Beschreibung / Geschmack
Petite® Watercress White Angel ™ ist klein, durchschnittlich 10-12 Zentimeter lang und hat flache, breite, abgerundete Blätter mit hellgrünen Stielen. Die kreisförmigen Blätter sind glatt, breit und haben eine einzigartige Färbung, beginnend mit grünen Zentren, die in weiße Ränder übergehen. Es gibt auch eine zentrale, halb hervorstehende grüne Ader, die sich über die Oberfläche in einige kleinere Adern verzweigt. Petite® Watercress White Angel ™ ist zart und zart mit einem leichten Crunch und hat einen frischen, pfefferigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Petite® Watercress White Angel ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Petite® Watercress White Angel ™ sind junge, essbare, markenrechtlich geschützte Grüns, die Teil einer Reihe von Spezialgrüns sind, die von Fresh Origins Farm, dem führenden nationalen Hersteller von gewöhnlichen und einzigartigen Petite®-Grüns in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Petite® Watercress White Angel ™ -Grüns werden ca. 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat geerntet und hauptsächlich von Köchen als essbare Beilage verwendet, um pikanten, pfefferigen Geschmack zu verleihen und kulinarischen Gerichten Geschmack, Textur und Optik zu verleihen.
Nährwert
Petite® Watercress White Angel ™ enthält die Vitamine A und C, Eisen, Kalium, Kalzium und einige Antioxidantien.
Anwendungen
Petite® Watercress White Angel ™ -Grüns haben einen pfeffrigen Biss, der sich am besten für rohe Anwendungen in herzhaften Gerichten eignet. Die empfindlichen Blätter welken bei längerer Hitze, sind jedoch stärker als Mikrogrün und halten Vinaigrette und Ölen stand. Petite® Watercress White Angel ™ kann auf Sandwiches geschichtet, in Salate geworfen, auf Suppe geschwommen oder als Beilage zu Fisch und anderem Fleisch verwendet werden. Das Gemüse kann auch leicht in Pesto eingemischt, auf Vorspeisentellern mit Schinken und Käse aufgespießt oder über Pfannengerichte und Nudeln gestreut werden. Petite® Watercress White Angel ™ passt gut zu Garnelen, Krabben, Tintenfischen, Fischen wie geräucherter Forelle, Heilbutt und Ahi, Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Früchten wie Erdbeeren, Orangen, Pfirsichen, Mangos und Äpfeln, Kartoffeln, Schwarz- Augenerbsen, Gurken, Fenchel, Pilze und Pistazien. Sie sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Fresh Origins Farm verwendet Innovation mit fachmännischen Anbautechniken, um gemeinsame und einzigartige Mikrogrüns wie Petite® Watercress White Angel ™ herzustellen, und beliefert Händler seit über zwanzig Jahren mit diesen Spezialgrüns. Die Petite® Greens nutzen das sonnige südkalifornische Klima, um gesunde Pflanzen mit kräftigen, außergewöhnlichen Aromen zu produzieren. Sie werden in Gewächshäusern angebaut, die natürliches Sonnenlicht und kontinuierliche Luftzirkulation ermöglichen. Dies ist ein ideales Klima für optimales Wachstum und ganzjährige Ernte. Neben Petite® Watercress White Angel ™ bietet Fresh Origins auch viele andere Arten von Brunnenkresse an, darunter Petite® Watercress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ und Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
Geographie / Geschichte
Petite® Watercress White Angel ™ wurde Anfang der 2000er Jahre von der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, als Teil der wachsenden Bewegung für Mikrogrün und Petite® Green entwickelt. Heute ist Petite® Watercress White Angel ™ bei ausgewählten Händlern von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich.
