Ponnanganni hinterlässt Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Ponnanganni-Blätter sind klein bis mittelgroß und länglich, elliptisch oder lanzettlich geformt, durchschnittlich 3 bis 15 Zentimeter lang und 1 bis 3 Zentimeter breit. Die Blätter sind leuchtend grün, glänzend, haben glatte Kanten und verjüngen sich zu einem Punkt am Nicht-Stiel-Ende. Die Ponnanganni-Pflanze ist buschig mit kleinen weißen Blüten und hat lange, faserige Stängel, die sich über den Boden ausbreiten und an den Knoten Wurzeln schlagen. Ponnanganni-Blätter sind knusprig und zart mit einem nussigen, grünen Geschmack ähnlich wie Spinat.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Ponnanganni-Blätter sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten

Ponnanganni-Blätter, botanisch als Alternanthera sessilis klassifiziert, wachsen auf einem mehrjährigen Kraut und gehören zur Familie der Amaranthaceae. Ponnanganni-Blätter haben viele gebräuchliche Namen, einschließlich Ponnanganni Keerai, Ponnaganti Koora, Matsyaakshi, Mukunuwenna, Gudari Saag und Dwarf Copperleaf Spinat, Water Amaranth und Sessile Joyweed auf Englisch. Ponnanganni ist schwer zu identifizieren, da es in verschiedenen Klimazonen unterschiedliche Wachstumsmuster aufweist und unter vielen lokalen Namen bekannt ist. Die Ponnanganni-Pflanze ist aquatisch und kann sowohl in feuchten als auch in trockenen Umgebungen wie Sümpfen und Sümpfen wachsen und gedeiht in tropischen und subtropischen Klimazonen. Die Blätter werden überwiegend als Gemüse verzehrt und auch medizinisch verwendet, um die allgemeine Gesundheit in Asien zu verbessern.

Nährwert

Ponnanganni-Blätter sind reich an Vitamin A, Kalzium, Beta-Carotin, Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C.

Anwendungen

Ponnanganni-Blätter können sowohl für rohe als auch für gekochte Anwendungen wie Kochen, Braten und Braten verwendet werden. In der indischen Küche werden Ponnanganni-Blätter in Dals, Suppen und Chutneys verwendet und über Reis serviert. Die Blätter werden auch als tägliches Gemüse in einfachen Pfannengerichten oder Salaten verzehrt. Wählen Sie zur Vorbereitung junge, zarte Triebe aus und entfernen Sie die Stängel. Die Stängel können dann zu einem späteren Zeitpunkt zum Kochen von Suppenbrühe verwendet werden. Ponnanganni-Blätter werden auch im Volksmund entsaftet und als nahrhaftes Getränk verwendet. Ponnanganni-Blätter passen gut zu Sesamöl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkumapulver, Koriander, Koriander, Radieschen und Karotten. Sie sind einige Tage haltbar, wenn sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

In Indien ist Ponnanganni als „goldene Pflanze“ bekannt. Es wird regelmäßig von Ayurveda-Lehrern eingenommen und empfohlen, um Verdauungsstörungen zu lindern, die Augen gesund zu halten, der Haut einen natürlichen Glanz zu verleihen und den Körper in den heißen Sommermonaten zu kühlen. Es wird auch im indischen Ayurveda-System häufig zur Behandlung verschiedener Erkrankungen eingesetzt, von Fieber, Durchfall bis hin zu Hautreizungen. In Afrika werden Ponnanganni-Blätter verwendet, um Schlangenbisse zu behandeln und Schmerzen zu lindern.

Geographie / Geschichte

Ponnanganni stammt aus vielen Teilen Asiens und ist in Indien und Sri Lanka verbreitet. Heute ist es auf Spezialmärkten in tropischen und subtropischen Regionen Afrikas, Australiens, der Karibik, Mittel- und Südamerikas sowie im Südosten der USA zu finden.