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Beschreibung / Geschmack
Peewee-Kartoffeln sind rund oder oval und haben einen Durchmesser von weniger als 2 Zentimetern. Peewee-Kartoffeln sind glatt und können eine Mischung aus lila, gelb oder rot sein. Diese Fingerlinge sind weniger stärkehaltig und typischerweise wachsartig und feucht oder trockenfleischig und haben einen cremigen, butterartigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Gemischte Peewee-Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Gemischte Peewee-Kartoffeln werden botanisch als Solanum tuberosum klassifiziert und sind je nach Verfügbarkeit in der Regel eine Mischung aus russischer Banane, rotem Daumen und lila peruanischen Fingerling-Kartoffeln. Peewees sind die kleinere Version der Fingerling-Sorten und werden durch ihre Größe und Länge definiert, nicht durch ihre Farbe oder Sorte.
Nährwert
Gemischte Peewee-Kartoffeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.
Anwendungen
Gemischte Peewee-Kartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Kochen und Backen. Sie werden am beliebtesten genossen, indem sie in zwei Hälften geschnitten und für Beilagen und Salate geröstet werden. Aufgrund ihrer geringen Größe eignet es sich auch gut für Käsefondue. Gemischte Peewee-Kartoffeln passen gut zu Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Zitrone, Rucola, Tomate, Fleisch, Geflügel, Trüffelöl und Ziegenkäse. Lagern Sie Peewee-Kartoffeln an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Ethnische / kulturelle Informationen
Fingerling-Kartoffeln werden oft mit neuen Kartoffeln verwechselt, aber Fingerlings-Kartoffeln sind voll ausgereifte Kartoffeln. Sie mögen klein sein, aber sie können auf engstem Raum mehr Knollen produzieren. Fingerlinge benötigen eine längere Wachstumsphase als die neuen Kartoffeln, die früh geerntet werden.
Geographie / Geschichte
Fingerling-Kartoffeln stammten aus Südamerika und wurden dann nach Europa und Nordamerika verbreitet. Heute sind gemischte Peewee-Kartoffeln weit verbreitet.
Rezeptideen
Rezepte, die Mix Peewee Fingerling Potatoes enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Nach Geschmack gewürzt | Meerrettich-Kartoffelsalat |
