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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Die Reed-Avocado ist eine der größten bekannten Avocado-Sorten. Die runde Frucht hat etwa die Größe eines Softballs und kann leicht mehr als ein Pfund wiegen. Die dicke, grüne, leicht kieselige Haut lässt sich leicht schälen und das Fleisch ist blassgoldgelb. Es hat einen relativ großen Samen und eine Samenhöhle, aber seine robuste Größe ermöglicht es ihm, immer noch eine beträchtliche Menge essbaren Fleisches zu tragen. Die Textur ist butterartig und der Geschmack ist fett, reich und nussig. Die produktiven Reed-Avocadobäume sind schlank und aufrecht, und obwohl ihre Höhe durch Beschneiden kontrolliert werden kann, können sie bis zu 37 Fuß hoch werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Reed-Avocados sind in den Sommermonaten und im frühen Herbst oder sogar im frühen Winter auf einigen Bauernmärkten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Reed-Avocados werden wie alle Sorten wissenschaftlich als Persea Americana bezeichnet und botanisch als Beere klassifiziert. Sie gehören zu den Lauraceae, allgemein bekannt als Lorbeer, Familie, zu der auch Kampfer, Zimt, Sassafras und der kalifornische Lorbeer gehören. Avocado-Sorten werden je nach Öffnungszeiten der Blüten entweder als Typ A oder Typ B identifiziert. Die Reed-Avocado ist eine Sorte vom Typ A. Zusammen mit Zutano- und Fuerte-Avocados ist es auch als grünhäutige Sorte bekannt, da die Haut auch im reifen Zustand grün bleibt. Unabhängig von ihrer unklaren kommerziellen Verfügbarkeit wird die Reed-Avocado oft als die am besten schmeckende Avocado unter den Avocado-Erzeugern angepriesen.
Nährwert
Avocados sind als Nährstoffverstärker bekannt, da sie es dem Körper ermöglichen, fettlöslichere Nährstoffe aus neben ihnen verzehrten Lebensmitteln aufzunehmen. Avocados liefern auch viele essentielle Nährstoffe selbst, einschließlich Ballaststoffe, Kalium, Vitamin E, B-Vitamine und Folsäure, und sie enthalten mehr Protein als jede andere Frucht. Sie haben den Ruf, fettreich zu sein, und sie sind in der Tat nach dem Ölgehalt von Oliven in Früchten an zweiter Stelle, aber das Öl in Avocados ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die relativ gesund sind und tatsächlich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen können.
Anwendungen
Reed-Avocados haben eine so hervorragende Textur und einen so hervorragenden Geschmack, dass sie am besten roh in ihrer reinsten Form verzehrt werden. Probieren Sie es alleine oder mit einer Prise Zitrone und einer Prise Meersalz. Sie können auch mit Tomaten, Knoblauch und Chilischoten zu einer klassischen Guacamole zerdrückt oder mit Tomaten und Mozzarella in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl beträufelt werden, um einen einfachen, aber leckeren Salat zu erhalten. Reed-Avocados geben im reifen Zustand einem leichten Druck nach, obwohl ihre Haut grün bleibt. Sie können fast über Nacht reifen. Überprüfen Sie sie daher täglich auf ihre Reife. Wenn sie jedoch unmittelbar nach der Reifung gekühlt werden, sind sie mehrere Tage lang sehr gut haltbar, da sie nach dem Abkühlen besonders robust sind. Auch nach dem Schneiden kann eine Reed-Avocado überraschend gut ihre Frische behalten. Bewahren Sie die Grube einfach in der gespeicherten Portion auf, decken Sie sie in Plastikfolie ab und kühlen Sie sie ab.
Ethnische / kulturelle Informationen
Reed-Avocados sind nach James S. Reed benannt, einem Landwirt, der 1948 auf seiner Ranch in Carlsbad, Kalifornien, die Chance auf einen Sämling fand. Er patentierte die Sorte 1960, und in den frühen 2000er Jahren wurden Reed-Avocados auf über 400 Morgen angebaut Kalifornien.
Geographie / Geschichte
Die Avocado stammt aus Mexiko und Mittelamerika und wächst seit mindestens 13.000 Jahren wild, während die Menschen sie seit ungefähr 9.000 Jahren kultivieren. Die Reed-Avocado wurde um 1960 in Carlsbad, CA, patentiert und war vermutlich eine zufällige Kreuzung zweier Avocado-Sorten vom guatemaltekischen Typ, Anaheim und Nabal. Als Avatadosorte aus Guatemala ist die Reed-Avocado ein subtropischer Baum mit einer Winterhärte von bis zu 30 Grad Fahrenheit. Es wächst gut in den USDA-Winterhärtezonen 10 bis 11 und ist ein guter Gartenbaum, da es häufig Früchte produzieren kann, ohne dass eine Bestäubersorte in der Nähe gepflanzt wird.
Rezeptideen
Rezepte, die Reed Avocados enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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| Pflanzenfressend | Avocado und Tomatillo Salsa |
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