RazzMatazz Trauben Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

RazzMatazz®-Trauben sind klein bis mittelgroß, etwa so groß wie Nickel, rund bis oval und wachsen in mittelgroßen, dicht gepackten Trauben. Die dunkelrote bis violette Haut ist dünn, glatt, knackig und erzeugt beim Verzehr ein Knallgefühl. Das Fleisch ist durchscheinend, saftig, zart, weich und kernlos, obwohl einige unentwickelte Samen vorhanden sein können, aber nicht nachweisbar sind. RazzMatazz®-Trauben haben ein ausgeprägtes Blumenaroma mit einem milden und süßen, fruchtigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

RazzMatazz®-Trauben sind im Frühherbst bis Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten

RazzMatazz®-Trauben, botanisch als Vitis rotundifolia klassifiziert, wachsen auf einer mehrjährigen Laubrebe und gehören zur Familie der Vitaceae. RazzMatazz®-Trauben wurden in North Carolina hergestellt und aus der Nachfrage nach einer Tafeltraube entwickelt, die hochresistent gegen Krankheiten und Insekten ist und gleichzeitig eine dünne Haut und die angenehme Textur einer normalen Tafeltraube aufweist. RazzMatazz®-Trauben sind eine Kreuzung zwischen einer Vitis vinifera-Sorte und einer Muscadine-Traube. Sie sind die weltweit ersten kontinuierlich fruchtbaren Trauben, die die ganze Saison über Früchte entlang der Rebe anbauen und bis zu vierundzwanzig Trauben pro Trieb produzieren können, verglichen mit durchschnittlich zwei bis drei Trauben für reguläre Sorten.

Nährwert

RazzMatazz®-Trauben sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Antioxidantien und enthalten außerdem Kalium, Kalzium und Phosphor.

Anwendungen

RazzMatazz®-Trauben eignen sich am besten für rohe Anwendungen und werden am häufigsten frisch und ohne weiteres verzehrt. Sie können auf Käsetellern serviert, in Scheiben geschnitten und mit grünen Salaten oder Obstsalaten gemischt oder allein als süßer Snack serviert werden. RazzMatazz®-Trauben können auch gekocht und zu Gelees, Marmeladen und Wein verarbeitet werden. RazzMatazz®-Trauben passen gut zu Oliven, Rosmarin, Basilikum, Minze, Käse wie Brie, Schweizer und Gruyere, Fleisch wie Huhn, Fisch, Schweinefleisch, Wurst und Bruststück, Rosenkohl, Süßkartoffeln, Äpfeln, Walnüssen und Pekannüssen . Sie sind ein bis zwei Wochen haltbar, wenn sie in einer perforierten Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

Die Entwicklung von RazzMatazz®-Trauben markiert eine neue Ära der Tafeltrauben, die Hausgärtnern eine kräftige Sorte bieten, die sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlinge ist. In einigen Regionen können RazzMatazz®-Trauben auch ohne fungizides Spray angebaut werden. Diese Trauben sind als völlig neue Rebsorte patentiert und für Hausgärten wichtig, da sie den Verbrauchern während der gesamten Vegetationsperiode eine stetige Versorgung mit kernlosen, aromatischen Tafeltrauben bieten. Sie können auch in kleinen Räumen wie einem Behälter angebaut werden.

Geographie / Geschichte

RazzMatazz®-Trauben wurden 2007 vom Traubenzüchter Jeff Bloodworth in North Carolina hergestellt, um eine robuste und aromatische Tafeltraube mit dünner Haut zu kreieren. Die Trauben wurden von Gurneys Seed & Nursery Co. auf den Markt gebracht. Heute sind RazzMatazz®-Trauben nur über Gurneys Online-Saatgut- und Pflanzenkatalog und ausgewählte Spezialpartner in den USA erhältlich.