Red Kitten Spinat Informationen, Rezepte und Fakten

Erzeuger

Schwarzes Schaf produzieren

Beschreibung / Geschmack

Red Kitten Spinat besteht aus mittelgroßen, breiten und flachen Blättern, die an schlanken, faserigen Stielen befestigt sind. Die dunkelgrünen Blätter sind halbglatt mit gebogenen Kanten und haben eine knackige, zarte Textur. Innerhalb der Blätter befinden sich auch rotviolette Flecken auf der Oberfläche, wobei dunkelrote Adern sich mit den knusprigen, festen Stielen verbinden. Roter Kätzchenspinat hat, wenn er roh ist, eine zähe Konsistenz mit einem süßen, pflanzlichen und erdigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Red Kitten Spinat ist das ganze Jahr über erhältlich, mit einer Hochsaison im Sommer bis zum frühen Winter.

Aktuelle Fakten

Red Kitten Spinat, botanisch als Spinacia oleracea klassifiziert, ist eine einzigartige Rotblatthybride, die zur Familie der Amaranthaceae gehört. Die zweifarbige Sorte ist eine Spezialsorte, die hauptsächlich in Hausgärten angebaut wird. Sie wird wegen ihres schnell wachsenden Charakters, ihrer Vielseitigkeit bei kulinarischen Anwendungen und ihrer Anpassungsfähigkeit in verschiedenen Klimazonen bevorzugt. Red Kitten Spinat wird am häufigsten als Baby-Spinatsorte angebaut und geerntet, die üblicherweise frisch in Salaten verwendet wird. Er kann jedoch auch für die Verwendung in gekochten Anwendungen bis zur vollen Reife angebaut werden.

Nährwert

Red Kitten Spinat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung regulieren können und etwas Folsäure, Kalzium und Eisen enthalten. Die Grüns enthalten auch die Vitamine A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Kollagenproduktion im Körper steigern können.

Anwendungen

Red Kitten Spinat eignet sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Dämpfen, Schmoren und Backen. Die Blätter können zu Sandwiches, Wraps und Burgern geschichtet, in Salate geworfen oder als Bett aus buntem Grün für gekochtes Fleisch verwendet werden. Die frischen Blätter haben auch eine robuste Textur, die Saucen, Dressings und Vinaigrettes standhält. Zusätzlich zu den rohen Anwendungen entwickelt der Red Kitten-Spinat beim Kochen eine zarte Textur. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das in den Blättern enthaltene rote Pigment mit der Hitze leicht verblasst. Rote Kätzchenblätter können als leichte Beilage gedämpft, in cremige Dips gebacken, in Suppen geworfen und in Nudeln oder Risotto eingerührt werden. Sie können auch zu Omeletts gekocht, zu Saucen gemischt oder mit anderen Wintergrüns eingerahmt werden. Red Kitten Spinat passt gut zu Käse wie Havarti, Feta und Blau, Früchten wie Erdbeeren, Birnen und Trauben, Nüssen wie Walnüssen, Pinienkernen, Haselnüssen und Mandeln, Ingwer, Honig, Schalotten, Pilzen, Tomaten und karamellisierte Zwiebeln. Die Blätter sind 1-2 Wochen haltbar, wenn sie mit Papiertüchern in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

In den Vereinigten Staaten ist Crystal City eine kleine Stadt in Texas, die sich selbst zur Spinathauptstadt der Welt erklärt hat. Die Stadt begann Anfang des 20. Jahrhunderts mit dem Anbau von Spinat, als die Eisenbahn gebaut wurde. Dies bot einen offenen Kanal für den Transport der Grüns durch das Land. Mit zunehmendem Erfolg in der Spinatproduktion schuf Crystal City 1936 auch ein viertägiges Spinatfestival, um den Ruf der Stadt weiter zu stärken und Besucher anzulocken. Das erste Festival bestand aus Besuchern, die sich als Figuren aus dem Popeye-Cartoon verkleiden, und Spinatscheffel wurden als Dekoration auf einer Tanzfläche verwendet. In der heutigen Zeit wird das Festival immer noch gefeiert und zieht über 60.000 Besucher an. Die Aktivitäten wurden um einen 5-km-Lauf, Kochvorführungen, einen Spinat-Esswettbewerb und Live-Unterhaltung erweitert. Die Stadt hat auch eine Statue von Popeye, der berühmten spinatliebenden Zeichentrickfigur, die seit 1937 ein Wahrzeichen der Stadt ist.

Geographie / Geschichte

Ursprüngliche Spinatsorten stammten aus Persien und wurden seit der Antike angebaut. Die Grüns wurden dann im 15. Jahrhundert in Europa und im 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten eingeführt, wo viele neue Sorten selektiv gezüchtet und entwickelt wurden, einschließlich rotblättriger Sorten. Während die genaue Herkunft des Red Kitten-Spinats unbekannt ist, wird die Sorte in Online-Saatgutkatalogen für den Hausgarten in den USA und in Europa gefunden und kann auch auf lokalen Bauernmärkten gefunden werden.