Beschreibung / Geschmack
Opaläpfel sind mittelgroße bis große, runde Früchte - sie können bis zu 14 Unzen wiegen. Sie haben eine fast schillernde, zitronengelbe Haut und eine leichte Rostbildung am Stiel. Dieser Apfel hat ein weiches, aber knuspriges, cremefarbenes Fruchtfleisch mit einem süßen Geschmack und einem leicht säuerlichen Abgang. Der Geschmack wurde mit dem Honey Crisp verglichen, mit einem Hauch von Birne, Kokosnuss und Banane. Opaläpfel sehen im Allgemeinen eher wie ihre Topaz-Eltern aus, verdanken aber ihren süßen Geschmack und ihre knusprige Textur dem Golden Delicious.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Opaläpfel sind vom späten Winter bis zum Frühling erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Opalapfel (botanischer Name Malus domestica) ist eine europäische Sorte und eine Kreuzung zwischen einem Golden Delicious und einem Topaz-Apfel. Der Opal wird von FirstFruits Marketing in den USA vertrieben. Dies ist eine andere Sorte als ein englischer Apfel, auch Opal genannt, der in den 1930er Jahren entwickelt wurde.
Nährwert
Äpfel sind ein gesunder Snack oder eine Ergänzung zu den Mahlzeiten. Sie haben jeweils rund 100 Kalorien und enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Ballaststoffe sowie geringere Mengen an Vitamin A, Kalzium und Eisen.
Anwendungen
Opaläpfel oxidieren nicht, wenn sie der Luft ausgesetzt werden, daher bräunen sie nicht und ergänzen Salate hervorragend. Ihre knusprige Textur hält gut in Kuchen und Torten und ist eine schöne Ergänzung zu Kuchen und Muffins, wird aber am besten als frisch essender Apfel verwendet. Sie können bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) sind umstrittene Sorten von Obst, Gemüse und Getreide, deren Gene modifiziert wurden, um besser zu wachsen oder besser zu schmecken. Opaläpfel sind speziell gentechnikfrei, vom Non-GMO-Projekt in Nordamerika verifiziert und entsprechen den Non-GMO-Standards. Opaläpfel zeichnen sich auch aus einem anderen Grund aus. In den USA werden einige Einnahmen aus dem Verkauf des Opalapfels für Gemeinschaftsprogramme verwendet, beispielsweise für die Schaffung und Pflege von Gemeinschaftsgärten in lokalen unterversorgten Gemeinden.
Geographie / Geschichte
Der Opalapfel wurde in den 1990er Jahren in der Tschechischen Republik in Europa entwickelt. Es wurde vor seinem Debüt in den USA im Jahr 2010 in Obstgärten in ganz Europa und im Mittelmeerraum getestet. Es wird ausschließlich von Broetje Orchards im US-Bundesstaat Washington und in begrenzten Obstgärten in Europa angebaut. Opale wachsen am besten in warmen und trockenen Klimazonen.
Rezeptideen
Rezepte mit Opaläpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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