Marvel Stripe Erbstück Tomaten

Marvel Stripe Heirloom Tomatoes





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Food Buzz: Geschichte der Erbstücktomaten Hör mal zu

Beschreibung / Geschmack


Die Marvel Stripe-Tomate ist nach den „wunderbaren“ Streifen benannt, die sowohl über die Haut als auch über das innere Fleisch laufen. Diese dünnhäutigen Tomaten sind die größten zweifarbigen Erbstücktomaten und können ein bis zwei Pfund wiegen und einen Durchmesser von bis zu vier Zoll erreichen. Ihr Äußeres ist tief orange und in dünnen, blutroten Streifen gestreift, und ihr saftiges Fleisch ist mit dem gleichen Orange und Rot seiner Haut gefärbt und auch in Weiß marmoriert. Der Marvel-Streifen hat eine geringe Anzahl von Samen, eine flache, tief gerippte Form und einen Geschmack, der glatt, hell und süß ist. Die unbestimmte oder weinrote Tomatenpflanze produziert hohe Erträge der großen Früchte entlang weitläufiger Reben, die bis zu sechs Fuß groß werden können, und setzt die Früchte während der gesamten Saison fort.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Marvel Stripe-Tomaten sind in der Saison im Sommer und Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Tomaten werden botanisch als Solanum lycopersicum, früher Lycopersicon esculentum, bezeichnet und gehören zusammen mit anderen gängigen Pflanzen wie Paprika, Auberginen und Kartoffeln zur Familie der Nachtschatten- oder Solanaceae-Familie. Marvel-Streifen werden aufgrund ihrer Größe und ihres herzhaften Geschmacks als „Beefsteak“ -Tomaten eingestuft. Sie sind auch als Slicer bekannt, da sie aufgrund ihrer Größe und ihres Geschmacks einfach in Scheiben geschnitten und roh gegessen werden können. Wie alle Erbstücke ist Marvel Stripe offen bestäubt, was bedeutet, dass gerettete Samen die gleichen Früchte wie die Eltern produzieren. Daher können Erbstücksorten von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Nährwert


Marvel Stripe-Tomaten sind reich an verschiedenen Vitaminen, darunter Vitamin C, das besonders im Fruchtfleisch der Tomate enthalten ist, Vitamin K, das die Knochenstärke fördert, und Vitamin A, das das körpereigene Immunsystem am Laufen hält. Tomaten sind weithin bekannt für ihren hervorragenden Gehalt an Antioxidantien, einschließlich natürlich ihrer oft reichen Lycopinkonzentration, die im Zusammenhang mit der Prävention bestimmter Krebsarten untersucht wurde.

Anwendungen


Als Beefsteak eignet sich die Marvel Stripe-Tomate am besten, wenn sie frisch, roh oder leicht gekocht verzehrt wird. Die Tomate hat einen süßen und fruchtigen Geschmack und eignet sich aufgrund ihrer Größe und Form hervorragend zum Schneiden und Hinzufügen zu Salaten und Sandwiches. Sie können auch seinen köstlichen, würzig-süßen Tomatengeschmack in einer erfrischenden Gazpacho präsentieren. Wenn Sie lieber mit der Tomate kochen möchten, können Sie sie schnell mit Nudeln anbraten oder als Pizzabelag verwenden. Passen Sie mit Weichkäse wie Mozzarella und herzhaften Kräutern zusammen. Lagern Sie Marvel Stripe wie alle Tomatensorten bis zur Reife bei Raumtemperatur. Danach kann die Kühlung den Zerfallsprozess verlangsamen.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die Marvel Stripe-Tomate wurde erstmals im 19. Jahrhundert von den Zapoteken in Oaxaca, Mexiko, angebaut. Über die Geschichte dieser wunderschön gefärbten Tomate ist sonst wenig bekannt.

Geographie / Geschichte


Tomaten wurden erstmals in Mittelamerika um 700 v. Chr. Von den Azteken angebaut. Als die Konquistadoren im 16. Jahrhundert in Süd- und Mittelamerika einfielen und diese kolonisierten, fanden sie Tomaten lukrativ genug, um sie nach Spanien zurückzubringen. Von dort aus verbreiteten sich Tomaten auf dem gesamten Kontinent, wo sie von einigen Ländern angenommen und von anderen verachtet wurden, wie beispielsweise Großbritannien, dessen Bürger die exotischen Früchte für giftig hielten. Die Briten bauten die Früchte jedoch dekorativ an und liebten die attraktiven Eigenschaften der Früchte so sehr, dass sie sie mitbrachten, als sie den Atlantik überquerten. Die Tomate wurde aufgrund ihrer Ästhetik in Amerika weiter angebaut, bis Thomas Jefferson begann, sie in Monticello als Nahrungspflanze anzubauen. Jeffersons Billigung lockte andere Amerikaner langsam dazu, mit der Tomate zu experimentieren, was schließlich dazu führte, dass die Frucht zu einem der am häufigsten angebauten Lebensmittel in amerikanischen Gärten und Farmen wurde. Heute erfreut sich die Tomate weltweiter Beliebtheit und wird mehr als jede andere Frucht angebaut, einschließlich Äpfeln und Bananen.


Rezeptideen


Rezepte, die Marvel Stripe Heirloom Tomatoes enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Paläo-Geist Speck-Erbstück-Tomaten-Frittata mit Basilikum
Marla Meredith Geröstete Mandel-Erbstücktomaten
Eine gemütliche Küche Erbstück Tomatenmarmelade
Feinschmecker Crush Erbstück Tomate, Zucchini, karamellisierte Zwiebel und Feta Galette
Die gemütliche Schürze Knusprige, gebratene Erbstücktomaten
Oh mein Gemüse Geräucherte Cheddar-Körner mit gegrillten Erbstücktomaten
Katherine Martinelli Erbstück Tomaten-, Tomaten- und Avocadosalat

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