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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Die hellgrünen Blätter der persischen Minze sind lang, dünn und oval. Die zierlichen Blätter sind an langen dunkelgrünen Stielen befestigt, die etwa 6 bis 10 Zoll lang sind. Persische Minze hat einen zarteren Geschmack als die meisten Pfefferminzbonbons mit einem subtilen Minzgeschmack und Aroma. Wie die meisten Pfefferminzbonbons wird persische Minze am häufigsten frisch verwendet. Wenn sie jedoch gebraten wird, nimmt diese besondere Minze einen leicht nussigen Geschmack an.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Persische Minze kann das ganze Jahr über gefunden werden, mit Hochsaison im Frühling und Sommer.
Aktuelle Fakten
Persische Minze gehört zur Familie der Lamiaceae oder Labiatae und ist ein mehrjähriges Kraut, das wegen seiner aromatischen Blätter angebaut wird. Als neue Minzsorte in der kulinarischen Szene wird sie am häufigsten in kulinarischen Zubereitungen verwendet, bei denen eine Minze mit milderem Geschmack erforderlich ist. Es wird auch in Gärten als Bodendecker angebaut und kann Vögel, Bienen, Schmetterlinge und Kolibris anziehen.
Anwendungen
Mit seinem delikaten Minzgeschmack eignet sich persische Minze perfekt für Anwendungen, bei denen ein leichteres Minzaroma gewünscht wird. Blätter können in Getreide-, Grün- und Obstsalaten verwendet werden. Kombinieren Sie persische Minze mit anderen Kräutern, um Kräuterchutney oder eine Finishing-Sauce für Fisch oder Lamm zu machen. Durcheinandergebrachte Blätter können zum Aufgießen von Cocktails, Tee oder Limonade verwendet werden. Verwenden Sie ganze Stängel mit angebrachten Blättern für eine attraktive Beilage in Getränken oder auf Desserts. Persische Minze kann auch in Olivenöl gebraten und neben einer Reihe von herzhaften Anwendungen serviert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der griechische Philosoph und Botaniker Theophrastus benannte die Gattung Mentha nach einer Geschichte in der Grünen Mythologie. Es wurde gesagt, dass die Nymphe Menthe von Pluto so verehrt wurde, dass Proserpine eifersüchtig wurde und sie in die Pflanze verwandelte, die wir als Minze kennen.
Geographie / Geschichte
Eine relativ neue Minze, die persische Minze, wurde von Forschern der Rutgers University benannt, die eine Studie über die entzündungshemmenden Eigenschaften von Minze und Oregano durchführten. Die Minze kam über die Michigan State University zu Rutgers, die sie von Häckslern in San Francisco erhielt, die entdeckten, dass das mysteriöse Kraut von der persischen Gemeinde in der Stadt angebaut und für kulinarische Zwecke verwendet wurde. Ähnlich wie bei anderen Minzsorten wächst die persische Minze aggressiv und verbreitet sich leicht im Garten, wenn sie nicht ordnungsgemäß in oberirdischen Töpfen oder untergetauchten Gefäßen enthalten ist.
Rezeptideen
Rezepte mit persischer Minze. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
