| Food Buzz: Geschichte der Bananen | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Pisang Tanduk Bananen sind lang und gebogen und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 bis 8 Zentimetern. Die hornförmige Frucht hat eine dicke Schale, die im unreifen Zustand grün und im reifen Zustand gelb ist. Das innere Fleisch ist gelb bis cremefarben und hat eine halbfeste Textur. Wenn sie grün sind, sind Pisang Tanduk Bananen leicht sauer, aber wenn sie reif und gekocht sind, werden sie cremig und süß.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Pisang Tanduk Bananen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Pisang Tanduk Bananen, botanisch als Musa paradisia klassifiziert, sind eine der größten Bananensorten und können bis zu zwölf Zentimeter lang werden. Tanduk bedeutet auf Englisch Horn und Pisang Tanduk-Bananen sind auch als Hornbanane, Kuhhornbanane, Kochbanane, Kluai Nga Chang und Tindok bekannt. Pisang Tanduk Bananen gelten aufgrund ihres sauren Geschmacks im rohen Zustand als Kochsorte und sind bekannt für ihre ungewöhnliche Form und ihre hervorragenden Bratfähigkeiten.
Nährwert
Pisang Tanduk Bananen sind eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Ballaststoffe.
Anwendungen
Pisang Tanduk Bananen eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Kochen, Backen und Dämpfen. Sie werden im Volksmund in Scheiben geschnitten, in der Pfanne gebraten oder frittiert und mit einer Erdnusssauce, mit Eiern oder gefüllt mit gesüßten Bohnen serviert. Sie können gedämpft und mit Kokosraspeln serviert werden. Sie können auch in dünne Scheiben geschnitten und als Snack zu Pommes gebacken werden. Pisang Tanduk Bananen passen gut zu Kichererbsen, Linsen, schwarzen Bohnen, Reis, Tomaten, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Knoblauch und Eiern. Pisang Tanduk Bananen sind je nach Reife einige Wochen haltbar und sollten bei Raumtemperatur gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Pisang Tanduk Bananen sind aufgrund ihrer Verfügbarkeit das ganze Jahr über ein Grundnahrungsmittel der malaysischen Küche. Die Javaner pflanzen gerne Pisang Tanduk-Bananenbäume in ihren Hausgärten und genießen es, die Bananen in Gorengan, einem Bananenstückchen, und Rujak, einem Obstsalat, zu verwenden. Pisang Tanduk Bananen sind in den javanischen Siedlungen Johor, Malakka, Pahang und Selangor in ganz Malaysia zu finden.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass Pisang Tanduk-Bananen in Südostasien beheimatet sind und weltweit eingebürgert und angebaut wurden. Heute sind Pisang Tanduk-Bananen auf lokalen Märkten in Asien, Afrika, Südamerika, Mittelamerika und der Karibik erhältlich.
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