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Beschreibung / Geschmack
Packham-Birnen sind mittelgroß bis groß und haben eine unregelmäßige Form mit einem bauchigen, breiten Boden, der sich zu einem kleineren, abgerundeten Hals mit einem schlanken, dunkelbraunen Stiel verjüngt. Ähnlich wie eine Bartlettbirne verwandelt sich die Haut im reifen Zustand von grün nach hellgelb und ist mit Rostflecken, markanten Linsen und kleinen, glatten Beulen bedeckt. Das Fleisch ist weiß bis elfenbeinfarben und feinkörnig, feucht und weich. Es umhüllt einen zentralen Kern mit einigen schwarzbraunen Samen. Packham-Birnen sind im reifen Zustand saftig und cremig mit einem süßen, aromatischen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Packham-Birnen sind im Frühjahr bis Winter auf der Nordhalbkugel erhältlich, im Herbst bis Frühling auf der Südhalbkugel.
Aktuelle Fakten
Packham-Birnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind eine australische Sorte, die zusammen mit Aprikosen und Äpfeln zur Familie der Rosaceae gehört. Packham-Birnen, auch als Packhams Triumph bekannt, sind eine Kreuzung zwischen zwei englischen Birnen, einem Williams Bon Chrétien, in den USA eher als Bartlett bekannt, und einer Uvedale Street. Germain Birne. Packham-Birnen wurden nach ihrem Schöpfer Charles Packham benannt und mit der Absicht geschaffen, eine spät reifende Sorte zu entwickeln. Packham Birnen haben eine sehr lange Saison und sind bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre weiche Konsistenz.
Nährwert
Packham Birnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.
Anwendungen
Packham-Birnen eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen oder Wildern. Sie können frisch, aus der Hand als Snack serviert, in Scheiben geschnitten und in grüne Blattsalate gemischt, in Obst- oder Nudelsalat geworfen, auf Käsebrettern mit Nüssen und anderen Früchten geschichtet, in Smoothies gemischt oder über Vanilleeis geschnitten werden . Sie können auch in Rotwein pochiert, in Butter, braunem Zucker und Zimt pochiert oder mit Honig beträufelt und bis zur Karamellisierung gebacken werden. Packham-Birnen ergänzen Rucola, Grünkohl, Käse wie Brie, Blau, Gorgonzola oder Parmesan, Schweinefleisch, Walnüsse, Pinienkerne, Trauben und weißen Balsamico-Essig. Bei Lagerung bei Raumtemperatur sind sie 3-8 Tage haltbar, bei Lagerung im Kühlschrank mehrere Wochen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Packham-Birnen wurden in Molong, einer Stadt in New South Wales, entwickelt. Heute ist die Stadt nicht mehr in der Lage, Birnen in Obstgärten als Einnahmequelle anzubauen, aber die Stadtbewohner sind immer noch stolz auf die weltweite Bekanntheit ihrer Birne und haben mehrere Veranstaltungen entwickelt, um die Feier und das Bewusstsein für die süße Birne fortzusetzen. Die Molong Historical Society hat Veranstaltungen wie Spendenaktionen und Wochenenden zum Thema Kulturerbe veranstaltet, um für Packham-Birnen zu werben und Touristen zu ermutigen, die Stadt zu besuchen, um mehr über die Vielfalt zu erfahren.
Geographie / Geschichte
Packham-Birnen wurden ursprünglich 1896 von Charles Packham in Molong, einer Stadt in New South Wales, Australien, entwickelt. Heute werden Packham-Birnen hauptsächlich auf der südlichen Hemisphäre einschließlich Australien, Chile, Argentinien und Südafrika angebaut und weltweit versandt. Sie sind auch in Hausgärten und auf ausgewählten Bauernmärkten in den USA zu finden.
Rezeptideen
Rezepte, die Packham Pears enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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