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Beschreibung / Geschmack
Das italienische Mikro-Basilikum ist sehr klein, durchschnittlich 5 bis 7 Zentimeter hoch und hat 2 bis 4 hellgrüne Blätter, die mit einem hellgrünen Stiel verbunden sind. Die ersten zu öffnenden Blätter oder die Keimblätter haben eine glatte Textur und eine abgerundete Spatenform, während das zweite Paar oder die echten Blätter ovaler sind und einer winzigen Version von reifem Basilikum ähneln. Micro Italian Basilikum ist knusprig, zart und aromatisch mit einem grünen, subtilen nelkenartigen Geschmack, gefolgt von einem süßen Abgang mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfeffer und mildem Anis.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Micro Italian Basil ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Micro Italian Basilikum ist die junge, winzige, essbare Version eines der am häufigsten angebauten Kräuter und wird 14 bis 25 Tage nach der Aussaat geerntet. Micro Italian Basilikum wird für seinen scharfen und dennoch klassischen süßen und würzigen Geschmack geschätzt und hauptsächlich als Beilage für eine Vielzahl von kulinarischen Gerichten verwendet, um eine zusätzliche Schicht aus Geschmack, Textur und Ästhetik hinzuzufügen.
Nährwert
Micro Italian Basilikum enthält einige Vitamine A, B6, C, E und K, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Magnesium und Kalium.
Anwendungen
Micro Italian Basilikum Grüns sind am besten für rohe Anwendungen geeignet, da ihre empfindliche Natur hoher Hitze nicht standhalten kann. Die milden und süßen Eigenschaften von Micro Italian Basilikum machen es ideal für die Verwendung in herzhaften und süßen Anwendungen. Sie können als Beilage zu Pasta, Pizza, Quiche, Suppen, grünen Salaten und Obstsalaten verwendet werden. Sie können auch Limonade und fruchtigen Cocktails wie Mojitos, Gimlets oder Martinis Geschmack verleihen oder zu Dips, Dressing und Saucen kombiniert werden. Ähnlich wie reifes Basilikum passt Micro Italian Basilikum gut zu vielen klassischen Paarungen wie Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Mais und Mozzarella und passt auch gut zu Blaubeeren, Erdbeeren, Aprikosen, Ananas, Nektarinen, Pfirsichen, Wassermelonen, Vanille und Zitronenverbene , Kokosnuss, Honig, Ingwer, Zimt und weiße Schokolade. Micro Italian Basilikum ist 5-7 Tage haltbar, wenn es ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert wird.
Ethnische / kulturelle Informationen
Microgreens sind in letzter Zeit aufgrund ihrer Benutzerfreundlichkeit und ihrer gesteigerten Ästhetik zu einer bevorzugten essbaren Beilage für Köche in gehobenen Restaurants geworden. Verbraucher sind sich heute der visuellen Präsentation eines Gerichts aufgrund sozialer Medien und des Austauschs von Lebensmittelfotos bewusster. Mit diesem Bewusstsein finden Restaurants neue Wege, um einzigartig aussehende Gerichte zu kreieren, die über diese Plattformen beworben werden. Microgreens sind auch mit Nährstoffen gefüllt und versorgen den Verbraucher das ganze Jahr über mit frischen, grünen Aromen ohne mühsame Vorbereitung.
Geographie / Geschichte
Basilikum stammt aus Indien und wurde in der Antike über Handelswege und Einwanderer in das Mittelmeer und nach Asien eingeführt. Es wurde dann 1621 mit Kolonisten und frühen Siedlern in die Neue Welt gebracht. Micro Italian Basilikum war eines der ersten hergestellten Microgreens und wurde in den 1980er und 1990er Jahren populär, als gehobene Restaurants begannen, sie als Beilage zu Gerichten hinzuzufügen. Heute ist Micro Italian Basilikum bei ausgewählten Händlern und bei Fachhändlern in den USA, Europa und Asien erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
| Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
| Nicht nicht Tacos | San Diego CA. | 619-696-7675 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Essen Essen | Valley Center CA. | 619-295-3172 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Scheinen | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Paradise Point Resort Hauptküche | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Sushi-Austausch | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Kräuter & Meer | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
| Und los geht's! Französisches Bistro | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| KI's | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Pendry SD (vorläufig) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA. | 760-708-8859 |
| Der italienische Traum | San Diego CA. | |
| Grasen | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| Raki Raki (kleines Italien) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Black Raill Küche + Bar | Carlsbad CA. | 619-454-9182 |
| Gemeinschaftskaffee | San Diego CA. | |
| Lodge im Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Louisiana Kauf | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Wacholder & Efeu | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA. | 858-794-4632 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
Rezeptideen
Rezepte, die Micro Italian Basil enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Ein lebensmittelorientiertes Leben | Avocado Toast mit Tomaten |
