Beschreibung / Geschmack
Rosa Kürbisse sind mittelgroß bis groß, durchschnittlich 16 bis 24 Pfund schwer, kugelförmig, blockartig und haben eine flache, eingefallene Stielkappe mit einem robusten, korkartigen, braunen Stiel. Die glatte Schale ist tief gerippt mit definierten Lappen und verwandelt sich von einem blassgelben in cremefarben und im reifen Zustand in einen rosa Lachsfarbton. Das dicke Fruchtfleisch ist tief orange und umgibt einen zentralen Hohlraum, der faseriges Fruchtfleisch und viele flache, cremefarbene Samen enthält. Beim Kochen sind rosa Kürbisse zart mit einer glatten Textur und einem süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosa Kürbisse sind im Herbst bis zum frühen Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rosa Kürbisse, botanisch als Cucurbita maxima klassifiziert, wachsen an einer weitläufigen Rebe und gehören zusammen mit Kürbis und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae. Pink Pumpkins, auch als Porzellanpuppenkürbis bekannt, sind ein absichtlich geschützter Hybrid, der von DP-Samen hergestellt wurde, einem Unternehmen, das sich auf die Entwicklung von Hybriden spezialisiert hat. Rosa Kürbisse werden wegen ihres süßen Geschmacks, ihrer Toleranz gegenüber Mehltau und ihrer ungewöhnlichen Farbe bevorzugt. Nachdem der Präsident des Unternehmens die auffällige rosa Farbe der neuen Sorte gesehen hatte, entschied er auch, dass sie der perfekte Kandidat für Spendenaktionen im Oktober für das Bewusstsein für Brustkrebs war. Die Pink Pumpkin Patch Foundation wurde gegründet und ist eine landesweite Brustkrebs-Präventionskampagne, die zur gleichen Zeit durchgeführt wird, zu der die Kürbisse in der Saison sind.
Nährwert
Tintenkürbisse enthalten Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Kalzium.
Anwendungen
Rosa Kürbisse eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Braten und Kochen. Sie können geröstet werden, um Suppen, Aufläufe und Eintöpfe herzustellen, oder püriert werden, um in Backwaren wie Käsekuchen, Cupcakes, Kuchen, Brot, Torten, Muffins und anderen Desserts verwendet zu werden. Sie können auch gekocht und für Konserven, Gnocchi, Nudeln, Ravioli, Biskuit, Hummus und Lattes verwendet werden. Neben dem Fleisch sind die Samen auch essbar und können als Snack geröstet und gesalzen werden. Rosa Kürbisse passen gut zu Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, schwarzen Bohnen, rotem Grünkohl, Zucchini, Quinoa, Reis, grünen Bohnen, Gewürzen und Kräutern wie Zimt, gelbem Currypulver, Chilipulver, Rosmarin, Salbei, Thymian, Kartoffeln, Kokosnuss Milch, Erdnussbutter, Sonnenblumenkerne und geröstete Erdnüsse. Sie sind bis zu einem Monat haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Im Kühlschrank halten sich rosa Kürbisse bis zu drei Monate.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Pink Pumpkin Patch Foundation hat seit ihrer Gründung im Jahr 2012 über 100.000 US-Dollar an verschiedene Krebsforschungsstationen gespendet. Wenn Kürbiszüchter beschließen, Pink Pumpkins anzubauen, unterzeichnen sie eine Zusage, 25 Cent ihres Verkaufs an die gemeinnützige Stiftung zu spenden. Rosa Kürbisse sind zu einem Symbol der Einheit geworden und werden oft auf den Veranden ausgestellt, um andere einzuladen, die Sache zu unterstützen, um ein Heilmittel zu finden.
Geographie / Geschichte
Rosa Kürbisse wurden von DP Seeds in Yuma, Arizona, entwickelt und 2011 in den USA veröffentlicht. Sie wurden jedoch im Herbst 2012 eingeführt. Heute sind rosa Kürbisse in begrenzten Mengen über Bauernmärkte, Online-Saatgutkataloge und Lebensmittelhändler erhältlich in den Vereinigten Staaten und Kanada.
