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Beschreibung / Geschmack
Der orangefarbene Honigtau hat eine ovale bis runde Form. Wenn die Haut reif ist, hat sie eine weiße bis hellgelbgrüne Farbe, ähnlich wie bei gewöhnlichen Honigtau. Das lachsfarbene Fruchtfleisch ähnelt jedoch eher dem einer Melone und ist fest, aber saftig und bietet einen honigsüßen Melonengeschmack. Wenn der Honigtau mit Orangenfleisch reif ist, hat er ein leicht süßliches Aroma und sein Blütenende hat beim Pressen ein leichtes Nachgeben. Im Gegensatz zu vielen anderen Melonen reift der Honigtau mit Orangenfleisch weiter, nachdem er von der Rebe gepflückt wurde.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
In den Sommermonaten sind Honigmelonen mit Orangenfleisch erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der orangefarbene Honigtau ist eine Hybridsorte von Warzenmelonen, die durch Kreuzung eines grünfleischigen Honigtaus mit einer orangefarbenen Warzenmelone hergestellt wird. Sie gehören zur Gruppe der Honigtau-Kultivierenden, die botanisch als Cucumis melo inodorus bekannt sind. Der orangefarbene Honigtau kann auch unter verschiedenen Namen wie Versuchung, Coup d'Orange, Orangenblüte, Orangenschale, Orangensorbet, Orangentau, Orange County und Orange Delight vermarktet werden. Obwohl Markttests gezeigt haben, dass diese Melone in Bezug auf Qualität, Geschmack und Nährwert besser ist als herkömmliche Zuckermelonen- und Honigtautypen. Die Produktion von Honigtau mit Orangenfleisch ist aufgrund des mangelnden Verbraucherbewusstseins, das zu einer geringen Marktnachfrage führt, immer noch begrenzt.
Nährwert
Der orangefarbene Honigtau hat eine bemerkenswert hohe Konzentration an Beta-Carotin, was ihn zu einer der Vitamin C-dichtesten Honigmelonensorten macht.
Anwendungen
Die orange-fleischige Honigtau-Melone kann in frischen oder rohen Zubereitungen verwendet werden, sowohl süß als auch herzhaft. Frischer Honigtau mit Orangenfleisch kann als Frühstücksfrucht und als Salatzutat verwendet werden. Es ist ein perfektes Element in kalten oder frischen Desserts. Es kann auch als Zutat in Getränken wie Smoothies, Agua Frescas und Cocktails verwendet werden. Orangenfleisch-Honigtau passt gut zu Feta und Ziegenkäse, Haselnüssen, Blaubeeren, Minze, Basilikum, fruchtigem Olivenöl, Essig und Zitrusfrüchten. Cantaloupe kann in den meisten Anwendungen durch orangefarbenen Honigtau ersetzt werden. Sobald der orangefarbene Honigtau vollständig reif ist, bleibt er fünf bis sieben Tage bei Raumtemperatur. Nach dem Schneiden im Kühlschrank fest in Plastik oder in einem luftdichten Behälter verpackt aufbewahren. Einmal geschnittene Honigtausorten absorbieren bekanntermaßen leicht den Geruch anderer Gegenstände. Halten Sie sich daher bei der Lagerung von scharf duftenden Lebensmitteln fern.
Geographie / Geschichte
Eine der frühesten Dokumentationen der Honigmelone mit Orangenfleisch erscheint 1929 im Katalog der Aggeler and Musser Seed Company. Aggeler und Musser erklärten die Melone in Bezug auf Farbe und Geschmack für überlegen und banden ihre Elternschaft an das Kreuz eines gewöhnlichen Honigtaus mit einer damals beliebten Zuckermelone, der Tip Top Melone. Infolge der jahrhundertelangen kontinuierlichen Hybridisierung in Dutzenden von Ländern gibt es unzählige Melonensorten. Aufgrund der Fremdbestäubung und um echte Sorten anzubauen, müssen Melonen weit entfernt von anderen Sorten gepflanzt werden, um versehentliche neue Melonenkreuzungen zu vermeiden. Die Kreuzbestäubung des orangefarbenen Honigtaus sollte absichtlich und absichtlich die besten Eigenschaften des Honigtaus und der Kantalupe verbessern, die in einer einzigartigen Sorte entwickelt und hervorgehoben wurden. Zum Beispiel ist das Fehlen einer Netzhaut bei dieser Sorte vorzuziehen, da das Risiko von Salmonellen und anderen menschlichen Krankheitserregern, die in der Haut von Melonen vom Netztyp enthalten sein können, beseitigt wird.
Rezeptideen
Rezepte, die Honig-Melone mit Orangenfleisch enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Genährte Küche | Gekühlte Melonensuppe | |
| Nach Geschmack gewürzt | Süßwassermelone | |
| Das Thema auf Tour | Honigtau Melone Feta Salat |
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