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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Die Persimmon-Tomate ist eine goldene Frucht in der Farbe eines Eigelbs. Sein reiches Fleisch hat die gleiche lebendige Farbe der Haut. Da die Samenhöhlen der Persimmon-Tomate sehr klein sind, weist sie eine höhere Konzentration an festem Fleisch auf als viele andere Sorten. Es hat einen wunderbaren Geschmack - säurearm, cremig und fruchtig. Im Gegensatz zu so vielen Erbstücktomaten haben Kakis eine rissbeständige Haut. Diese Qualität, zusammen mit seinem Geschmack und der kurzen Vegetationsperiode, machen diese Sorte zu einer begehrten Sorte für Landwirte und Gärtner. Persimmon-Tomaten wiegen normalerweise zwischen einem und zwei Pfund.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Persimonentomaten sind im Sommer und frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Diese Tomate ist botanisch als Solanum tuberosum cv klassifiziert. Persimmon. Die Persimmon-Tomate gehört zusammen mit anderen Pflanzen wie Paprika, Petunien und Tabak zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse. Aufgrund ihrer Größe und ihres köstlichen Rohgeschmacks (der sich am besten bei frischem Verzehr zeigt) wird die Persimmon-Tomate als „Beefsteak“ -Tomate eingestuft. Persimonentomaten unterscheiden sich von den Früchten des Persimonenbaums, der zu einer ganz anderen Familie gehört, Ebenaceae.
Nährwert
Persimmon-Tomaten sind reich an Vitamin C, K und A. Diese Vitamine helfen dem Körper, gesunde Haut, Haare und Knochen zu erhalten und schützen auch vor Herzerkrankungen.
Anwendungen
Persimmon-Tomaten können in einer Vielzahl verschiedener kulinarischer Anwendungen verwendet werden. Ihr Geschmack zeigt sich am besten roh in einem Salat, Sandwich oder allein, vielleicht mit einem Schuss Salz. Sie können auch eine wunderschöne Präsentation erstellen, indem Sie eine Kaki-Tomatentarte zubereiten. Backen Sie einfach eine Tortenschale, füllen Sie sie mit einer dünnen Schicht Ricotta-Käse, geben Sie Scheiben der Kaki-Tomate darauf und kleiden Sie sie mit Essig und Öl an. Sie können auch kurz mit Wärme behandelt werden. Zum Beispiel kann die Kaki-Tomate sautiert und zu Nudeln gegeben oder zur Verwendung als Pizzabelag gegrillt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Geschichte der Persimone-Tomate ist trübe. Einige Quellen geben an, dass es von Thomas Jefferson in Monticello angebaut wurde, während andere behaupten, dass es erst in den 1880er Jahren angebaut wurde. Wieder andere schreiben, dass die Kaki-Tomate in Russland gezüchtet wurde. Unabhängig von ihrer Herkunft und ihrem Alter hat die Kaki-Tomate seit Generationen einen herausragenden Platz unter Tomatenliebhabern.
Geographie / Geschichte
Die Tomate, wie wir sie kennen, wurde von den Azteken in Mittelamerika angebaut. Nach ihrer Invasion brachten die Konquistadoren die Tomate nach Europa, wo sie auf gemischte Kritiken stieß. Einige Länder versuchten sich an der neuen Zutat in ihrer Küche, während andere die Tomate mit Argwohn begegneten und glaubten, sie sei giftig. Aber auch Europäer, die der Tomate als essbare Ernte nicht vertrauten, wie die Briten, bauten die Früchte in ihrem Garten an, da sie dies als dekorative Kuriosität empfanden. Diese ästhetische Wertschätzung war so stark, dass die britischen Kolonisten Tomatensamen mitbrachten, als sie in die „neue Welt“ reisten, obwohl sie erst als essbare Ernte akzeptiert wurden, als Thomas Jefferson begann, sie in Monticello zu kultivieren. Von Virginia aus wurde die Tomate in den Vereinigten Staaten immer beliebter. Heute sind Tomaten die am häufigsten angebauten Früchte der Welt, beliebter als Äpfel oder sogar Bananen.
Rezeptideen
Rezepte, die Persimmon Heirloom Tomatoes enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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| Eine gemütliche Küche | Erbstück BLT Pizza | |
| Die geröstete Wurzel | Erbstück Tomaten & Avocado Farro Salat mit Limetten-Minze-Dressing |
Kürzlich geteilt
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