Beschreibung / Geschmack
Unsere Äpfel sind mittelgroße Früchte mit einem etwas einheitlichen ovalen bis konischen Aussehen. Die Haut reift im reifen Zustand von grün nach gelb und ist fest, straff und halbglatt mit markanten Linsen, wodurch eine leicht holprige, raue Textur entsteht. Abhängig von der Sonneneinstrahlung während der Kultivierung kann die Haut auch ein hellrosa bis orangerotes Erröten aufweisen. Unter der Oberfläche ist das Fleisch hellgelb, knusprig, wässrig und weich und umhüllt einen zentralen, faserigen Kern mit kleinen, schwarzbraunen Samen. Unsere Äpfel sind aromatisch mit einem starken, honigigen Duft und werden wegen ihrer zarten, leichten Textur bevorzugt. Die Äpfel haben auch einen sehr süßen, leicht säuerlichen Geschmack mit Noten von Ananas und Birne.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Unsere Äpfel werden im Herbst und Winter in Japan geerntet und können im Frühsommer gelagert werden.
Aktuelle Fakten
Ourin-Äpfel, botanisch als Malus domestica klassifiziert, sind eine moderne japanische Sorte, die zur Familie der Rosaceae gehört. Die Sorte wurde aus mehreren Generationen natürlicher Züchtung hergestellt, wobei die bekannteste Kreuzung zwischen dem Indo, einem anderen japanischen Apfel und dem goldenen Köstlichen besteht. Ourin-Äpfel, auch bekannt als Orins und Ohrins, gelten als einer der beliebtesten Dessertäpfel in Japan und werden wegen ihres saftigen, weichen Fleisches, ihres süßen Geschmacks und ihrer hellen Färbung bevorzugt.
Nährwert
Unsere Äpfel sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, die das Immunsystem stärken und die Verdauung anregen können. Die Früchte enthalten auch einige Vitamine A und B, Bor, Eisen, Kalium und Kalzium.
Anwendungen
Unsere Äpfel eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr gelbgrünes Fruchtfleisch und ihr süßer Geschmack beim Verzehr frisch und ohne Hand zur Geltung kommen. Das Fruchtfleisch kann in Scheiben geschnitten und zu Grün- oder Obstsalaten gemischt, zu Säften und Apfelwein gepresst, zu Smoothies gemischt, in Krautsalat gehackt oder in Scheiben geschnitten und mit Dips, Nussbutter und Schokolade auf Vorspeisentellern serviert werden. Unsere Äpfel können auch zu Kompotten, Marmeladen und Konfitüren gekocht oder mit scharfen Apfelsorten zur Verwendung in Backwaren wie Kuchen, Torten, Muffins und Brot kombiniert werden. Unsere Äpfel passen gut zu Orangen, Erdbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Bananen, Ahornsirup, Honig, Vanille, Karotten, Spinat und Avocado. Die frischen Äpfel sind 1-2 Monate haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen in der schärferen Schublade des Kühlschranks gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Ourin-Äpfel sind der dritthäufigste kommerziell angebaute Apfel in Japan und besonders beliebt in der Präfektur Nagano. In der Präfektur werden die Äpfel als Dessertsorte verzehrt, und einige Familien werden sogar große Mengen der Sorte vorbestellen, um eine stetige Versorgung zu gewährleisten, bevor die Märkte ausverkauft sind. Der Name Ourin bedeutet grob aus dem Japanischen „König der Äpfel“ und trotz ihrer gelbgrünen Haut, die traditionell einen säuerlichen Apfel wie den Oma-Schmied bedeutet, werden Ourin-Äpfel häufig wegen ihres sehr süßen Geschmacks als eigenständige Äpfel konsumiert Nach dem Abendessen behandeln. In Japan werden Ourin-Äpfel auch als Einweihungsgeschenk an Freunde und Familie als Symbol für Gastfreundschaft, Respekt und guten Willen gegeben.
Geographie / Geschichte
Ourin-Äpfel wurden in den 1940er Jahren an der Aomori Apple Research Station in der japanischen Region Tohoku entwickelt. Die Sorte wurde 1952 auf dem kommerziellen Markt eingeführt, wo sie zu einer der beliebtesten Sorten für frisches Essen in Japan wurde. Heute werden Ourin-Äpfel hauptsächlich in den Präfekturen Aomori, Fukushima und Nagano in Japan angebaut und über frische lokale Märkte im ganzen Land verkauft. Die Sorte wird auch in British Columbia als Bio-Apfel angebaut und verkauft.
Rezeptideen
Rezepte, die Ourin Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Leben, Liebe & Thymian | Super Energy Juice | |
| Mütter müssen wissen | Spinat, Avocado und Apfelsmoothie | |
| Die bittere Seite von Sweet | Einfaches Apfelkompott | |
| Paleo Flourish | Karotten-Apfel-Bananen-Smoothie |
Kürzlich geteilt
Jemand hat Ourin Apples mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
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 Cardiff Seaside Market NaheCardiff am Meer, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 696 Tagen, 14.04.19 Kommentare des Teilnehmers: Orin-Äpfel auf dem Seaside Market! |
