| Siehe Canyon Apple Orchards |
Beschreibung / Geschmack
Missouri Pippin-Äpfel sind kleine bis mittelgroße Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 6 bis 7 Zentimetern. Sie haben eine runde bis konische Form und manchmal schiefe Schultern. Die Haut ist glatt, dick und zäh mit einer gelbgrünen Basis, die mit hellem Rouge und dunkelroten Streifen bedeckt ist. Die Haut ist außerdem mit einer Wachsschicht überzogen, die der Oberfläche ein glänzendes Aussehen verleiht. Unter der Haut ist das weiße Fleisch feinkörnig, halb saftig und zart mit einer knackigen, aber weichen Konsistenz ohne wesentliche Knusprigkeit. Das Fleisch fängt auch an zu vergilben, sobald es der Luft ausgesetzt ist, und umhüllt einen zentralen Kern, der mit kleinen, schwarzbraunen Samen gefüllt ist. Missouri Pippin-Äpfel haben eine milde Säure und erzeugen einen süßen, subtil würzigen Geschmack, der schnell mildert und nicht am Gaumen verweilt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Missouri Pippin Äpfel sind im Spätherbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Missouri Pippin Äpfel sind eine sehr späte antike Sorte von Malus domestica aus dem 19. Jahrhundert. In der Vergangenheit als kommerzielle Sorte viel häufiger, sind sie heute relativ selten. Missouri Pippins sind unbekannter Abstammung, da der erste Baum aus einem Samen gewachsen ist.
Nährwert
Äpfel enthalten mehrere wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und Vitamin C, das für die Funktion des Immunsystems wichtig ist. Äpfel enthalten neben verschiedenen Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen auch geringe Mengen an Bor, Vitamin B und Quercetin.
Anwendungen
Missouri Pippins werden hauptsächlich zum frischen Essen verwendet, anstatt zu kochen oder zu backen. Kombinieren Sie es mit frischem Käse wie Cheddar oder Ziegenkäse oder schneiden Sie ihn in frische Salate. Missouri Pippins sind gute Hüter und können 2 oder 3 Monate im Kühlschrank oder einem anderen kühlen, trockenen Bereich gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Neue Apfelsorten werden auf verschiedene Weise entwickelt oder entdeckt. Das Wort 'Pippin' bedeutet einen Apfel aus Samen, wie es der Missouri Pippin war. Apfelsamen wachsen keine Früchte, die mit dem Apfel identisch sind, aus dem sie stammen. Landwirte, die Äpfel aus Samen entwickeln, beobachten genau, ob es sich lohnt, den resultierenden Baum und die Früchte zu behalten und / oder auf den Markt zu bringen, da sie nicht wissen können, wie das Saatgut im Voraus wachsen wird.
Geographie / Geschichte
Brinkley Hornsby aus Johnson County, Missouri, baute 1854 den ersten Missouri Pippin an. Er hatte viele Apfelsamen mitgebracht, als er nach Westen zog und sich 1839 in der Gegend niederließ. Er nannte den vielversprechenden Apfel seine Sorte „Dollar und Cent“. und es wurde bald in St. Louis unter dem Namen Missouri Keeper verkauft. Der Missouri Pippin war im 19. Jahrhundert, als er kommerziell angebaut wurde, ein viel häufigerer Apfel. Missouri Pippins wurden von Obstgärtnern verwendet, um bald nach dem Pflanzen Geld mit ihren Obstgärten zu verdienen. Die meisten Apfelbäume brauchen viele Jahre, um Früchte zu produzieren. Missouri Pippins brauchen nur zwei oder drei Jahre und waren somit eine wertvolle Ergänzung für neue Obstgärten, während die Bauern darauf warteten, dass der Rest ihrer Bäume mit der Produktion begann. Es ist gut geeignet für den Mittleren Westen und die Region Piemont im Süden.
Rezeptideen
Rezepte, die Missouri Pippin Apple enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Leben im Mittleren Westen | Pork 'n' Pippins Quiche | |
| Vogelfutter essen | Rohe Mini-Apfelkuchen | |
| Segne dieses Chaos | Herbst Apfel- und Käsebrett | |
| Heiß auf Essen | Apfel zerbröckelt |
Kürzlich geteilt
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 Santa Monica Bauernmarkt Siehe Canyon Apple Orchards in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 133 Tagen, 28.10.20 |
