Beschreibung / Geschmack
MandaRosa®-Mandarinen sind etwas größer als herkömmliche Mandarinensorten und haben eine runde bis eiförmige Form. Die Haut ist halbdünn und leicht zu schälen. Sie zeigt einen leuchtenden Orangeton, der manchmal mit schwachen roten Flecken rot wird. Die Haut hat auch eine glänzende, glatte und leicht kieselige Textur, da viele kleine Poren vorhanden sind, die aromatische Öle freisetzen. Unter der Oberfläche ist das Fleisch wässrig, weich und kernlos und in 10 bis 12 Segmente unterteilt. Ein besonderes Merkmal von MandaRosa®-Mandarinen ist ihr buntes Fleisch. Die primäre Fleischfarbe ist orange, aber je nach Reife der Frucht und Wachstumsbedingungen kann sie auch mit tiefen Rot- und Purpurtönen gespült werden. MandaRosa®-Mandarinen haben einen hellen, reichen und ausgewogenen, süß-säuerlichen Geschmack mit würzigen Noten von Beeren.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
MandaRosa®-Mandarinen sind für eine sehr begrenzte Saison im Winter bis zum Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
MandaRosa® Mandarinen sind eine neue Hybridsorte, die botanisch zur Familie der Rutaceae gehört. Die Spätsaison-Sorte wurde in Italien aus einer Kreuzung zwischen einer Tarocco-Blutorange und einer Clementine entwickelt und ist das Ergebnis jahrelanger Züchtung, um die erste patentierte und natürlich pigmentierte kernlose Mandarine herzustellen. MandaRosa®-Mandarinen werden auch als Mandared-Sorte bezeichnet. Der Name MandaRosa® leitet sich vom Wort „Rosa“ ab, was auf Italienisch „Pink“ bedeutet, eine Anspielung auf das farbige Fruchtfleisch. MandaRosa®-Mandarinen sind in Italien seit dem frühen 21. Jahrhundert unter dem Namen Mandared erhältlich. Die Sorte wurde jedoch erst Anfang 2020 unter MandaRosa® auf den amerikanischen Märkten eingeführt. MandaRosa®-Mandarinen sind nur für eine kurze Saison erhältlich und werden in Betracht gezogen Eine Spezialsorte, die exklusiv über das in Kalifornien ansässige Pro Citrus Network verkauft wird.
Nährwert
MandaRosa®-Mandarinen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das Entzündungen reduzieren, das Immunsystem stärken und die Kollagenproduktion in der Haut fördern kann. Die Früchte enthalten auch Ballaststoffe, um die Verdauung anzuregen und Kalium, Kalzium, Kupfer und Eisen bereitzustellen. Die dunklen, pigmentierten Farbtöne im gesamten Fruchtfleisch weisen darauf hin, dass die Früchte Anthocyane enthalten, die entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften aufweisen, um die allgemeine Gesundheit des Körpers zu fördern.
Anwendungen
MandaRosa®-Mandarinen eignen sich am besten für frische Anwendungen, da sich ihr pigmentiertes Fruchtfleisch und ihr süßer, ausgewogener Geschmack zeigen, wenn sie direkt aus der Hand gegessen werden. Die Früchte können geschält, segmentiert und auf Vorspeisentellern angezeigt, in grüne Salate geworfen oder in Obstschalen gemischt werden. Die Segmente können auch als süßer Snack oder Dessert in Schokolade getaucht, in Fruchtsalsas gehackt oder als Belag für Eis und Kuchen verwendet werden. Zusätzlich zum Fleisch kann der Saft von MandaRosa®-Mandarinen in Cocktails und Punsch eingearbeitet oder zum Würzen von Backwaren, Saucen, Glasuren und Dressings verwendet werden. Die Früchte können auch geschält werden, um geröstetem Gemüse einen hellen Geschmack zu verleihen, oder in dünne Scheiben geschnitten und als Beilage am Rand von Gläsern verwendet werden. MandaRosa®-Mandarinen passen gut zu Fleisch wie Schweinefleisch, Geflügel und Fisch, Rosenkohl, Karotten, Pilzen, Tomaten, Kräutern wie Rosmarin, Basilikum und Minze, Prosecco, Honig und Weichkäse wie Mozzarella. Die Früchte sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
MandaRosa®-Mandarinen wurden 2014 mit dem MMG Citrus Innovation Award für die herausragenden genetischen Eigenschaften der Frucht ausgezeichnet. Der MMG Citrus Innovation Award ist ein jährlicher Titel, der von der Fresca Group, einem der größten Produktlieferanten in Großbritannien, vergeben wird. Ziel des Preises ist es, hochwertige, neue Sorten anzuerkennen, die Produkte moderner Innovation und nachhaltiger Züchtungstechniken sind. Vor der Preisverleihung wurden MandaRosa®-Mandarinen kürzlich in Großbritannien eingeführt, wo sie einen sofortigen Erfolg für die mehrfarbigen Farbtöne, den süß-säuerlichen Geschmack und das kernlose Fruchtfleisch der Frucht sahen. Die Preisrichter nahmen den raschen Erfolg der Sorte zur Kenntnis und würdigten die jahrelange natürliche Züchtung und Forschung, die zur Herstellung der neuen Frucht erforderlich war.
Geographie / Geschichte
MandaRosa®-Mandarinen wurden in Sizilien, Italien, am Citrus Breeding Institute hergestellt und sind das Ergebnis jahrelanger natürlicher Züchtung. Die Forschungsversuche wurden von 1985 bis 2004 hauptsächlich von den Züchtern Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero und Giuseppe Russo in Italien durchgeführt. Die Sorte wurde aus der Nules Clementine und der Tarbcco-Blutorange hergestellt. Die rotfleischigen Mandarinen wurden im frühen 21. Jahrhundert unter dem Namen Mandared erstmals auf den italienischen Märkten eingeführt und sind die einzige patentierte, pigmentierte Mandarinensorte. Die Sorte wurde auch zu einem Luxusartikel, der in andere europäische Länder wie Großbritannien, Norwegen und Deutschland verschickt wurde. Jahre später arbeitete das Citrus Breeding Institute mit Züchtern in Kalifornien zusammen, um die Mandarinen in den USA anzubauen. Anfang 2020 wurde die erste Ernte von MandaRosa®-Mandarinen veröffentlicht. MandaRosa®-Mandarinen werden ausschließlich über das Pro Citrus Network und vermarktet Die Früchte sind bei ausgewählten Einzelhändlern in den USA erhältlich.
