Lila Radieschen

Purple Radishes





Beschreibung / Geschmack


Lila Rettich ist eine lange Sorte, die bis zu 8 bis 10 Zoll lang werden kann, aber am häufigsten mit 6 Zoll Länge geerntet wird. Das Wurzelgemüse hat ein pralles Aussehen mit einer rauen, violett gefärbten Haut. Das lila Pigment des Rettichs ist am stärksten direkt unter der Haut konzentriert und bildet einen perfekten violetten Ring um das hellweiße, gestreifte Fleisch. Das knusprige Fruchtfleisch des Lila Rettichs wächst im Kern nicht wie viele andere größere zylindrische Sorten kernig und hat einen scharfen, pfefferigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Lila Radieschen sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison in den Winter- und Frühlingsmonaten.

Aktuelle Fakten


Lila Rettich ist eine Hybridsorte von Raphanus sativus var. longipinnatus, besser bekannt als Daikon oder koreanischer Rettich. Die violett gefärbte Sorte ist unter zwei Namen bekannt: Bora King oder Bravo. Radieschen gehören zur Familie der Brassicaceae und sind mit Brokkoli und Rosenkohl verwandt. Die nährstoffreichen Lila Radieschen sind eine Hybridart, die über mehrere Generationen stabilisiert wurde.

Nährwert


Lila Radieschen sind eine gute Quelle für Vitamine und Ballaststoffe. Die violett gefärbte Daikonwurzel ist reich an Vitamin C, A, E und B6. Es ist auch reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Die Phytonährstoffe, die für den Purpur der Wurzel verantwortlich sind, sind Anthocyane, die hohe Mengen an Antioxidantien enthalten. Daikon Rettich gilt als Diuretikum und ist hilfreich als Entgiftungsmittel für die Nieren. Daikon-Rettich gilt aufgrund des niedrigen Kalorienwertes und des hohen Nährwerts als Superfood.

Anwendungen


Lila Radieschen bringen Farbe in jedes Gericht, egal ob es sich um eine Crudité-Platte oder einen grünen Salat handelt. Das pfeffrige Wurzelgemüse ist ideal zum Servieren von rohem, entweder in Scheiben geschnittenem oder grob geriebenem Gemüse mit einer speziellen japanischen Reibe für „Daikon Oroshi“. Der grob geriebene Purpur-Rettich kann zu Gerichten mit Soba-Nudeln oder Sashimi hinzugefügt werden. Der koreanische Rettich kann auch in dünne Scheiben geschnitten und eingelegt werden (Tsukemono). Kochen Lila Rettich kann den würzigen Geschmack der Wurzel abschwächen. Fügen Sie geviertelten lila Radieschen zu Suppen oder Schmorflüssigkeiten hinzu. Lila Radieschen sind lange Hüter und überwintern in einer kalten, feuchten Umgebung bis zu drei Monate lang. Vorbereiteter lila Rettich hält bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Korea, wo der Rettich Lila entstand, ist Kimchi die beliebteste Verwendung für Daikon. Die violette Sorte verleiht dem typisch monotonen Gewürz, das eine Kombination aus Chinakohl, Daikon und koreanischen Chilis ist, eine lebendige Farbe. In Japan wird Daikon-Rettich manchmal dünn rasiert und für Tee eingeweicht.

Geographie / Geschichte


Radieschen haben ihren Ursprung in Südostasien, aber heute wachsen sie auf der ganzen Welt. Lila Radieschen waren das Ergebnis einer absichtlichen Kreuzung zwischen zwei Elternradieschen. Wenn es im Sommer angebaut wird, kann die anhaltende Hitze zu einer viel würzigeren Wurzel führen. Die kühleren Wintertemperaturen erzeugen einen milderen Frühlingsrettich.


Rezeptideen


Rezepte mit lila Radieschen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
: verdienen, um Essen wieder zu lieben Lila Daikon-Chips
Olive Jude Kohlrabi und Purple Daikon Radieschen Miso Ginger Slaw
Food Fidelity Einfacher asiatischer lila und grüner Daikon-Rettich-Salat

Kürzlich geteilt


Menschen haben Purple Radishes mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 58611 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 2 Tagen, 3/08/21
Kommentare des Teilnehmers: Lila Ninja-Radieschen von JR Organics

Teilen Sie Bild 58107 Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 44 Tagen, 25.01.21
Kommentare des Teilnehmers: Lila Radieschen von JR Organics!

Teilen Sie Bild 57940 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 59 Tagen, 10.01.21
Kommentare des Teilnehmers: Purple Ninja Radish von JR Organics!

Teilen Sie Bild 56510 Virginia Park Bauernmarkt Valdivia Bauernhöfe
Karlsbad in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 214 Tagen, 20.08.20

Teilen Sie Bild 55425 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 344 Tagen, 31.03.20
Kommentare des Teilnehmers: Frisch von Valdivia-Farmen.

Teilen Sie Bild 53356 Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionsorganik
283 Springtown Rd, New Paltz, NY 12561
845-417-1543
https://www.evolutionaryorganics.com/ NaheNeuer Paltz, New York, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 431 Tagen, 1/04/20

Teilen Sie Bild 53306 Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms
105 Old Stone Rd. Norwich, NY
http://www.norwichmeadowfarm.com NaheNew York, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 432 Tagen, 1/03/20
Kommentare des Teilnehmers: Lila Rettich!

Teilen Sie Bild 49556 Bi-Rite-Markt Bi-Rite-Markt - 18. Straße
3639 18th Street San Francisco CA 94110
415-241-9760 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 607 Tagen, 7/12/19

Teilen Sie Bild 48111 Santa Monica Bauernmarkt Francisco Valdivia
1-951-818-0917 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 637 Tagen, 6/12/19
Kommentare des Teilnehmers: Happy Radishes

Beliebte Beiträge