beim Zerkleinern verstärkt wird und das aromatische Öl in den Blättern freisetzt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Limettenminze ist normalerweise in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Limettenminze oder Mentha x piperita subsp. citrata gehört zur Familie der Lamiaceae oder Labiatae und ist eine Hybride aus Minze. Pfefferminzbonbons werden als aromatische Kräuter eingestuft und sind fast ausschließlich Stauden, selten einjährige. Wie viele Minzsorten wird Kalkminze häufig zur Schädlingsbekämpfung in Gärten verwendet, da sie nützliche Insekten wie Schmetterlinge und Bienen anzieht und schädliche Insekten wie Blattläuse, Flöhe und Ameisen ablenkt.
Anwendungen
Limettenminze kann frisch oder getrocknet für herzhafte und süße Anwendungen verwendet werden. Es kann durcheinander gebracht und verwendet werden, um Cocktails, Tee und Dressings einen zitrischen Geschmack zu verleihen. Verwendung bei der Zubereitung von Saucen oder Reiben für die Zubereitung von Meeresfrüchten. Gehackte Blätter eignen sich sowohl für Obst- als auch für grüne Salate. Kombinieren Sie es mit anderen aromatischen Kräutern in Saucen auf Kräuterbasis wie Pesto oder Minz-Chutney. Fügen Sie ganze Blätter zu Eiswürfeln, Eis am Stiel und Sorbets hinzu.
Geographie / Geschichte
Ursprünglich in europäischen Ländern beheimatet, wurde Kalkminze heute in gemäßigten Regionen auf der ganzen Welt eingebürgert. Es bevorzugt volle Sonne gegenüber Halbschatten und kann in einer Vielzahl von verschiedenen feuchten Böden gedeihen. Ein aggressiv wachsendes Kraut, wenn es nicht überwacht wird, verbreitet sich schnell in einem Garten. Um ein Laufen zu verhindern, wachsen Sie in einzelnen Töpfen oder versunkenen Behältern in einem Gartenbett.