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Beschreibung / Geschmack
Der Papaya-Kürbis ist bekannt für seine einzigartige Form, die der einer Birne oder Papaya ähnelt. Auch die Hautfarbe ähnelt der der Papaya, leuchtend gelb mit weißen und grünen Flecken. Die Haut ist empfindlich genug zum Verzehr und muss vor dem Gebrauch nicht geschält werden. Umhüllt von dieser lebendigen Haut ist ein cremig gelbes bis weißes Fruchtfleisch, das eine zarte Textur und einen zarten, süßen Sommerkürbisgeschmack bietet. Sein Geschmack und seine Textur sind in ihrem idealen Zustand, wenn der Papaya-Kürbis ungefähr drei Zoll lang und zwei bis drei Zoll breit ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Papaya-Kürbis ist im Hochsommer bis in den Frühherbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Papaya-Kürbis ist eine Sommerkürbissorte, die botanisch als Teil von Cucurbita pepo und Mitglied der Familie der Cucurbitaceae klassifiziert ist. Der Papaya-Kürbis wird manchmal als „Papaya-Birne“ bezeichnet und ist eine relativ neue Sorte von Sommerkürbis. Sein Namensvetter ist eine Anspielung auf seine einzigartige Form und Färbung, die an die einer Birne oder Papaya erinnert.
Nährwert
Ähnlich wie bei anderen Sommerkürbissen sind Papaya-Kürbisse für ihren hohen Wassergehalt bekannt. Zusätzlich enthalten sie etwas Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Folsäure, von denen sich der größte Teil in der leuchtend gelben Haut des Kürbisses befindet.
Anwendungen
Papaya-Kürbis kann in Rezepten verwendet werden, die Sommerkürbis oder Zucchini erfordern, sowohl in rohen als auch in gekochten Zubereitungen. In Scheiben geschnitten kann es gebraten, gedämpft, gegrillt oder gebraten werden. Sandwiches und Salate können mit dünnen Scheiben rohen Kürbisses versetzt oder gerieben und für schnelle Brote und Krapfen in Krautsalat oder Teig eingearbeitet werden. In Scheiben geschnittenen Kürbis in Lasagne, Aufläufe, Enchiladas und Ratatouille schichten. Größerer, reiferer Papaya-Kürbis ist eine ideale Form für die Verwendung in gefüllten Kürbiszubereitungen, einfach hohl, mit Füllungen füllen und dann backen, braten oder dämpfen. Der delikate Sommerkürbisgeschmack des Papaya-Kürbisses passt gut zu einer Vielzahl von Zutaten wie anderen Sommerfrüchten wie Tomaten, Auberginen, Knoblauch und Chilischoten, zu frischen Kräutern wie Oregano, Minze, Basilikum und Koriander, zu Olivenöl und Balsamico-Essig , Pinienkerne, Wurst, gegrilltes Fleisch, Schalentiere, gebräunte Butter, scharfer Ziegenkäse und Hartkäse wie Parmesan und Asiago. Für eine ideale Textur und einen idealen Geschmack sollte Papaya-Kürbis trocken und gekühlt aufbewahrt und innerhalb einer Woche verwendet werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den USA wurde der Papaya-Kürbis 2003 als All-American Selections-Gewinner ausgewählt. All American Selections ist eine gemeinnützige Organisation und prüft seit 1932 Gemüse und Blumen aus Saatgut, um einfach zu züchtende, qualitativ hochwertige Sorten auf den kommerziellen Markt zu bringen.
Geographie / Geschichte
Der Papaya-Kürbis ist eine neu entwickelte Hybridsorte von Sommerkürbis, die 2001 hergestellt wurde. Entwickelt von Seminis Vegetable Seeds ist seine Abstammung die eines Cucurbita pepo F1-Hybriden. Ziemlich schnell zu wachsen, wird es normalerweise etwa vierzig Tage nach der Aussaat des Samens geerntet. Der Papaya-Kürbis wächst in einem Halbbusch-Wuchs und ist kompakt und nur etwa drei Fuß hoch und vier Fuß breit. Damit ist er ideal für Hausbauern mit begrenztem Platzangebot. Wie viele Sommerkürbissorten ist es leicht zu züchten, vorausgesetzt, es hat volle Sonne und ist ein fruchtbarer Obstfresser.
