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Beschreibung / Geschmack
Purple Forest Guaven wachsen auf strauchartigen Bäumen, die normalerweise eine Höhe von 3 bis 4 Metern erreichen. Den Früchten gehen auffällige weiße Blüten mit mehreren federartigen, flockigen Staubblättern voraus, die für ihr berauschendes Aroma bekannt sind. Die runden bis birnenförmigen Früchte haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 2 bis 3,5 Zentimetern und sind, wenn sie vollreif sind, dunkelviolett. Das cremefarbene Innere enthält kleine eckige Samen, die entfernt werden können, aber meistens ganz geschluckt werden. Purple Forest Guaven können je nach Wachstumsbedingungen ziemlich sauer und tanninhaltig sein und subtile tropische Noten von Ananas und Beeren bieten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Purple Forest Guaven sind im Mittel- bis Spätsommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Purpurwald-Guave wird botanisch als Psidium eugeniaefolia klassifiziert und ähnelt stark ihrer Cousine, der Erdbeer-Guave (Psidiumattleianum). Das Suffix „una“, auch bekannt als Araca-una oder Araçaúna in seiner Heimat Brasilien, bedeutet Schwarz, was sich auf den dunkelvioletten oder fast schwarzen Farbton bezieht, den die Frucht bei voller Reife annimmt. Die Purple Forest Guave wird manchmal mit Camu-Camu verwechselt, einer anderen Frucht, die häufig in den Regenwäldern Brasiliens und Perus wächst. Einige Leute nennen es sogar irreführend Camu-Camu des atlantischen Waldes oder falsches Camu-Camu.
Nährwert
Guaven sind eine gute Quelle für Vitamin A und C und Ballaststoffe sowie Kalium und Magnesium. Die Purple Forest Guave ist besonders reich an Anthocyanen und Carotinoiden, insbesondere Cyanidin-3-Glucosid, Lutein und Beta-Carotin.
Anwendungen
Aufgrund des hohen Samengehalts der Purple Forest Guave ist die Zubereitung ziemlich mühsam. Der beste Weg, um es zu genießen, ist in Saft aus. Nachdem die Früchte gewaschen und frei von Stielen und Blättern sind, können sie gepresst oder gemischt und durch ein Sieb geleitet werden. Aus dem Saft werden gefrorene Leckereien oder Getränke hergestellt und sogar zu einem Wein fermentiert.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Purple Forest Guave ist seit langem ein Grundnahrungsmittel für indigene Stämme in Südamerika. Sein portugiesischer Name, Araçaúna, leitet sich vom Volk der Guarani-Tupi ab und bedeutet 'Frucht, die Augen hat', da die Kelchblätter hartnäckig sind und das Blütenende der Früchte den Wimpern ähnelt.
Geographie / Geschichte
Die Purple Forest Guave stammt aus den atlantischen Regenwäldern Brasiliens, insbesondere aus dem brasilianischen Bundesstaat Espírito Santo, Minas Gerais und Rio de Janeiro. Die Pflanzen gedeihen hauptsächlich an Hängen und Waldrändern und sind bei Temperaturen von nur 28 ° F etwas winterhart. Sie sind an die meisten Bodentypen anpassbar, bevorzugen jedoch sandige Böden, die reich an organischer Substanz sind. Sobald die Pflanzen etabliert sind, können sie Dürreperioden standhalten.
