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Beschreibung / Geschmack
Lila Rüschen Basilikum ist nach seinen tief gefärbten und gekräuselten lila Blättern benannt. Diese besondere Basilikumsorte kann leicht durch ihre großen, gezahnten, ungleichmäßigen Blätter charakterisiert werden. Die Blätter können bis zu 3 Zoll lang werden und haben ein gekräuseltes Aussehen. Purple Ruffles Basilikum bietet einen milden Basilikumgeschmack, der süß ist und würzige Noten aufweist, die an Zimt und Lakritz erinnern.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Purple Ruffle Basilikum ist normalerweise in den Frühsommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Purple Ruffles Basilikum ist eine süße Basilikumsorte, die botanisch als Ocimum basilicum purpurascens klassifiziert ist. Die lila Basilikumsorte ist sowohl beim Hausgärtner als auch bei Restaurantköchen beliebt.
Nährwert
Das reich gefärbte Purple Ruffles Basilikum enthält einen hohen Anteil an Anthocyanen, Antioxidantien, die den Körper von freien Radikalen befreien, und reich an Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Veränderungen der DNA und anderer Zellen im Körper helfen können.
Anwendungen
Lila Rüschen Basilikum wird am häufigsten als Beilage verwendet, sowohl wegen seiner Farbe als auch wegen seines Geschmacks. Fügen Sie lila Rüschen Basilikum zu grünen Salaten hinzu oder verwenden Sie anstelle von grünem Basilikum in einem Caprese-Salat. Verwenden Sie Purple Rüschen Basilikum, um ein buntes Pesto zu machen. Fügen Sie Purple Ruffles Basilikumblätter zu Wasser oder Limonade hinzu, um einen Hauch von Basilikumgeschmack zu erhalten. Lila Rüschen Basilikum kann Essigen hinzugefügt werden, um den Geschmack des Essigs zu verbessern, indem die Aromen an Rezepte weitergegeben werden, in denen es enthalten ist. Lagern Sie ungewaschenes Basilikum mit lila Rüschen bis zu fünf Tage in einer Plastiktüte. Konservieren Sie Purple Rüschen Basilikum in Öl, indem Sie Blätter in Oliven- oder Kokosöl in kleinen Behältern oder einer Eiswürfelschale legen und einfrieren.
Ethnische / kulturelle Informationen
Es ist bekannt, dass lila Basilika große Mengen verschiedener Arten von Anthocyanen enthalten, die ein einzigartig stabiles Pigment für Farbstoffe für die Lebensmittelindustrie liefern. Die Basilikumsorte Purple Ruffles ist eine großblättrige Sorte, die mehr Pigment enthält als kleinere Blattsorten. Lila pigmentierte Kräuter, Obst und Gemüse werden seit Jahren als natürliche Farbstoffe für Lebensmittel und andere Produkte verwendet.
Geographie / Geschichte
Basilikum stammt aus dem warmen Klima des tropischen und subtropischen Asiens, wobei Indien und das alte Persien der wahrscheinliche Herkunftsort sind. Purple Ruffles Basilikum wurde von Ted Torrey entwickelt, einst Forschungsdirektor bei W. Atlee Burpee and Company. Purple Ruffles Basilikum ist eine Kreuzung zwischen einer dunklen Opalsorte und einer grünen Rüschensorte. Es wurde erstmals 1984 auf den Markt gebracht. Die Basilikumsorte Purple Ruffles wurde 1987 mit dem All-America Selections Flower Award für eine aus Samen gezüchtete Pflanze ausgezeichnet.
