Beschreibung / Geschmack
Minikürbisse sind klein, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von sieben Zentimetern und ein Gewicht von sechs bis zwei Pfund. Sie sind gedrungen, rund und haben eine abgeflachte Form mit einem kleinen hellbraunen Stiel. Die glatte Schale ist tief gerippt, fest und leuchtend orange. Das Fleisch ist hellorange-gelb, dicht und feucht und umhüllt einen kleinen zentralen Hohlraum mit faserigem Fruchtfleisch und flachen, cremefarbenen Samen. Mini-Kürbisse sind beim Kochen zart und glatt mit einem milden, leicht süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mini-Kürbisse sind im Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Minikürbisse, botanisch als Cucurbita pepo klassifiziert, sind Miniaturfrüchte, die auf kompakten Reben wachsen und zusammen mit Kürbissen und Kürbis zur Familie der Cucurbitaceae gehören. Minikürbisse sind keine Kürbisse, sondern werden botanisch als eine Art Kürbis angesehen, und es gibt viele verschiedene Sorten von Minikürbissen, einschließlich der bekanntesten Sorte, Jack Be Little oder abgekürzt als JBL. Minikürbisse werden überwiegend als Ziergegenstände verwendet und werden häufig als Tischdekoration verwendet. Sie können jedoch auch gekocht und in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet werden. Minikürbisse werden auch von Hausgärtnern wegen ihrer Fähigkeit bevorzugt, in kompakten Räumen angebaut zu werden, die entlang von Spalieren und Zäunen kriechen.
Nährwert
Minikürbisse enthalten Beta-Carotin, Vitamin A, C und E, Eisen, Kalium und Magnesium.
Anwendungen
Minikürbisse eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Backen oder Braten. Die Spitzen können abgeschnitten, das Fruchtfleisch und die Samen entfernt werden, und der Kürbis kann von selbst geröstet oder gefüllt und gebacken werden. Mini-Kürbisse eignen sich perfekt für herzhafte Gerichte wie Currys und Suppen wie Kürbistortilla und Granatapfellinsen. Sie können auch mit Wurst und Grünkohl oder Getreidemischungen mit geröstetem Wintergemüse gefüllt werden. Neben herzhaften Gerichten können die Kürbisse auch als Auflaufform für Pudding, Kürbiskuchen, Crème Brûlée, Apfelchips oder Kürbiskäsekuchen dienen. Minikürbisse passen gut zu schwarzen Bohnen, Quinoa, Couscous, Rosenkohl, Blumenkohl, Pilzen, Knoblauch, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Johannisbeeren, Pinienkernen, Zimt, Salbei und Thymian. Sie sind einige Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Minikürbisse sind häufig ganz auf Herbstdisplays zu finden, die mit anderen Kürbissen und Kürbissen arrangiert sind, aber Verbraucher in den USA verwenden die zierlichen Früchte auch in vielen Heimwerkerprojekten. Minikürbisse können ausgehöhlt und mit einer Kerze gefüllt werden, um ein kleines Votiv herzustellen. Sie können ausgehöhlt und als Blumenvase verwendet werden. Sie können ganz gehalten und mit Farbstiften und Scharfschützen dekoriert werden, um Namensschilder für Esstische zu erstellen.
Geographie / Geschichte
Kürbisse stammen aus Mittelamerika und wurden über Entdecker und Handelswege auf der ganzen Welt verbreitet. Die genaue Herkunft des Mini-Kürbises ist unbekannt, aber heute sind sie auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in Nordamerika, Europa, Asien, Australien und Mittelamerika zu finden.
Rezeptideen
Rezepte mit Mini-Kürbissen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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