Rote Clementine Mandarinen

Red Clementine Tangerines





Beschreibung / Geschmack


Rote Clementinen-Mandarinen sind größer als die meisten Clementinen-Sorten und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 7-10 cm. Sie haben eine dünne, lockere, leicht abblätternde Haut, die rötlich-orange mit einer leicht vertieften Oberfläche und einem reichen Ölgehalt ist. Das Fleisch hat große Pulpasäcke, die schwach mit magentafarbenen Streifen getönt sind. Die Mandarine Red Clementine ist sehr saftig und süß mit mäßig niedrigem Säuregehalt, ausgeprägten Beeren- und tropischen Aromen und einem klassischen süßen Zitrus-Abgang.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Rote Clementinen-Mandarinen sind Mitte des Winters bis zum Frühjahr erhältlich.

Aktuelle Fakten


Die Clementine ist eine kleine und leicht schälbare Sorte von Zitrusfrüchten, die steril ist, daher ihre wünschenswerte kernlose Natur. Die Mandarine Red Clementine ist eine Variation von Citrus Clementia, die erstmals in Italien durch Kreuzung einer Clemenules-Mandarine mit einer Tarocco-Blutorange hergestellt wurde. Clemenules ist eine früh reifende Mandarine und die am weitesten verbreitete Clementine in Spanien. Tarocco-Blutorange ist eine der wichtigsten Blutorangensorten der Welt. Seine charakteristische Farbe ist eine natürliche Mutation aus dem Vorhandensein von Anthocyanin, der gleichen Pflanzenverbindung, die für die Farbe der Granatäpfel verantwortlich ist. Die Red Clementine Mandarinen haben die süße Saftigkeit eines Clemenules und das schwach errötete Fleisch eines Tarocco.

Nährwert


Wie alle Zitrusfrüchte ist die Mandarine der Roten Clementine reich an Vitamin C. Sie liefert auch B-Vitamine, Folsäure, Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer und Ballaststoffe.

Anwendungen


Das zweifarbige Fleisch der Mandarinen der Roten Clementine zeigt sich am besten, wenn es kreuzweise in radähnliche Scheiben geschnitten wird und Kuchen und Salate schön ergänzt. Sie eignen sich aufgrund ihres saftigen kernlosen Fleisches hervorragend zum Entsaften und für gefrorene Desserts, Cocktails oder Vinaigrettes. Kombinieren Sie rote Clementinen-Mandarinen mit Oliven, Honig, Pfeffer, Avocado, Zitrusfrüchten, Meeresfrüchten sowie mediterraner und nahöstlicher Küche. Rote Clementinen-Mandarinen sind bei Raumtemperatur haltbar, sollten jedoch für eine längere Lagerung gekühlt werden.

Geographie / Geschichte


Rote Clementinen-Mandarinen wurden erstmals in den 2000er Jahren in Italien hybridisiert und später 2008 in den USA gepflanzt. Sie werden derzeit von Sun West Fruit Co. Inc. in Parlier, Kalifornien, gekleidet und dort als 'Ruby Tangos Mandarins' patentiert. Wie die Blutorange erfordert ihre charakteristische Farbe einen kühlen Winter, um sich richtig zu entwickeln.



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Vor ungefähr 416 Tagen, 19.01.20
Kommentare des Teilnehmers: Himbeere.

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