| Flying Disk Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Marsh Ruby Grapefruits sind mittelgroß bis groß, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 9 bis 12 Zentimetern und eine runde bis abgeflachte Form. Die glatte, hellgelbe Haut ist mit markanten Öldrüsen gesprenkelt, halb dick und fühlt sich fest an. Unter der Haut ist das Fleisch zart, saftig, im Allgemeinen kernlos, blassrosa bis rot und wird durch dünne Membranen in 12 bis 14 Segmente unterteilt. Marsh Ruby Grapefruits sind aromatisch und süß mit blumigen Untertönen, ausgewogen im Geschmack mit geringer, spritziger Säure.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Marsh Ruby Grapefruits sind im Winter bis zum späten Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Marsh Ruby Grapefruits, botanisch als Citrus paradisi klassifiziert, sind essbare Früchte, die auf Bäumen wachsen, die bis zu dreizehn Meter hoch werden können und zur Familie der Rutaceae oder Zitrusfrüchte gehören. Marsh Ruby Grapefruits, auch als Marsh Pink und Marsh Redblush bekannt, sind eine Variante der berühmten sumpfweißen Grapefruit und wurden als Extremitäten-Sport entdeckt, der spontan auf einem Baum in einem Obstgarten in Texas wächst. Marsh Ruby Grapefruits werden wegen ihres milden, süßen Geschmacks und ihrer zarten Textur bevorzugt.
Nährwert
Marsh Ruby Grapefruits sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten außerdem Phosphor, Kalium und Vitamin A.
Anwendungen
Marsh Ruby Grapefruits eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr süßes Fleisch bei frischer Verwendung aus der Hand zur Geltung kommt. Die Früchte können in zwei Hälften geschnitten, die Fruchtfleischstücke gelöffelt und die kleinen Stücke als Frühstücksartikel verzehrt werden. Das Fleisch kann auch in Scheiben geschnitten und in grüne Salate, Obstsalate und Obstschalen gemischt werden. Zusätzlich zu frischen Zubereitungen können Marsh Ruby-Grapefruits mit Zucker oder Honig überzogen und zum Nachtisch gebraten, zu Marmelade verarbeitet, in Torten oder Pudding verwendet, zum Würzen in Sirup gekocht oder entsaftet und als frisches Getränk verwendet oder in Cocktails gemischt werden . Marsh Ruby Grapefruits passen gut zu Spinat, Romaine, Gurke, Karotten, Radieschen, Koriander, Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch, Fadennudeln, Tofu, Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Sojasauce, Ingwer, Sesam, Mango, Kirschen, Limette, Zimt , Muskatnuss, Nelken und Honig. Die Früchte sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie in einem perforierten Beutel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Marsh Ruby Grapefruits sind eine Variante oder ein Extremitäten-Sport der weltberühmten Marsh White Grapefruit. Diese Sorte war eine der ersten kernlosen Grapefruits und wurde zur Entwicklung vieler Grapefruitsorten verwendet, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Weiße Sumpfgrapefruits machen ebenfalls über vierzig Prozent der Grapefruitproduktion in Florida aus und werden in Arizona, Kalifornien, Texas, Südafrika, Indien, Südamerika, Israel und Australien angebaut.
Geographie / Geschichte
Die Marsh Ruby Grapefruit wurde 1929 in einem Obstgarten in Texas spontan als Zufallssämling entdeckt. Heute werden sie auch in Kalifornien und Florida angebaut und sind auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in den USA, Europa, Asien, Afrika, Australien und Südamerika erhältlich.
