Orange Cayenne Chile Paprika

Orange Cayenne Chile Peppers





Beschreibung / Geschmack


Orange Cayennepfeffer-Paprika sind länglich und schlank, durchschnittlich fünfzehn Zentimeter lang und 1 bis 3 Zentimeter im Durchmesser und haben eine gerade bis gekrümmte, konische Form, die sich zu einer spitzen Spitze verjüngt. Die Haut reift von dunkelgrün bis hellorange und ist wachsartig, glänzend und glatt. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dünn, hellorange und knusprig und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit elfenbeinorangen Membranen und einigen flachen und runden, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten haben einen fruchtigen Geschmack nach Zitrusfrüchten, gefolgt von einer intensiven, sofortigen Hitze, die sich schnell auflöst.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten sind im späten Frühjahr bis Sommer erhältlich.

Aktuelle Fakten


Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind längliche Schoten in der Zwischensaison, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehören. Der Hybridpfeffer ähnelt dem roten Cayennepfeffer, ist jedoch etwas größer und hat eine glatte, orangefarbene Haut. Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten haben ebenfalls eine ähnliche scharfe Hitze wie der rote Cayennepfeffer und betragen durchschnittlich 35.000 SHU auf der Scoville-Skala. Die Gewürze des roten Pfeffers weisen jedoch je nach Wachstumsbedingungen eine etwas höhere Intensität auf. Orangen-Cayennepfeffer-Paprika sind eine Spezialsorte, die auf Hausgärten und kleine Spezialfarmen beschränkt ist. Die Paprika sind auf kommerziellen Märkten sehr selten und hauptsächlich über Saatgutkataloge in Europa und den USA erhältlich.

Nährwert


Orange Cayennepfeffer-Chilischoten sind wie ihre goldenen und roten Cousins ​​eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Die Paprikaschoten enthalten auch Carotinoide, eine Quelle für Antioxidantien und Capsaicin, eine chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, das zu fühlen Gefühl von Hitze oder Gewürzen und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Anwendungen


Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten werden ähnlich wie rote Cayennepfeffer-Paprikaschoten verwendet und eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Braten, Backen und Kochen. Im frischen Zustand können die Paprikaschoten gewürfelt und zu Marinaden, Salsas und Saucen hinzugefügt werden, oder sie können mit Weichkäse und Kräutern gemischt und in Fleisch wie Hühnchen oder Schweinefleisch gefüllt werden. Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten können auch in Reisgerichten wie Paella gekocht, gehackt und in Currys, Suppen und Eintöpfe geworfen, über Tacos gestreut oder in Aufläufe eingerührt werden. Neben frischen Anwendungen werden Orangen-Cayennepfeffer-Paprika im Volksmund getrocknet und zu einem Pulver gemahlen, um sie als Gewürz zu verwenden. Das getrocknete Pulver kann über Eier, Nudeln, gekochtes Fleisch gestreut oder sogar für Desserts auf Schokoladenbasis verwendet werden. Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten passen gut zu Brokkoli, Grünkohl, Tomaten, Rüben, Kürbis, Kräutern wie Minze, Koriander und Basilikum, Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Geflügel, Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel und Kartoffeln. Die Paprikaschoten sind 1-2 Wochen haltbar, wenn sie lose ganz und ungewaschen in einer Papier- oder Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In der traditionellen chinesischen Medizin wird angenommen, dass Cayennepfeffer die Durchblutung fördert und ein wärmendes Element für den Körper ist. Es wird oft in einem Tee oder einer medizinischen Zubereitung mit Ölen konsumiert und wird verwendet, um die Verdauung anzuregen, die Nebenhöhlen zu öffnen, Schmerzen und Entzündungen zu lindern und das Qi oder die Energie im Körper zu wecken.

Geographie / Geschichte


Cayenne-Chilischoten stammen aus Südamerika, insbesondere aus Französisch-Guayana an der Nordostküste und werden seit der Antike angebaut. Der Pfeffer wurde dann über Handel und Einwanderung in ganz Süd- und Mittelamerika sowie in die Karibik verbreitet und im 15. und 16. Jahrhundert über spanische und portugiesische Entdecker nach Europa und Asien gebracht. Die genaue Herkunft der Orangen-Cayennepfeffer-Chilis ist nicht bekannt, sie wurden jedoch erstmals in Saatgutkatalogen im Vereinigten Königreich veröffentlicht. Heute sind Orangen-Cayennepfeffer-Chilischoten in Online-Saatgutkatalogen in den USA und in Europa für den Hausgarten nur begrenzt verfügbar.



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