Mini-Schokoladen-Paprika

Mini Chocolate Bell Peppers





Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack


Mini-Schokoladen-Paprika sind klein, durchschnittlich 4 bis 5 Zentimeter im Durchmesser und 5 bis 7 Zentimeter lang und haben eine gedrungene, abgeflachte und kugelförmige Form. Die glatte, feste Haut ist in jungen Jahren grün und verwandelt sich im reifen Zustand in dunkelbraun, wobei sie sich in drei Lappen aufteilt. Unter der Haut ist das rotbraune Fleisch dick, knusprig und saftig mit einer hohlen Höhle, die mit vielen kleinen essbaren Samen gefüllt ist. Mini Chocolate Paprika sind knusprig mit einem süßen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Mini-Schokoladen-Paprika sind im Hochsommer bis Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten


Mini-Schokoladen-Paprika, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, ist eine Erbstücksorte, die zur Familie der Solanaceae gehört. Mini Chocolate Peppers, die auch als Yum-Yum-Paprika und einfach als Mini-Paprika vermarktet werden, stammen aus Ohio und stammen aus einer Familie, die die Samen über mehrere Generationen hinweg weitergab und den Pfeffer für seine geringe Größe kultivierte. Mini-Schokoladen-Paprika kann zu jedem Zeitpunkt aus der Pflanze geerntet werden und ist häufig in gemischten Pfeffersortimenten enthalten, die aufgrund ihrer geringen Größe, einzigartigen Farbe und ihres süßen Geschmacks bevorzugt werden.

Nährwert


Mini-Schokoladen-Paprika sind reich an Vitamin C, A und B6 und enthalten Folsäure, Kalzium, Phosphor und Ballaststoffe. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien, einschließlich gesunder Carotinoide wie Beta-Carotin und Flavonoide, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Anwendungen


Mini-Schokoladen-Paprika eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen, Füllen, Grillen und Braten. Aufgrund ihrer geringen Größe eignen sie sich auch ideal zum Beizen und Einmachen. Wenn sie frisch verwendet werden, können sie in Salsas, Salate und Krautsalate geschnitten, in Scheiben geschnitten und auf Gemüsetellern verwendet oder entkernt und frisch verzehrt werden. Die Paprikaschoten können auch mit Fleisch, Getreide und Gemüse gefüllt und gebacken, im Ofen geröstet werden, um eine zarte Textur zu entwickeln. Sie werden zu Omeletts und Quiches gekocht, als Belag für Pizza verwendet oder auf Kabobs aufgespießt. Mini-Schokoladen-Paprika passen gut zu Käse wie Feta oder Parmesan, Reis, Quinoa, Couscous, Rinderhackfleisch, Geflügel, Wurst, Spinat, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, getrockneten Kirschen, Orangen, Pinienkernen und leichtem Essig. Ganze Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie lose in Plastik eingewickelt und in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Mini-Schokoladen-Paprika-Pflanzen können bis zu 60 Zentimeter hoch werden und eignen sich für den Anbau in kleinen Räumen und Behältern. Sie sind eine beliebte Sorte unter Hausgärtnern wegen ihrer geringen Größe, ihres süßen Geschmacks, ihrer Winterhärte und ihrer fruchtbaren Natur. Mini-Schokoladen-Paprika sind auch in vielen verschiedenen kulinarischen Anwendungen vielseitig einsetzbar und werden im Mittleren Westen der USA üblicherweise mit Kohl gefüllt oder eingelegt und in Dosen abgefüllt.

Geographie / Geschichte


Die Samen für Mini-Schokoladen-Paprika wurden ursprünglich 1981 von Lucina Cress an Seed Saver's Exchange übergeben, die sie von einem älteren Freund in Ohio erhalten hatte. Um als Erbstück zu gelten, muss eine Pflanze mehr als einhundert Jahre alt sein, und Mini-Schokoladen-Paprika wurde seit einigen Generationen von einer Familie aus Ohio angebaut, bevor sie über Seed Saver's Exchange an die Öffentlichkeit gelangte. Über dieses Saatgutlager haben Landwirte und Hausgärtner Zugang zu dieser Erbstücksorte, da Mini-Schokoladen-Paprika nicht kommerziell angebaut wird, sondern über Kleinbauern auf lokalen Bauernmärkten in den USA erhältlich ist. Die oben abgebildeten Paprikaschoten wurden von der Weiser Family Farm in Südkalifornien angebaut.


Rezeptideen


Rezepte, die Mini Chocolate Bell Peppers enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Smitten Kitchen Eingelegte Knoblauchpaprika
Funkenrezepte Schokoladen-Paprika-Salat

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Vor ungefähr 567 Tagen, 21.08.19
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