Beschreibung / Geschmack
Red Delicious Äpfel sind mittelgroß und haben eine konische Form. Sie sind oben breit rund und verjüngen sich unten. Die dicke Haut färbt sich hellrot, bevor die Früchte voll ausgereift sind, was zu frühen Ernten führen kann. Während sie reifen, wird die Haut dunkler rot mit weißen Linsen, die sichtbar auf der Oberfläche punktieren. Das feinkörnige Fruchtfleisch ist cremeweiß, knackig und saftig und bietet einen mild-süßen Geschmack mit Melonenaromen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Red Delicious Äpfel sind das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Frühherbst.
Aktuelle Fakten
Red Delicious Äpfel sind einer der bekanntesten kommerziell angebauten Äpfel in den Vereinigten Staaten. Die Botanisch werden sie als Malus domestica klassifiziert. Red Delicious Äpfel sehen heute ganz anders aus als bei ihrer ersten Entdeckung. Über einen Zeitraum von fast 100 Jahren wurden Verbesserungen vorgenommen, die die Form, Festigkeit, Saftigkeit und sogar die Farbe der Frucht veränderten. Red Delicious ist der Mutterapfel mehrerer beliebter Sorten wie der Starkrimson-, Empire- und Fuji-Äpfel.
Nährwert
Red Delicious Äpfel sind reich an Ballaststoffen und enthalten Vitamin C. Sie enthalten eine geringe Menge an Vitamin A und Natrium sowie Spuren von Kalzium und Eisen. Red Delicious Äpfel enthalten mehr Antioxidantien als viele andere Apfelsorten, von denen die meisten in der Haut enthalten sind.
Anwendungen
Red Delicious Äpfel werden am besten in frischen Zubereitungen verwendet, da ihr Fruchtfleisch beim Kochen nicht gut hält. Fügen Sie zu Grün, Obst und gehackten Salaten hinzu. Verwendung als essbare Beilage zu Sandwiches, Quesadillas und Burgern. Da ihr Fleisch leicht zerfällt, können sie erfolgreich langsam gekocht und püriert werden, um Saucen und Suppen herzustellen. Ihr Geschmack passt gut zu Zimt, Cheddar-Käse, Meerrettich, Mangold, Kirschen, Senf und Pekannüssen. Red Delicious Äpfel können bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Red Delicious-Äpfel verzeichneten zwischen 1940 und Ende der 1980er Jahre einen enormen kommerziellen Erfolg, wobei der Großteil der Produktion im US-Bundesstaat Washington erfolgte. Ihre Popularität hat seitdem leicht abgenommen, da das Interesse der Verbraucher an neuen Sorten zugenommen hat und Bauernmärkte und Boutique-Obstgärten dazu beigetragen haben, das Interesse an Erbstückäpfeln zu erneuern.
Geographie / Geschichte
Red Delicious-Äpfel wurden 1872 auf der Iowa-Farm von Jesse Hiatt als Zufallssämling entdeckt. Sie wurden zunächst unter dem Namen Hawkeye vermarktet, bis die Rechte an dem Apfel an die Obstfirma Stark Brothers verkauft wurden. Sie wurden in 'Köstlich' umbenannt und später mit der Auswahl von röteren, festeren und länger gelagerten Früchten verbessert. Nach der Einführung des nicht verwandten „Golden Delicious“ wurden sie in Red Delicious umbenannt. Die Produktion von Red Delicious-Äpfeln erreichte in den 1980er Jahren ihren Höhepunkt und ist seitdem mit dem Wiederauftauchen der Erbstücksorten und der Beliebtheit der Bauernmärkte zurückgegangen. Red Delicious Äpfel sind auf Märkten in den USA erhältlich und werden in viele Länder der Welt exportiert.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Hotel Indigo | San Diego CA. | |
| Sheldons Tankstelle | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
| Projekt Wildlife | San Diego CA. | 619-295-3172 |
| Wet Stone Winebar und Cafe | San Diego CA. | 619-255-2856 |
| Der lokal-pazifische Strand | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA. | 619-291-5270 |
| Landons Ost trifft West | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA. | 858-720-9500 |
| Marriott Courtyard Altstadt | San Diego CA. | 619-260-8500 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-Feld | 619-478-5696 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Öffnen Sie den Art Street Market | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Cliffhanger Cafe Menü | San Diego CA. | 858-452-9858 |
| Koch | San Diego CA. | 619-248-0538 |
| Bobs Spezialitätenfleisch | Escondido CA. | 760-839-6850 |
| Kalifornien Zentrum für die Künste | Escondido CA. | 760-839-4107 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
| Der Markt von Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Belching Beaver Brewery Taverne und Grill | CA-Ansicht | 760-509-4424 |
| La Costa Glen Süd | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Cody ist in der Bucht | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
| St. Pauls Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Gör | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
| Der Biergarten | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Öffentliches Haus 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
| Frisches Sushi Catering | Carlsbad CA. | 858-344-7098 |
| UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Rezeptideen
Rezepte mit Red Delicious Apples. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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