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Beschreibung / Geschmack
Petite® Red Frill Senf ist klein, durchschnittlich 7 bis 10 Zentimeter lang und hat lange, schlanke, tief gelappte und kunstvoll gezahnte Blätter. Die glatten Blätter sind tiefgrün mit violetten und kastanienbraunen Akzenten, und es gibt markante, dunkelviolette Adern, die sich über die Oberfläche verzweigen. Die Blätter sind mit zarten, wispigen Stielen verbunden, die weniger faserig sind als die von reifem Rüschensenf. Petite® Red Frill Senf ist knusprig und saftig mit einem krautigen, nussigen und leicht süßen Geschmack und einem robusten, pfeffrigen Biss.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Petite® Red Frill Senf ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Petite® Red Frill Senfgrüns sind eine junge essbare Version des reifen Krauts und Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von Spezialgrüns, die von Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Petite® Red Frill Mustard ist etwas größer als Microgreens und wird 4-6 Wochen nach der Aussaat geerntet und hauptsächlich für frisches Essen angebaut. Die zarte Textur und der milde, pfefferige Geschmack werden von Köchen verwendet, um Vorspeisen, Hauptgerichte und Salate hervorzuheben.
Nährwert
Petite® Red Frill Senf ist reich an Folsäure, einer guten Quelle für Vitamin A und C, und enthält Antioxidantien mit entzündungshemmenden und natürlichen entgiftenden Eigenschaften.
Anwendungen
Petite® Red Frill Senfgrün eignet sich am besten für rohe Anwendungen, da das robuste Aroma und die zarte Textur hoher Hitze nicht standhalten. Der pfeffrige Biss eignet sich am besten für herzhafte Gerichte und passt gut zu Fleisch wie Schweinefleisch, Geflügel, Wurst und Fisch sowie zur asiatischen Küche. Das Grün kann auch verwendet werden, um Salaten einen würzigen Ausbruch zu verleihen und als Beilage auf Sushi, Sashimi oder Miso-Suppe zu dienen. Petite® Red Frill Senfgrün passt gut zu Sahne, Parmesan, Feta-Käse, Ziegenkäse, Mozzarella, Balsamico-Essig, Zitrone, Frühlingszwiebel, Chilischoten, Tomate, Oliven, Knoblauch, Rüben, Fenchel, Birnen, Schinken, Roastbeef, Thunfisch , Garnelen, Lachs, Krabben, Schinken, geräuchertes Fleisch, Ingwer, Sesam, Soja, Reisweinessig, Mirin und Miso. Sie sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Petite® Greens erfreuen sich bei Köchen und Hausköchen zunehmender Beliebtheit, da sie Gerichten einzigartige Aromen, Texturen und Farben verleihen können. Petite® Greens wie Petite® Red Frill Mustard sind zart, aromatisch und lassen sich sehr einfach einarbeiten, da sie am häufigsten frisch und mit wenig Vorbereitung verwendet werden. Die gefiederten, gezackten Blätter des Petite® Red Frill Mustard sind optisch ansprechend und können Vorspeisen, Beilagen und Hauptgerichten Höhe und luftige Textur verleihen. Diese kleinen Zusätze sorgen für eine erhöhte Raffinesse und Geschmack.
Geographie / Geschichte
Senfgrün stammt aus der indischen Himalaya-Region und wächst seit über 5.000 Jahren in wilden und gepflegten Gärten. Roter Rüschensenf ist eine japanische Erbstücksorte und hat im Vergleich zu gewöhnlichen Senfgrüns eine begrenzte kommerzielle Exposition. Petite® Red Frill Mustard wurde in den 1990er und 2000er Jahren von der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, hergestellt. Heute ist Petite® Red Frill Mustard über ausgewählte Partner von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Georges in der Bucht | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Vor | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Frühstücksfirma | San Diego CA. | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Löwenfisch) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Sie & Ihre Destillation (Küche) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar. | San Diego CA. | 858-314-1975 |
Rezeptideen
Rezepte mit Petite® Red Frill Senf. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Dolly und Haferflocken | Karotten-Gazpacho mit Zitronengras |
Kürzlich geteilt
Jemand hat Petite® Red Frill Mustard mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
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 West Seattle Farmers Market Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Nelke WA 98104 https://www.presenttensefarm.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 136 Tagen, 25.10.20 Sharers Kommentare: Würzig, schön und so gut !! |
