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Beschreibung / Geschmack
Micro Asian Mix ™ besteht aus kleinen Blättern, die mit schlanken Stielen verbunden sind. Die Form der Blätter reicht von dünn und länglich, flach und oval bis breit und herzförmig mit glatten oder gezackten Kanten. Die Blätter variieren auch in der Farbe von dunkelgrün, lila bis zu einer bunten Mischung beider Farbtöne. Je nach Grün kann es auf der Oberfläche zu leichten Adern kommen. Micro Asian Mix ™ hat eine weiche, knackige, saftige und zarte Konsistenz. Innerhalb der Mischung hat jedes Mikrogrün einen eigenen Geschmack, einschließlich Noten von Gras, Zitrusfrüchten und Pfeffer. In Kombination bietet die Mischung jedoch eine herzhafte Mischung aus subtil süßen, würzigen, scharfen und erdigen Aromen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Micro Asian Mix ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Micro Asian Mix ™ ist eine Mischung aus jungen, essbaren Sämlingen, die Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von speziellen Mikrogrüns sind, die von Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Die Kräutermischung ist eine konzentrierte Mischung aus klassischen asiatischen Kräutern und wurde speziell kuratiert, um den Köchen eine einzigartige, essbare Beilage zu bieten. Fresh Origins hat über 30 Mikrogrün-Mischungen entwickelt, und Micro Asian Mix ™ enthält Mikrogrün wie Radieschen, Tatsoi, Senf, Koriander und andere Grüns, um ein pfeffriges, pflanzliches und frisches Profil zu schaffen. Die Microgreens werden in der Regel 1 bis 2 Wochen nach der Aussaat geerntet, und die Köche verwenden die Kräuter, um die Komplexität, Textur und den Geschmack der Gerichte zu verbessern. Micro Asian Mix ™ sorgt mit seinem mehrfarbigen, ausdrucksstarken Erscheinungsbild für zusätzliche visuelle Tiefe und kann einzeln auf kleine Teller gelegt oder über größere Präparate gestreut werden, um eine größere Wirkung zu erzielen. Neben Microgreens wird Micro Asian Mix ™ als Petite® Asian Mix ™ angeboten, eine etwas größere, ausgereiftere Version des Microgreen-Mix.
Nährwert
Micro Asian Mix ™ enthält aufgrund seiner Kräutermischung mit einzigartigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften mehrere Vitamine und Mineralien. Die Grüns sind eine Quelle für Ballaststoffe, Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor und enthalten auch einige Vitamine A und C, Antioxidantien, von denen gezeigt wurde, dass sie das Immunsystem stärken. Es ist wichtig zu beachten, dass sich die Vitamine und Mineralien hauptsächlich in den Blättern und nicht in den Stielen der Mikrogrüns befinden. Die Wachstumsbedingungen wirken sich auch erheblich auf den Nährstoffgehalt aus, und Fresh Origins kultiviert ihre Mikrogrüns in einer natürlichen Umgebung, einem idealen Klima für gesunde, optimale Grüns.
Anwendungen
Micro Asian Mix ™ eignet sich am besten als essbare Beilage. Das zarte, knusprige Grün wird beim frischen Verzehr zur Geltung gebracht, und die Blätter sollten am Ende der Zubereitungen hinzugefügt werden, um ein Welken zu vermeiden. Micro Asian Mix ™ kann in grüne Salate geworfen, als Beilage zu Sushi und Nigiri verwendet oder auf Nudelsuppen wie Pho, Udon oder Ramen geschwommen werden. Das Grün kann auch über Reis- und Nudelgerichte gestreut, in Pfannengerichte geworfen oder in Sandwiches geschichtet werden. Micro Asian Mix ™ ergänzt die in der asiatischen Küche üblichen Aromen und kann als Beilage für Meeresfrüchte, Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch und vegetarische Gerichte verwendet werden. Die Microgreens werden auch in der asiatischen Fusion-, amerikanischen, italienischen und kalifornischen Küstenküche als Variante klassischer Aromen verwendet. Micro Asian Mix ™ kombiniert Algen, Aromen wie Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Knoblauch und Schalotten, Edamame, Pinienkerne, Quinoa, Pilze, Karotten, Radieschen und Blumenkohl. Micro Asian Mix ™ wird in der Regel 5 bis 7 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Ethnische / kulturelle Informationen
Micro Asian Mix ™ ist eine moderne Beilage, die in den USA für Ramen verwendet wird. Die japanische Nudelsuppe wurde aus einer Mischung chinesischer und japanischer Zutaten hergestellt, insbesondere der chinesischen Weizennudel. Die Geschmacksfusion soll angeblich im 19. Jahrhundert von einem in Japan lebenden chinesischen Koch entwickelt worden sein. Es gibt viele verschiedene Ramen-Variationen, die regional in Japan zu finden sind und unterschiedliche Suppengrundlagen, Beläge und Aromen aufweisen. Die Nudeln werden jedoch aus kansui, alkalischem Wasser hergestellt, das eine einzigartige, zähe Textur bietet. Die Nudeln sind auch so hergestellt, dass sie vollständig mit der Suppenbrühe bedeckt sind und bei jedem Bissen Geschmack verleihen. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die pikante Nudelsuppe immer beliebter und im 20. Jahrhundert in die USA gebracht. Seit seiner Einführung erhöhen Köche Ramen mit Gourmet-Belägen wie Microgreens. Micro Asian Mix ™ bietet eine konzentrierte Mischung aus hellem, pfeffrigem, kräuterigem und herzhaftem Geschmack als Ergänzung zu einer reichhaltigen Suppenbrühe. Die Mischung lässt sich leicht zur Suppe hinzufügen und sorgt in kurzer Zeit für mehr visuelle Attraktivität, Textur und Geschmack.
Geographie / Geschichte
Micro Asian Mix ™ wurde auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, entwickelt, dem führenden amerikanischen Hersteller von natürlich angebauten Microgreens seit Mitte der 1990er Jahre. Fresh Origins verwendet seit über zwanzig Jahren das milde südkalifornische Klima, um robuste, gesunde und aromatische Mikrogrüns zu produzieren. Die Farm arbeitet eng mit Köchen zusammen, um innovative Sorten mit einzigartigen Aromen zu kreieren. Fresh Origins hat auch das von Dritten geprüfte Lebensmittelsicherheitsprogramm auf höchster Ebene und ist zertifiziertes Mitglied des California Leafy Greens Marketing Agreement, das wissenschaftlich fundierte Lebensmittelsicherheitspraktiken befolgt, um Transparenz und Ehrlichkeit in der Produktion zu fördern. Heute ist Micro Asian Mix ™ über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins in den USA, einschließlich Specialty Produce, und auch über Partner in Kanada erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Besserer Buzz Coffee (Mission) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
| Besserer Buzz-Kaffee (La Jolla) | La Jolla CA. | 619-269-4022 |
| Saiko Sushi-Nordpark | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Besserer Buzz-Kaffee (Point Loma) | San Diego CA. | 619-222-2899 |
| Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
| Besserer Buzz-Kaffee (Hillcrest) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| Besserer Buzz-Kaffee (Miramar) | San Diego CA. | 858-935-9075 |
| Besserer Buzz-Kaffee (PB Grand) | San Diego CA. | 619-255-4657 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
| Besserer Buzz-Kaffee (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-487-5562 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Der Joint | San Diego CA. | 619-222-8272 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Besserer Buzz-Kaffee (PB West) | San Diego CA. | 760-542-6397 |
| Catalina Resources | San Diego CA. | 619-297-9797 |
Rezeptideen
Rezepte mit Micro Asian Mix ™. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Ein dankbares Leben | Rawk n Rolls | |
| Iss einfach Essen | Winter Micro Green Salat mit würzig-süßem Dressing |
