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Beschreibung / Geschmack
Micro Herb Mix ™ besteht aus kleinen Blättern, die mit schlanken Stielen verbunden sind. Die Form der Blätter reicht von flach, länglich und oval bis gezackt, gekräuselt und tief gelappt. Die Blätter variieren auch in der Farbe von dunkelgrün bis zu einem tiefroten, burgunderfarbenen Farbton. Micro Herb Mix ™ hat eine weiche, knackige, saftige und zarte Konsistenz. Innerhalb der Mischung hat jedes Mikrogrün einen bestimmten Kräutergeschmack, einschließlich Noten von Basilikum, Anis, Zwiebeln und Minze. In Kombination bietet die Mischung jedoch eine duftende Mischung aus herzhaften, subtil süßen, pflanzlichen, scharfen und erdigen Aromen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Micro Herb Mix ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Micro Herb Mix ™ ist eine Mischung aus jungen, essbaren Sämlingen, die Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von speziellen Mikrogrüns sind, die von Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Die Kräutermischung ist eine moderne Variante klassischer Kräuter, die grundsätzlich zum Kochen verwendet werden. Fresh Origins hat über 30 kuratierte Microgreen-Mischungen entwickelt, um Köchen das ganze Jahr über geschmackvolle Zutaten zu bieten. Micro Herb Mix ™ enthält Microgreens wie Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Fenchel, Majoran und verschiedene andere Grüns, um ein ausgewogenes, frisches Profil zu schaffen. Die Microgreens werden in der Regel 1 bis 2 Wochen nach der Aussaat geerntet, und die Köche verwenden die Kräuter, um die Komplexität der Gerichte zu erhöhen. Micro Herb Mix ™ sorgt mit seinem mehrfarbigen, ausdrucksstarken Erscheinungsbild für zusätzliche visuelle Tiefe und kann einzeln auf kleine Teller gelegt oder über größere Präparate gestreut werden, um eine größere Wirkung zu erzielen.
Nährwert
Micro Herb Mix ™ enthält aufgrund seiner Kräutermischung mit einzigartigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften mehrere Vitamine und Mineralien. Die Grüns sind eine Quelle für Ballaststoffe, Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor und enthalten auch einige Vitamine A und C, Antioxidantien, von denen gezeigt wurde, dass sie das Immunsystem stärken. Es ist wichtig zu beachten, dass sich die Vitamine und Mineralien hauptsächlich in den Blättern und nicht in den Stielen der Mikrogrüns befinden. Die Wachstumsbedingungen wirken sich auch erheblich auf den Nährstoffgehalt aus, und Fresh Origins kultiviert ihre Mikrogrüns in einer natürlichen Umgebung, einem idealen Klima für gesunde, optimale Grüns.
Anwendungen
Micro Herb Mix ™ wird am besten frisch als essbare Beilage verwendet, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Das zarte Grün hält keiner hohen Hitze stand und sollte am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um ein Welken der Blätter zu verhindern. Micro Herb Mix ™ kann zu grünen Salaten gefaltet, über Suppen geschwommen, mit sautiertem Gemüse kombiniert oder als Gemüsebeet für Meeresfrüchte und gebratenes Fleisch geschichtet werden. Die Microgreens können auch in Sandwiches gelegt, über frische Obstsalate gestreut, über Nudeln und Pizza gestreut oder in Gerichte auf Reisbasis eingerührt werden. Da die Mischung aus essentiellen Küchenkräutern besteht, ergänzt Micro Herb Mix ™ häufig die Aromen der italienischen, lateinamerikanischen und hispanischen Küche und kann auch als frische Beilage verwendet werden, um die Aromen von Feiertagsgerichten wie gebratenem Truthahn, Füllung oder Hackbraten. Micro Herb Mix ™ passt gut zu Fleisch wie Schweinefleisch, Geflügel, Pute und Steak, Fisch, Krebstieren, Früchten wie Birnen, Wassermelone und Äpfeln, Ahornsirup und essbaren Blumen wie Ringelblumen. Micro Herb Mix ™ wird in der Regel 5 bis 7 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den USA hat sich das Mitnehmen in lokalen Restaurants während der Coronavirus-Pandemie 2020 dramatisch verschoben. In beispiellosen Zeiten der Sperrung und sozialen Distanzierung verbringen die Verbraucher mehr Zeit zu Hause und erhöhen die Anzahl der Mahlzeiten zum Mitnehmen und zur Lieferung nach Hause. Mit dieser Verschiebung der Lebensmittel passen sich die Restaurants auch den sich ändernden Zeiten an und vereinfachen die Menüs, um sich auf die Favoriten der Verbraucher zu konzentrieren. Fresh Origins arbeitet in einer Kampagne „Falling for Takeout“ mit Restaurants zusammen. Köche setzen ihre Kreativität ein, um den Verbrauchern zu Hause ein sensorisches Speiseerlebnis zu bieten, und Microgreens sind eine benutzerfreundliche Kombination aus knusprigen, zarten Kräutern mit einem eleganten Geschmacksprofil, um jede Mahlzeit zu verfeinern. Microgreen-Mischungen wie Micro Herb Mix ™ sind vielseitig einsetzbar und passen gut zu vielen verschiedenen Gerichten auf einer Speisekarte. Sie können schnell verpackt werden und überleben den Transport, um Mahlzeiten zum Mitnehmen als lustiges, unerwartetes Element zu begleiten. Das erdige Kräuteraroma der Mischung trägt auch zu einem schärferen Geschmacksprofil der Gerichte bei, sodass die Köche auf schwere Saucen zurückgreifen können, um den Verbrauchern leichtere und gesündere Erlebnisse zu bieten.
Geographie / Geschichte
Micro Herb Mix ™ wurde auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, entwickelt, dem führenden amerikanischen Hersteller von natürlich angebauten Microgreens seit Mitte der 1990er Jahre. Fresh Origins verwendet seit über zwanzig Jahren das milde südkalifornische Klima, um robuste, gesunde und aromatische Mikrogrüns zu produzieren. Die Farm arbeitet eng mit Köchen zusammen, um innovative Sorten mit einzigartigen Aromen zu kreieren. Fresh Origins hat auch das von Dritten geprüfte Lebensmittelsicherheitsprogramm auf höchster Ebene und ist zertifiziertes Mitglied des California Leafy Greens Marketing Agreement, das wissenschaftlich fundierte Lebensmittelsicherheitspraktiken befolgt, um Transparenz und Ehrlichkeit in der Produktion zu fördern. Heute ist Micro Herb Mix ™ über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins in den USA, einschließlich Specialty Produce, und auch über Partner in Kanada erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
Rezeptideen
Rezepte mit Micro Herb Mix ™. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
