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Beschreibung / Geschmack
Die Ogen-Melone ist fast perfekt kugelförmig mit sanft gerillten Nähten, die von Ende zu Ende verlaufen. Sie sind klein bis mittelgroß und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 15 Zentimetern. Sie haben eine goldbeige Netzaußenseite mit hellgrünen Längsrillen, die vom Stiel bis zum Blütenende verlaufen. Im reifen Zustand ist das hellgrüne Fruchtfleisch saftig und klebrig süß mit berauschenden Aromen von tropischen Früchten und Blumennektar. Das Fleisch trägt eine fleischige, leicht zu entfernende zentrale Samenhöhle.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Ogen Melonen sind während der Sommersaison erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Ogen-Melone gehört zusammen mit Gurken, Kürbissen, Kürbissen und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae. Die Ogen-Melone ist eine echte Warzenmelonensorte und eine offen bestäubte Erbstückmelone, die botanisch als Cucumis melo reticulatus bekannt ist. Es gibt verschiedene Melonensorten, die alle unter den Sortennamen Ogen, auch bekannt als Ha'Ogen und Wüstenmelone, fallen. Ein anderer gebräuchlicher Name für die Ogen-Melone ist Israel-Kantalupe, die ihre Ursprünge zitiert.
Nährwert
Ogen-Melonen sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Carotinoiden, Bioflavonoiden, Kalium, Kalzium, Eisen, Ballaststoffen und Pektin.
Anwendungen
Die Ogen-Melone ist eine vielseitige Sommerfrucht. Es kann frisch aus der Hand gegessen, zu herzhaften und süßen Salaten hinzugefügt, in Fruchteis und Sorbets verwendet und zu gefrorenen Cocktails gemischt werden. Zu den kostenlosen Paarungen gehören Feigen, Steinobst, Pancetta und Schinken, Ziegenkäse, Ricotta und Feta, Haselnüsse, Pistazien, Rucola, Basilikum, Koriander, Vanille, Garnelen, Jakobsmuscheln, Tomaten, Zitrusfrüchte und Chilischoten. Wählen Sie Ihre Melone sorgfältig aus und suchen Sie nach einem Exemplar, das sich für seine Größe schwer anfühlt und beim Antippen mit einem satten, hohlen Klang erklingt. Ogen-Melonen bleiben nach vollständiger Reife drei bis fünf Tage bei Raumtemperatur. Geschnittene Melonen werden im Kühlschrank in Plastik eingewickelt aufbewahrt und am besten innerhalb von drei Tagen verzehrt.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Isreal ist die Ogen-Melone auch als Ha'Ogen bekannt, benannt nach dem Kibbuz in Israel, wo sie vor über 50 Jahren populär gemacht wurde. Ein Kibbuz, hebräisch für 'Sammeln' oder 'Clustering', ist eine kollektive Gemeinschaft in Israel, die traditionell auf Landwirtschaft basiert.
Geographie / Geschichte
Die Ogen-Melone stammt aus Israel, wo sie Anfang der 1960er Jahre in einem Kibbuz kultiviert und populär gemacht wurde. Unter dem Namen dieses besonderen Kibuttz verbreitete sich die Ogen-Melone bald in der gesamten Region und entwickelte einen Ruf für ihr berauschendes süßes Aroma und Aroma. Es ist kein Wunder, dass die Ogen-Melone mit dem Garden Merit Award der Royal Horticultural Society ausgezeichnet wurde. Eine Unterscheidung basierend auf Verfügbarkeit, hervorragender Qualität und Geschmack sowie angemessener Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten. Ogen-Melonen liefern in warmen, trockenen Sommermonaten in warmen Mittelmeerregionen die besten Ernten.
Rezeptideen
Rezepte, die Ogen Melon enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Zwei Erbsen und ihre Schote | Melonensalat mit Minze, Limette und Meersalz | |
| Amelia Saltsman / Essen | Melonen-Gurken-Salat mit Minze |
