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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Nonnas Prize-Tomate ist eine kreierte Erbstücksorte mit der einzigartigen Rippenstruktur, den geneigten Schultern und der Tropfenform eines traditionellen italienischen Erbstücks. Sie ist jedoch äußerst ertragreich und krankheitsresistent wie ein Hybrid. Der Nonna-Preis ist auch fester als andere Erbstücksorten, sodass er nicht reißt und Narben bildet, wie dies bei den meisten Erbstücken der Fall ist. Die Frucht ist groß, etwa vier Zoll im Durchmesser und bis zu einem Pfund schwer, mit orangeroter Schale und grünen Schultern, und ihr dichtes Fruchtfleisch hat einen herrlich würzigen Geschmack. Die Tomatenpflanze mit dem Nonna-Preis ist eine unbestimmte oder weinrote Sorte mit kleinen, mehrlappigen, gezackten grünen Blättern. Die Pflanze kann bis zu acht Fuß hoch werden, daher wird oft das Abstecken empfohlen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Nonna's Prize Tomaten sind in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Tomate heißt botanisch Lycopersicon esculentum, obwohl moderne Studien die Rückkehr zu ihrer ursprünglichen Klassifikation, Solanum lycopersicum, fördern. Alle Erbstück-Tomatensorten sind offen bestäubt, was bedeutet, dass gespeichertes Saatgut eine Pflanze genau wie die Pflanze wachsen lässt, aus der es stammt, aber nicht alle offen bestäubten Sorten sind Erbstücke. Es gibt vier verschiedene Arten von Erbstücken: kommerziell, familiär, erschaffen und geheimnisvoll. Nonnas Preis ist ein geschaffenes Erbstück, eine Sorte, die absichtlich durch Kreuzung zweier bekannter Erbstücke oder eines Erbstücks und eines Hybriden geschaffen wurde. Beachten Sie, dass, wenn eine erzeugte Erbstücksorte von einem Hybrid gezüchtet wird, der ursprüngliche Hybridsamen für mehrere Generationen herausgewachsen werden muss, um ihn zu einer offen bestäubten Form zu deshybridisieren. Angesichts der ständigen Debatte über die bestimmenden Merkmale eines Erbstücks gibt es Menschen, die behaupten, dass eine Sorte, die durch gezielte Fremdbestäubung „geschaffen“ wird, kein echtes Erbstück ist.
Nährwert
Tomaten sind am bekanntesten für ihren Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das dazu beitragen kann, Zellen vor Schäden zu schützen und eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs zu spielen. Lycopin ist eine natürlich vorkommende Chemikalie, die Obst und Gemüse ihre rote Farbe verleiht. Tomaten sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Kalium und Eisen. Sie enthalten anständige Mengen an Vitamin A und C. Der Nährwert von Tomaten macht sie gut für die Gesundheit von Auge und Herz und soll bei der Vorbeugung von Nachtblindheit helfen. Lebererkrankungen, Verdauungsstörungen, Darmstörungen, Diabetes und mehr.
Anwendungen
Die fleischige Textur und der würzige Geschmack der Nonna's Prize-Tomaten eignen sich perfekt zum Verzehr von Rohkost oder zur Verwendung in Saucen sowie zum Schneiden oder Einmachen. Versuchen Sie, diese mit Käse und Kräutern wie Basilikum, Thymian oder Oregano gefüllten Tomaten zu rösten oder Scheiben zu grillen, um sie zu Salaten oder Burgern hinzuzufügen. Nonnas Prize-Tomaten passen wunderbar zu Balsamico-Essig, Kapern, Olivenöl, Knoblauch und frischem Mozzarella-Käse. Lagern Sie Nonna's Prize-Tomaten wie alle Tomatensorten bei Raumtemperatur, bis sie reif sind. Die Kühlung kann dann verwendet werden, um eine weitere Reifung zu verhindern und den Zerfallsprozess zu verlangsamen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Mit den Fortschritten im Autobahn- und Eisenbahnsystem in den Vereinigten Staaten kurz nach dem Zweiten Weltkrieg kam die Fähigkeit, große Entfernungen zu versenden. Die schmackhaften Tomaten der damaligen Zeit waren jedoch sehr empfindlich und hielten dem Versand nicht stand. Daher wurden Hybridisierungsprogramme entwickelt, um eine Tomate mit einheitlichem Aussehen und dickerer Haut zu züchten, um der Verteilung standzuhalten. Zu den Hybridisierungszielen gehörten Aussehen, Krankheitsresistenz, Anpassungsfähigkeit an mechanische Ernte und mehrere Wachstumszonen sowie optimale Handhabungseigenschaften, während der Geschmack nahezu irrelevant war. Die Verbraucher beklagten sich schließlich darüber, dass Markttomaten ihren Geschmack und ihre Zartheit verloren hatten, und es entstand Interesse an der Wiedergewinnung alter Sorten mit ihrem köstlichen Tomatengeschmack und den skurrilen Variationen in Größe, Form und Farbe. Mit diesem Interesse kam die Popularität von Saatgutsparorganisationen, und bald begannen Saatgutunternehmen, „Erbstück“ -Samen für Spezialkataloge anzubauen, was zu neuen Sorten wie dem Nonna-Preis führte, der als amerikanisches Hybrid-Erbstück gilt. Heute wächst die Auswahl an Erbstücksamen, die in den USA erhältlich sind, weiter, da neue Einwanderer ihre Lieblingssamen aus der ganzen Welt mitbringen.
Geographie / Geschichte
Der Nonna-Preis wurde vermutlich von Gurneys Seed and Nursery Company hybridisiert und ist Berichten zufolge in den USDA-Winterhärtezonen drei bis neun gut gewachsen. Tomaten brauchen warmes Wetter, um gut zu wachsen, und sie können keinen Frost aushalten. Daher ist es wichtig, dass sie erst im Freien gepflanzt werden, nachdem der endgültige Frost gekommen und gegangen ist.
Rezeptideen
Rezepte, die Nonnas preisgekrönte Erbstücktomaten enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Keks und Kate | Erbstück BLT Salat mit Kokosnussspeck | |
| Marla Meredith | Geröstete Mandel-Erbstücktomaten | |
| Köstlich | Gegrillter Käse mit Tomaten und Speck |
