Petite® Hearts on Fire ™ Informationen, Rezepte und Fakten

Erzeuger

Frische Ursprünge

Beschreibung / Geschmack

Petite® Hearts On Fire ™ sind klein, durchschnittlich 10 bis 12 Zentimeter lang und haben längliche bis obovat geformte Blätter, die an dünnen und flexiblen Stielen befestigt sind. Die hellgrünen Blätter sind glatt, mit markanten dunkelroten und violetten Adern, die sich über die Oberfläche verzweigen und zu tiefroten, schlanken Stielen verschmelzen. Petite® Hearts On Fire ™ sind knusprig und zart mit einem frischen, grünen Geschmack ähnlich Spinat und Mangold mit einem säuerlichen, zitrusartigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Petite® Hearts on Fire ™ sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten

Petite® Hearts On Fire ™ sind junge, essbare Grüns und Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von Spezialgrüns, die von Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Petite® Hearts On Fire ™ ist etwas größer als Microgreens und wird 4-6 Wochen nach der Aussaat geerntet. Petite® Hearts On Fire ™ wird häufig von Köchen als Beilage verwendet, um Gerichte mit ihrem würzigen Zitronengeschmack, dem lebendigen Farbkontrast und der zarten Textur hervorzuheben.

Nährwert

Petite® Hearts On Fire ™ enthält etwas Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Vitamin C.

Anwendungen

Petite® Hearts On Fire ™ -Grüns eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da sie der milden Hitze standhalten können, aber ihre insgesamt zarte und empfindliche Natur kann längeren Perioden hoher Hitze nicht standhalten. Sie werden am häufigsten als Beilage verwendet, um den Geschmack und die Optik eines Gerichts zu verbessern. Sie werden in frischen grünen Salaten, in einem grünen Bett unter Jakobsmuscheln, in Suppen, Sandwiches, Obstsalaten, Obsttellern, Omeletts und darüber verwendet von Hauptgerichten und Vorspeisen. Sie können auch in Desserts wie Eis, Eis und Sorbet, Gebäck, Cocktails oder in Punschschalen verteilt verwendet werden. Petite® Hearts On Fire ™ passt gut zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen, Lachs, Heilbutt, Hummer und Muscheln, Huhn, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Eiern, Kartoffeln, Erbstücktomaten, Wassermelone, Pfirsichen, Erdbeeren und Vanille. Sie sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

Fresh Origins Farm versorgt Händler seit über zwanzig Jahren mit Mikro- und Petite®-Grüns, um High-End-Restaurants mit essbarer Kunst zu versorgen. Petite® Greens wie Petite® Hearts On Fire ™ verändern die Art und Weise, wie Köche über Garnituren nachdenken und diese verwenden, da sie nicht mehr nur zur Dekoration dienen. Petite® Hearts On Fire ™ hat einen brillanten Farbkontrast, der den Gerichten vor dem Verzehr Tiefe und visuelle Stimulation verleiht. Diese Grüns bieten auch einen erhöhten Geschmack und eine erhöhte Textur, um dem gesamten Speiseerlebnis eine starke Präsenz und einen starken Zweck zu verleihen. Während viele den Mikro- und Petite® Green-Markt früher als klein und eher dunkel betrachteten, werden sie immer beliebter, da die breite Öffentlichkeit den erhöhten Nährwert und die robusten Aromen dieser zarten Grüns entdeckt. Petite® Greens sind nicht mehr auf High-End-Restaurants beschränkt, sondern werden auch in der Hausmannskost verwendet.

Geographie / Geschichte

Petite® Hearts On Fire ™ wurde zwischen Mitte der 1990er und Anfang der 2000er Jahre auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, als Teil des wachsenden Petite® Greens-Trends in der kulinarischen Industrie entwickelt. Heute ist Petite® Hearts On Fire ™ über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich.

Ausgewählte Restaurants

Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.

Tahona (Küche)	San Diego CA.	619-573-0289
La Jolla Beach & Tennis Club	San Diego CA.	858-454-7126
Bistro du Marche von Tapenade	La Jolla CA.	858-551-7500
Union Kitchen & Tap (Encinitas)	Encinitas, CA.	760-230-2337
Fort Oak	San Diego CA.	619-795-6901
Fairmont Grand Del Mar.	San Diego CA.	858-314-1975
Oscars Brewing Company	Temecula CA.	619-695-2422
Seltene Gesellschaft	San Diego CA.	619-501-6404