Beschreibung / Geschmack
Pixie-Äpfel sind, wie der Name schon sagt, sehr klein. Sie sind auch Cox 'Orange Pippin, einem von Pixies Eltern, sehr ähnlich. Pixie-Äpfel sind etwas rostrot, mit einer grün-gelben Schale, die mit orangefarbenen oder roten Streifen überzogen ist. Das Fleisch ist saftig und knusprig und sehr aromatisch. Der Geschmack ähnelt dem von Orange Pippin von Cox - süß, während er noch säuerlich ist, aber eher scharf als sauer. Der Geschmack entwickelt sich bei der Lagerung und wird mit der Zeit weniger säuerlich.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Pixie-Äpfel sind von Mitte Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Pixie-Äpfel sind eine Spätsaison-Sorte von Malus domestica, von der angenommen wird, dass sie ein Keimling des beliebten englischen Cox Orange Pippin ist, der mit Sunset gekreuzt wurde. Die Bäume sind sehr einfach zu züchten und bleiben klein, daher sind sie eine gute Option für kleine Gärten. Der Pixie-Apfel sollte nicht mit einer anderen Sorte namens Pixie Crunch verwechselt werden.
Nährwert
Während Äpfel fettfrei, natriumfrei und cholesterinfrei sind, sind sie eine gute Quelle für verschiedene andere Nährstoffe. Sie enthalten geringe Mengen an Vitamin B, Bor und Quercetin sowie größere Mengen an Vitamin C und Ballaststoffen. Die Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffe in Äpfeln unterstützen die ganzheitliche Gesundheit und können chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen vorbeugen.
Anwendungen
Pixie-Äpfel sind in erster Linie eine Dessertsorte, die frisch aus der Hand gegessen werden kann. Verwenden Sie es in Salaten, kombinieren Sie es mit einem englischen Cheddar oder verwenden Sie es in Rezepten, die Cox 'Orange Pippins erfordern. Sie sind gute Halter und können drei Monate oder länger unter geeigneten kühlen, trockenen Lagerbedingungen aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Lebensmittelgeschäfte führen in der Regel nur bestimmte Apfelsorten, die leicht zu versenden, groß und einheitlich sind. Pixies sind zu klein, um in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden, obwohl sie eine ausgezeichnete Textur und einen ausgezeichneten Geschmack haben. Sie sind eher in Hausgärtnerhöfen zu finden.
Geographie / Geschichte
Der Pixie-Apfel wurde auf der National Fruit Trials Farm in Kent, England, entwickelt. Der erste Pixie-Sämling wurde 1947 entdeckt. Nach mehreren Jahren der Entwicklung erhielten sie 1970 den Verdienstpreis der Royal Horticultural Society. Pixie-Apfelbäume wachsen in gemäßigten Klimazonen mit viel Regen wie England.
Rezeptideen
Rezepte mit Pixie-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
