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Beschreibung / Geschmack
Senf MicroFlowers ™ bestehen aus zierlichen Blüten, die sich in einer Doldeform bilden. Jede Blume besteht aus vier kanariengelben Blütenblättern, die an einem zentralen Kern und einem kurzen, schlanken, grünen Stiel befestigt sind. Der zentrale Kern enthält einen gelben Stempel und vier bis sechs kürzere gelbe Staubblätter. Senf MicroFlowers ™ haben zarte, weiche Blütenblätter, die empfindlich sind und leicht blaue Flecken verursachen können. Der Geschmack von Mustard MicroFlowers ™ ähnelt dem von Broccoli Rabe mit einer leichten Schärfe und pfeffrigen Untertönen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Senf MicroFlowers ™ sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Mustard MicroFlowers ™ gehören zur Familie der Brassicaceae oder Cruciferae und zur Art Brassica. Gegenwärtig werden die Samen der Senfblüte hauptsächlich zur Herstellung des Gewürzsenfs und auch zur Herstellung des würzigen, trockenen Senfpulvers verwendet.
Anwendungen
Senf MicroFlowers ™ sind eine attraktive Ergänzung zu Grün- und Getreidesalaten. Als Beilage auf Quiche, teuflischen Eiern oder Frittatas servieren. Die Blüten können zu Senfsauce oder Hummus püriert werden. Mit Kräutern kombinieren und zur Salzlake für eingelegte Gurken, Paprika und Karotten geben.
Geographie / Geschichte
In Europa beheimatet, werden Senfblumen seit Tausenden von Jahren in Europa, Asien und Nordafrika kultiviert. In den 1940er Jahren begann der Anbau von Senfblüten in Amerika, gefolgt von Kanada in den 1980er Jahren. Senf gedeiht in kühlen bis gemäßigten Klimazonen und in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden.
Rezeptideen
Rezepte mit Senfblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Französisches Feinschmecker-Baby | Spargel, Rucola, Avocadosuppe mit wilden Senfblüten |
Kürzlich geteilt
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