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Beschreibung / Geschmack
New Jersey Äpfel sind klein bis mittelgroß und konisch und gedrungen. Die Haut ist glänzend und glatt mit einer grünen Basis und rosa, roter und bunter weißer Haut. Das cremeweiße Fruchtfleisch ist weich und es gibt einen kleinen, kompakten und faserigen Kern, der einige kleine, flache braune Samen umhüllt. New Jersey Äpfel sind zart mit einem süßen Geschmack und haben einen ungewöhnlichen Erdbeer- oder Himbeerduft.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Äpfel aus New Jersey sind Mitte bis Ende des Sommers erhältlich.
Aktuelle Fakten
New Jersey Äpfel, eine Sorte von Malus domestica, sind ein Erbstück-Apfel der frühen Saison. Sie sind allgemein als Erdbeerparfait-Äpfel bekannt und werden selten als New Jersey vermarktet.
Nährwert
Äpfel aus New Jersey sind kalorienarm, haben einen hohen Wassergehalt und enthalten eine angemessene Menge an Vitaminen A, B und C. Sie enthalten auch Ballaststoffe, die als Pektin bekannt sind und nachweislich den Cholesterinspiegel senken und Herzinfarkten vorbeugen .
Anwendungen
Als vielseitiger Apfel können New Jerseys gekocht oder roh sowie in süßen und herzhaften Zubereitungen verwendet werden. Frisch in Grün- und Obstsalaten servieren oder geriebenen oder grob gehackten New Jersey-Apfel zum Teig für Pfannkuchen, Muffins und Brot geben, um Süße und Feuchtigkeit hinzuzufügen. Das Fruchtfleisch des New Jersey-Apfels zerfällt beim Kochen nur geringfügig. Um Texturen auszugleichen, kombinieren Sie sie mit dichten Äpfeln wie Granny Smith, Pippin oder Fuji, um Torten- und Kuchenfüllung zu erhalten, oder kochen Sie langsam, um Saucen und Konfitüren herzustellen. Der Geschmack des New Jersey passt gut zu Zitrusfrüchten, Pflaumen, Beeren, Ahorn, Cheddar-Käse, Brie, Geflügel, Rosmarin und warmen Gewürzen. Dieser Apfel ist nicht gut zu lagern und sollte bald nach dem Kauf verwendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Heute denken wir an Äpfel im Allgemeinen nur in Bezug auf ihr Potenzial als Lebensmittel. In der Vergangenheit haben die Menschen andere Verwendungszwecke für Äpfel gefunden, insbesondere für Apfelwein. Der Erdbeerparfait-Apfel ist ein Beispiel für eine Sorte, die jedoch für etwas ganz anderes verwendet wurde - ihr starker Geruch machte sie als natürliche Lufterfrischer nützlich.
Geographie / Geschichte
Der Apfel aus New Jersey wurde, wie der Name schon sagt, zuerst in New Jersey angebaut. Es wird derzeit in begrenzten Mengen in Obstgärten angebaut, die auf Erbstücksorten spezialisiert sind. Der Baum macht sich gut im mittelatlantischen Klima von New Jersey und der maritimen Region des pazifischen Nordwestens. Der Baum eignet sich gut für direktes Sonnenlicht den ganzen Tag, da er im Halbschatten anfälliger für Krankheiten wird. Der New Jersey Apfelbaum wächst am besten in gut durchlässigen, leicht sauren Böden.
Rezeptideen
Rezepte, die New Jersey Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Jersy frisch | Zähe Apfelquadrate |
Kürzlich geteilt
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 Santa Monica Bauernmarkt Barbara Windrose Bauernhöfe NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 581 Tagen, 07.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Auch bekannt als Strawberry Parfait Apples! Der Name rechtfertigt den Geschmack. |
